這一繳稅，家裡不少人都埋怨，甚至還想偷瞞田畝，陽奉陰違。
但是被唐老夫人嚴厲製止了，把那兩個搞事的唐家長老，罷黜了重要職務，派去了地方。唐家是她這個老婆子一手撐起來的，是女人當家，她打從心眼裡是比較敬佩長公主的，雲煌的國庫財務，是年輕的長公主當家。
推己及人，唐老夫人竟生出了惺惺相惜之感。她希望，能夠找到機會，為這位冒天下之大不韙的長公主做事。想要成為人家的屬下，那就一定得堅定不移地擁護人家的政策，所以她是第一批主動上交改製後的田稅的。
慕聽雪微微一笑，滿意道：“正是有了你們這種優秀世家家主的配合，戶部的重要政策，才能順利推行。唐老夫人不愧為女中豪傑。”
這不是恭維，也非商業互吹。
她是真心誇讚。
畢竟，要在雲煌這種父權、夫權當道的封建時代，女子大多處於無權隻有性魅力、生育價值的大環境下，想找到一個如唐老夫人這樣能乾的女製糖企業家，是非常不容易的！
這不得好好培養一下，唐老夫人看著皺紋多又有白發，但她已經讓東廠查過了，這位老夫人隻是操勞家業過度，看起來比較蒼老像七十的，但實際上才剛五十歲，隻要保養得當，還能再乾至少二十年的事業。
“殿下謬讚了，老身愧不敢當。”
唐老夫人的皺紋，都愉快地舒展開來。
慕聽雪詢問土糖寮的製作流程。
唐老夫人趕忙答道：“牛拉木轆榨蔗，鍋灶熬糖，瓦器分蜜。”
與慕聽雪所料不差。
是非常標準的古老土法熬糖之法，以現代的標準來看，是極為落後的，在古代，勉強差一點及格。
為什麼差一點？
“為什麼用木轆，不用大石轆。”
慕聽雪視察著磚瓦結構的土糖寮，一座座熬糖屋，一座座榨甘蔗汁的大棚子。
她首先進去的，是榨汁棚子。
隻見十個大木轆碾子，紮根在地上，碾子是沉重的實心木頭製作的，用健壯的老黃牛拉著木轆，碾壓甘蔗，進行榨汁。雇來的民工，則在一旁飛快地手削甘蔗皮，削好了統一放入木轆裡頭，牛拉轆，擠壓甘蔗汁。
壓榨出來的甘蔗汁，沿著木轆下方的溝槽，流入事先準備好的超大容器裡，有木缸，有瓷缸。
看管容器的、削甘蔗的、操縱老牛的、處理甘蔗渣的，工人們分工明確。
“石轆？”
唐老夫人露出驚訝之色，“唐家祖祖輩輩碾壓甘蔗汁，用的都是實木轆，從未聽說過有石轆。”
慕聽雪彎腰，撿起來一簇甘蔗渣，在手裡捏了捏。
“你看，用現在的木轆，這甘蔗渣裡頭還有至少五六成的汁水殘留，榨力不行，設備得改進。”