因為藍嬌特殊的下刀手法,讓炸出的魚如同‘炸毛’了一般,一條條粗細均勻的無刺魚肉,在外麵酥脆的澱粉蛋液包裹支撐下豎起,如同一隻炸毛的鬆鼠。
所以這道糖醋魚做完之後,還有個名字叫做鬆鼠魚。
直播間。
——我簡直驚呆了好嗎!為什麼會有人把魚給做成這種形狀?從外形看,它完全就不像是魚啊!
——我也很震驚,我還是第一次見到有人會把魚放在油鍋裡炸!
——同樣震驚!原來魚不隻是可以煮湯喝,還能這麼做!?
帝國人們雖然崇尚美食,但多數都是以牛羊肉為主的食物,對於水產方向幾乎不做研究,也就造成了這一塊兒的廚藝空白。
廚房裡,藍嬌將鍋裡的油倒出去,留少許,加入薑絲、白糖、番茄醬、鹽,再加上水、混入澱粉,調成色彩橙紅的醬汁。
藍嬌喜歡吃甜,所以醬汁中沒有加醋,隻是憑借番茄汁的酸味來給醬汁提味兒。
滾燙的醬汁澆在炸好的魚上麵,撒上一些細碎的香蔥,一道色彩鮮明,閃著橙紅色晶瑩光澤,澆了半透明醬汁的‘鬆鼠魚’就做好了。
藍嬌為了讓直播間裡的觀眾們看清楚這道菜,還特意用雙手端起盤子,將這道鬆鼠魚多給大家展示一會兒。
直播間的觀眾們看到這道菜,一個個都不能淡定了!
——為什麼我覺得這條魚做的看起來很誘人?我已經情不自禁的在咽口水了。w(?Д?)w。
——我不知道這條魚的味道怎麼樣,但是看外形,真的是超出了我對魚的所有想象!!
——我覺得應該很好吃!作為帝國的三星大廚,我想試一試把這道菜複原出來,可是我剛剛沒有看清楚魂器師大人切魚的手法T0T……
——十幾分鐘前,我還在堅決抵製!表示我不要看魂器師大人做菜,可是現在!!我好想吃……
——怎麼辦,忽然覺得魂器師大人做菜,比製作魂器更加吸引我的注意了???
……
鬆鼠魚做好,下一道就要用上她之前醃製的魚片了。
開水鍋中將魚片燙到八分熟,撈出,放在盤子裡。
油鍋加適量油燒熱,將藍嬌從聯盟帶來的一種類似於辣椒,和另一種可以代替花椒麻味的乾貨,放進去炸至變色,再把油澆到魚片上。
原本水煮魚下麵應該是有一些黃豆芽當墊菜,不過藍嬌這次沒有泡豆芽的時間,所以隻能先這樣了。
一道水煮魚,看起來很簡單,可色澤紅白,油光水嫩。
魚片因為被熱油燙的微微曲卷,在直播間裡,大家看到亮晶晶的魚肉顫巍巍的抖動著,口水就已經控製不住的流了下來。
——這是最開始那條被切片的魚做出來的??
——為什麼又是魚?!為什麼這隻魚和上一隻魚完全不同做法的情況下,我居然也覺得應該非常好吃??
——學到了!原來魚還可以這麼做啊!
——我好想吃!我好想吃!我好想吃!
——我隻想知道,魂器師大人為什麼會做菜??
——再次覺得魂器師大人做菜,比做魂器還好看!:,,,