第1章 雜醬麵(1 / 2)

醫食無憂[穿越] 青骨逆 5141 字 4個月前

作者有話要說:  麼麼噠,憋了這麼久終於開文啦!這回是一個溫馨奮鬥係列的大甜餅~這次我們的口號是:就要甜甜甜!甜出蛀牙!

ps文中會有不少美食和藥膳(ˉ﹃ˉ)~~主打日常~~

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第一章——雜醬麵

夏末,夜晚的風似在溪水中浸過一般,帶著絲絲沁人的涼意。瓢潑了一天的大雨終於在夜幕將臨時慢慢地偃旗息鼓了,整片天空都霧蒙蒙的,陰沉壓抑,壓著人胸口透不過氣。

天黑得越來越早了,但往來絡繹的食客仍是綿綿不絕。

常都府信安縣城西便有一家不打眼的小館子,此時正是上客的時候。這館子開了有五六個年頭了,信安縣人都知道,店裡隻有一個外地來的老板娘,姓徐,眾人都喚她“徐二娘”,身邊帶著個六七歲的小丫頭。老板娘模樣精致窈窕,時時穿著一身素色衣裳,不知看紅了多少單身漢,摩拳擦掌地想去撞個美人運。

不過老板娘開了館子沒幾年就生了重病,聽縣裡老大夫說,這病藥石罔效,如今不過是拖著病軀等死罷了。可惜了她帶著的小丫頭,名喚穗穗的,機靈活潑,甚是可愛,眼見就要成了個沒娘的孩子。

街坊鄰居的可憐她們母女,閒下來了便會去館子裡坐坐,吃上兩口。這說來也奇怪,這店裡彆的沒有,隻賣一碗雜醬麵,故而取名“一碗麵館”。

“一碗麵館”的麵是每日新揉的麵,裡頭和了雞蛋,可切寬也可擀細,煮來光滑柔|軟,吃來筋道耐嚼;這鹵也不複雜,是用臀尖肉並各色當下時蔬,切成豆粒大小,再用熱油將蔥蒜熗了鍋,待香味一出,便將一勺自酵的豆瓣醬和著肉粒菜粒一並炒入,舀一勺料酒,油再一滾,菜熟了,這湯頭也便做好了。

客人要時,就將這剛出鍋的湯頭往雞蛋麵上一澆,最後淋些香油撒上蔥末,端到桌上時就是熱騰騰滿當當的一大碗,雖是簡單家常得很,但卻鹹香四溢,令人口欲大開。

小小的麵館也隨著這一碗碗冒著熱氣的麵而熱鬨了起來,陸續地有不少人坐進來,有的點了一碗麵先吃著,有的則僅僅守著碗麵湯,不知在等什麼。

這時,一個少年從後堂鑽出來,看著也就十六七歲,手裡提著一盞圓圓的紅燈籠,他小跑著穿過前堂,掂著腳尖將燈籠掛在外頭,又側著腦袋觀察半天,確信沒有掛歪,才後退著進屋來。

沒人知道這少年是打哪來的,問徐二娘也是支支吾吾說不清楚。但好在少年聰明伶俐,模樣又俊俏乖巧,很是得人喜歡。最重要的是他會做一手好菜,給這“一碗麵館”招攬了不少生意,又似乎是個懂醫的,常常能將尋常的菜飯講得頭頭是道,還會給鄉裡鄉親的看個頭疼腦熱。

眾人也搞不清楚這少年到底是誰,便隨著徐二娘,喚他一聲“小年哥兒”。

“小年哥兒,今天又做了什麼好吃的?”食客中有人揚聲叫住了他,“不拿出來叫我們也看看麼?”

少年聞聲扭過頭來,迷蒙著從一堆食客中認出說話的那個人來,才笑眯眯地答道:“張叔呀?今天稍稍有點悶熱,穗穗鬨著要吃甜的,我就打算給她做個梳兒印嘗嘗。”

有人好奇道:“這梳兒印是何物?”

少年眨眨眼,故作玄虛道:“做出來便知曉了!”

說罷一躬身,從前後堂的隔簾下鑽過去了。

堂裡已不見少年身影,那姓張的食客倒顯得更加期待了,還高聲喊著:“好,好!你可快些啊小年哥兒!我這肚裡可空得能撐船了!”

引得一眾食客哈哈大笑。

前堂且熱鬨著,這頭餘錦年已經洗過手,邁進了廚房,抬頭瞧見屋裡有個正悶頭揉麵的身影,張嘴驚訝道:“哎呀二娘,你怎麼起來了?”

這身影就是這家“一碗麵館”的老板娘——徐二娘了,乍一看確實是個風姿猶存的美人,但從臉上的瘦削蒼白卻能看出她濃重的病氣來。