第389章 肉脯(1 / 2)

翌日,陽光普照,他們照常日出而作,日落而息很有規律的勞作和休息。

楚厲煊收到楚十二傳回的消息,說他們在平清府遇到錦衣衛統領,他們隻能在平清府滯留兩天。

楚厲煊就安排趙鬱帶人去幽州府城外守候統領大人,給他們一點阻力,以免他來爛泥鎮作妖。

“趙鬱你應該知道,我們的城堡太奢華了,如果被皇帝知道了,以後就沒有安生日子過了。”

薑欣妍不放心的叮囑趙鬱,“你們收拾不了那個勞什子統領,就傳信回來喊你們爺去套麻袋。”

“夫人請放心吧,屬下知道怎麼做。”趙鬱肯定是打不過統領的,儘管他練了神功。

但是,他可以去問郝神醫要一些毒藥,迷藥什麼的,他就不信還乾不過統領。

“爺,夫人,屬下也一起去吧,那個勞什子統領本領確實高。”魏大斌自薦。

楚厲煊也想讓他們出去磨煉一下“嗯,把雪狼隊都帶上。”

魏大斌和趙鬱白天照樣乾活,薑欣妍則是帶領火頭軍做乾糧,幾天不會壞的肉食,就做豬肉脯。

主食就做饃饃,有時間就加熱,沒有時間不加熱也可以吃的。

豬肉脯是薑欣妍特彆喜歡的小零嘴,這種鹹香中透著甜蜜的小美食,嚼起來特彆帶勁。

薑欣妍之所以會做,是因為豬肉脯攜帶很方便,前世外出遊玩時,裝上一小盒,隨時就能補充熱量。

每次跟閨蜜瘋玩後吃上幾口,薑欣妍都高興得直晃腦袋。

市售的豬肉脯各種添加,豬肉的質量和含量自然也沒法把控,自己在家做,不僅更加健康,口感也會更紮實,回味更佳,真材實料自然更勝一籌。

城堡裡養豬場成熟的成年豬大把,多宰幾十頭就好了,做肉脯,一定要選擇純瘦肉。

裡脊肉或者後腿肉都可以,如果肉上帶了筋膜,就要都去掉,不然會影響口感。

薑欣妍喊火頭軍們,將豬肉片細細剁泥,一般來說,豬肉脯還是用刀剁碎的最好。

如果偷懶用料理機,雖然打碎的肉也很均勻細膩,但是肌肉組織被破壞了,做出來的肉脯口感會有點發柴。

不過這古代也沒有碎肉機,加入生抽,用筷子順著一個方向攪打上勁。

攪打上勁的肉泥做出來的肉脯不僅更有嚼勁,並且烤製過程中才不容易散開。

這些火頭軍們,手臂力氣可大了,比碎肉機還好使,薑欣妍教他們把肉餅平鋪在烤紙上。

上麵也蓋上一張,用擀麵杖擀薄,肉餅擀薄片要擀的很薄,差不多二三毫米的樣子,不然厚了,就成了肉乾,口感也會差很多。

這古代自然是沒有烤紙的,也可以用桐樹葉子,但用桐樹葉的話,就要先在樹葉上刷點植物油防粘,不然會取不下來。

吃晚飯的時候,就做出了許多香噴噴肉脯,不管是地裡乾活的大人還是上課的小孩。

大家都饞得口水直流,“夫人又在研究新食物了,好香啊!”

“饞過什麼勁呢!夫人做出來的吃食那次少了你們的,趕緊給老子乾活。”

“是,大隊長,您的馬借給我學騎馬不?到時候我分的食物給您吃。”