“有，非轉基因、純天然有機麵粉10元一斤。”
雖然比普通的麵粉貴了一點，但是10元一斤的價格在係統的菜單裡可算是低價親民產品了。
“麵粉先給我來10斤，拉雅黑毛豬帶皮後腿肉來10斤。”
“10斤麵粉100元，拉雅黑毛豬肉10斤1000元，共計1100元，請確認。”
“確認。”
“叮，交易完成，已自動扣款。”
就買了這點東西就花了一千多塊錢……果然，多賺錢才是王道！
比起鹵蛋，鹵肉的工序要更為複雜一些。雖然有技能和經驗在手，但沒有實踐過，溫暖有點放心不下。
晚上，她索性也不睡覺了，開始進行試做。
肉夾饃的名字來源於古漢語“肉夾於饃”。做法也分好幾種，最有名的是用白吉饃做成的“臘汁肉夾饃”。此還有肉燥子夾饃，即肉燥子裡頭加食臘。以及自成一派的潼關肉夾饃，即熱饃加冷肉。
想了想，溫暖決定做潼關肉夾饃。
首先將處理豬後腿肉切成大的四方形，浸泡出血水後，再反複清洗乾淨，放到鍋裡焯一遍水，煮開浮末後，過掉浮末，撈肉、倒水。而後再重新加入清水，大火燒開，放入香葉、桂皮、花椒、醬油、鹽等各種大料，轉小火慢燉三小時。
中間的三個小時裡，溫暖自然不會閒著。她開始動手製餅。
和普通的餅不一樣，潼關肉夾饃的餅最大的特色是麵圈層層似裹金絲，咬上一口，酥脆掉渣。即使不夾肉，光吃餅都特彆的香。
要想讓餅獲得酥脆的口感，最為關鍵的就是在麵團揉製的過程中加入豬油起酥。而搓揉麵團也是一個極為考驗功力的技術活。如果不是獲得了製麵技術，光是一個揉麵的動作，都得練上好長時間。
本來溫暖還擔心對於這種複雜一點的小吃不太好把握，可是當她摸到麵粉的那一刻，就好像是觸碰到了最熟悉的老友。如何能讓麵團在自己的手下煥發出光彩，如何改變麵的性質等等她都再熟悉不過。
此時，她的手中握著一擀麵杖，來來回回不斷地在麵皮上揉、擀，節奏快而不亂。很快，一個餅坯便形成了。
潼關肉夾饃的肉可以提前鹵好，但是餅必須要現做現吃才最佳。
因此，溫暖等到肉鹵得差不多了，稍稍放涼。然後才將麵餅放到烤箱裡。
麵餅經過烤箱的高溫之後，表麵變成了金、白相間的顏色，帶著絲絲的紋路。
用刀從餅的側麵劃開一道口子，餅內的熱氣便騰了出來，塞進剁碎的鹵肉，再淋上一勺色澤油亮的鹵汁，便算完成了。
好久沒吃過肉夾饃了，真是期待呀。
剛剛做好的肉夾饃抱在手上還有些燙，可是那香濃得溫暖都忍不住直咽口水的味道，實在讓人無法忍耐。
一口咬下去，“哢嚓”——好酥！酥脆的口感之後，便嘗到柔軟的肉餡。拉雅黑毛豬果然比一般的豬更香，一點腥味都沒有，隻有濃得讓人舍不得吞下去的肉香。瘦肉的精香混合肥肉的軟糯，每嚼一下都讓人感覺幸福無比。大口吃肉的感覺就是這麼的爽。而餅的加入，恰到好處的抵消了肉膩，又能融合肉的香味。
真是太好吃了，比溫暖之前吃過的任何一個肉夾饃都要美味1網已改，網已改，大家重新收藏新，