樓蘭帶著新鮮出爐的披薩和一疊親手捏製的“彈力球”回來了。
一看就是做手藝活的，捏骨捏臉，導致她手感極佳，捏出來的“彈力球”一個個滾圓，就像是機器加工的，每一個都一樣大，一樣圓，造型完美，自然形成的柿子餅和黃油的花紋感也自然好看。
小饕餮的目光被“彈力球”所吸引，小鼻子聳動，聞到盤繞在鼻前的豬肝披薩的香味，這種香味是新鮮熱乎的豬肝和芝士融合的味道。
豬肝披薩其實是一道高難度的美食，外麵之所以不買，是因為它的製作過程之複雜，火候之難掌握，都不是隨便能上手的。
就說洗豬肝就有很多講究，如果這一步沒做好，豬肝就會帶著腥味。
緊接著就是切豬肝，要保持每一片大小一致，厚薄一致，還要去掉會導致腥味的筋膜，如果留著筋膜沒有處理好，影響口感嚼不爛是一點，更不好的是腥味會帶壞一盆菜，就像是一粒老鼠掉到了粥裡，不是夾出老鼠屎就能完事的，必然整一鍋粥都不能要了，當然，也是會有英雄因為不舍得等各種原因，留下粥。
但是這是冒著風險的，弄不好就會因為老鼠屎裡的細菌感染一些傳染病。
豬肝大小厚薄一致下鍋後受熱才能保持均勻，在快速翻炒顛勺的過程中同時達到最佳的口感。
但是顧慮到後續要加隻是進入烤箱，這一步就能做到完全熟了，隻能做到斷生和上色這一步，如果做到完全熟透了，進入烤箱再加工，就會導致披薩裡的豬肝全都老了，影響口感，還會因為粉感太強而帶出腥味，導致整個披薩廢掉。