炒麵(2 / 2)

倒是唐遠,一個什麼都沒有的難民,現在就住上大瓦房了,惹得不少人眼紅,畢竟大部分人一輩子都乾不出一間大瓦房來,心裡酸得很,還有人心裡嘀咕唐遠是不是做了啥壞事才得了筆橫財。

隻不過大部分人都隻在心裡想想,但偏偏就有那尖酸刻薄的人要指指點點。

“呦,這是從哪兒發的財,穿的跟個乞丐一樣,還買上房了,怕不是做了什麼見不得人的事吧?”這嗓子又尖又細,聽起來就惹人煩。

唐遠一看,還是個熟人,就是當初嘲諷他坐不起牛車的那位。

他故意沒搭理她,衝著周圍的人拱了拱手,笑道:“多謝諸位這些天的照顧,我前兒運氣好,從山上采了隻年份老的何首烏換了些銀錢,這才想著找個好點的地方住,不再麻煩諸位,以後還請諸位多多照顧。”

周圍的人見他舉止文氣,說話又好聽,嘴角就不自覺咧開了。

“嗐,都是一個村的人,客氣什麼!”

“就是,以後你要是有什麼事儘管說,你一個人也怪可憐的!”

“你這運氣可真好!咱們村可是第一次聽說這樣的事!”

眾人你一句我一句,完全將那位陰陽怪氣的大嬸忽略了。

本來那大嬸就生得尖嘴豎眉,這下氣得嘴都歪了,朝著唐遠呸了一聲,大力摔上門!

*

“今天真是謝謝你了,”蘇諾幫唐遠一起打掃完房子,唐遠看天色不早了,就想留蘇諾吃飯,“我去做飯,不過隻能吃麵,隻能委屈你將就一下了。”

蘇諾連連擺手:“不用了,我家離這不遠的,我回去吃就行了。”

他可看到唐遠買的都是精細的白麵,這可是好東西,尋常人家隻有過年才能吃上一頓白麵餃子,他哪能占人家便宜。

“你不答應,我怎麼好請你幫忙,”唐遠早有準備,指向院裡的一小堆稻草,“麻煩你那些稻草燒儘,然後把灰倒進裝水的木桶裡。”

蘇諾聽他這麼說,隻好答應了,雖然不明白唐遠到底要做什麼,但還是照做。

唐遠是要做堿麵,可他之前在鎮上問了一圈都沒人聽說過食用堿,隻好自己做。

其實製作食用堿很簡單,其中一種方法就是將草木灰倒入水中,澄清過後微微泛黃的水就是堿水了。

唐遠擼起袖子,舀了幾大碗麵粉在案上,袋子裡的麵粉一下就少了少半,看得蘇諾微微倒吸一口氣。

待堿水澄清好後,唐遠就開始和麵,先將放一點鹽,然後再放適量的堿水,之後慢慢加水攪拌,他和的麵不是柔軟光滑的那種,而是勉強成團,摸著乾硬,這樣做出來的麵口感也會偏硬,不會一抿就斷。

揉好的麵團需要醒兩刻鐘,然後揉勻至光滑,堿水麵的麵團比較難揉,唐遠揉得額頭冒汗,手臂發酸。

他抬臂抹去頭上的汗,好不容易才將麵團揉好,喘著氣喝了碗蘇諾遞過來的水,讓麵團再醒一會兒等會好擀開。

“我以前怎麼沒見過這個做法,”蘇諾好奇看著案上的麵團,“你這是要做什麼?”

唐遠喝完水舒暢不少,難得有心情地對蘇諾賣了個關子:“等我做出來你就知道了。”

麵團醒好後,唐遠將麵團反複折疊擀開,最後將麵擀成隻有三張紙的厚度的麵皮,然後像疊扇子一樣疊起來,切成細細的麵。

唐遠切好麵,鍋裡的水也開了,他將麵煮到七八分熟的時候撈出,過一遍冷水,然後鍋裡倒入油,放入薑末蒜末爆香,再倒入麵條快速翻炒。

翻炒幾下後,加上兩勺鹹香的辣醬,香味一下就霸道地湧入鼻尖,讓好久沒吃上一頓正經飯的唐遠饑腸轆轆,就連蘇諾也忍不住偷偷咽了口唾沫。

蘇諾驚歎:“唐大哥,你手藝真好!”

“我還會彆的,以後都做給你吃,”唐遠聽到蘇諾的誇獎,不禁翹起嘴角,想都沒想地許諾,又迅速將炒好的麵倒進盤子裡,“你嘗嘗看。”

蘇諾微微低著頭,耳尖帶著一抹紅,小聲應了聲,將盤子端去正屋。

炒好的細麵泛著油光,顏色鮮亮,隨著熱騰騰的冒氣香辣鹹鮮的撞入鼻端,唐遠深吸一口氣,然後吃了一大口。

雖然麵裡沒有加雞蛋,但滋味還是好得好,麵條有點硬但被油潤得不難下口,反而十分順滑,薑蒜和辣醬都被熱油爆出十分的香味,裹著每一根麵條。

唐遠大口吃著,嫌不夠,又去炒了一盤,吃得肚子都鼓起來了才滿足地住口,就連蘇諾也吃得嘴上油乎乎的,連一雙好看的杏眼都彎起。

唐遠見他喜歡吃,又給他帶了一點細麵回去,蘇諾給他幫了一整天的忙,隻請人家吃一碗麵也說不過去。

蘇諾原本不想要,但想到家裡的爹娘,也想拿回去給他們嘗嘗,還是收下了。

現在已經安頓好了,唐遠就準備儘快把自己的小攤支起來,做涼麵用到的堿麵已經沒問題了,現在就差擺攤用的東西了。

唐遠看向蘇諾:“你知道哪有手藝好的木匠嗎,我想做個擺攤用的小車。”

蘇諾受了唐遠的麵心裡正過意不去呢,聽他這樣說,連忙道:“知道,村裡的牛叔手藝就很好,我明天就帶你去找他,你要擺攤的話還要準備不少東西吧,我明天閒著,可以過來幫你。”

唐遠心裡感念少年的善意又有點好笑,要不是他知道少年是個實誠人,隻怕都要誤會少年喜歡他了。

眼看天色不早了,和唐遠約好明天卯時在自己家門口見麵後,蘇諾就趕緊回了家。

作者有話要說:人生一大錯覺:他喜歡我。

糾結要不要換個文名,一眼就可以看出是古耽種田文的那種,現在的文名感覺可能會被誤會是古言種田文 撓頭jpg.

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