第十三話:做飯的手藝(2 / 2)

眼下做飯吃要緊,宋秋好生的將那羊肚菌給收了起來,便提了那條草魚,拿了菜板和刀,往外頭壓水井邊去殺魚。

老袁氏忙跟出來,還擔心她不會殺魚要自己接手先殺了的,就見自家孫女拿著菜刀呱呱呱的幾下就將兩邊的魚鱗都給刮乾淨了,然後掏了魚鰓,刀起刀落,直接破開了魚肚子。

那手法,嫻熟利落,還漂亮,比她這個殺過魚的還殺得好。

“阿秋啊,你什麼時候會殺魚的?還這麼利落呢?”老袁氏禁不住道。

前世家裡就是開館子的,彆說殺魚了,她還顛鍋掌勺呢,要不是突逢奶奶去世的變故,她都要接手他們家的飯館子的了。

沒辦法,讀書不行,隻能子承父業了。

但這個宋秋,還真沒殺過魚啊。

宋秋心裡慌了慌,但麵上鎮靜得很,很是不害臊道:“許是我天賦好?我摁著這魚好像就會殺了。”

果然,老袁氏登即就笑了,“哪有自己誇自己的?不過我家阿秋向來聰明能乾,就是殺個魚唄,你爹第一次殺雞也殺得漂亮呢,你肖你爹。”

宋秋抿嘴笑了笑,麻溜的將魚肚子裡清洗乾淨,然後就在菜板上咣咣咣的將魚剁成了塊。

其實她是想水煮魚片的,那才是她做魚的拿手強項啊。

不過現在乾辣椒還不成行,隻能做個魚塊了。

老袁氏看著卻瞪大了眼,“阿秋,怎麼把魚剁了?這還怎麼燒啊?”

時下做魚,都是一整條的做的,可幾乎沒有人把魚拆開了做的。

“可以燒的,奶你待會兒吃就知道了。”剁好了塊,宋秋壓了水來將魚塊衝洗一遍,然後才端上回灶屋裡去。

老袁氏忙跟上,想看看她怎麼做這魚。

案板上有幾個雞蛋,宋秋打了兩個,將蛋清蛋黃分離,隻取蛋清在魚塊裡,用手抓拌勻,再放一點鹽巴碼味。

醬油什麼的都沒有,鋪子裡有賣的,但家裡日子普通的,頂多配置了油和鹽這種必需的,其他的一般也不會買。

作為一個喜歡做飯的人,廚房空空一眼望去沒有幾樣調料,還真是有些心酸啊。

案板上有摘下來沒有賣完的辣椒條,宋秋挑了一把洗乾淨,切成筒,然後再拍了蒜頭和老薑,再去菜園子裡揪了一撮嫩蔥切成段。

老袁氏已經將火生起來了,大鍋洗乾淨,燒熱。

宋秋從櫃子裡將油罐子抱出來,瞥見裡頭隻有半罐的豆油,有些心虛的看了她奶一眼,見她奶正往灶孔裡湊柴,沒抬頭,便飛快往鍋裡勺了滿滿的兩勺豆油。

放好之後,宋秋趕緊將油罐子放回櫃子裡去收起來。

鍋裡的油燒的劈裡啪啦,老袁氏伸脖子看了一眼,看見鍋裡的油,登時眼皮子都跳了跳。

這敗家孩子。

她張張嘴想說什麼,但猶豫了猶豫,還是沒說。

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