第56章 錫蘭奶茶(2 / 2)

我有一條美食街 九蕭 10003 字 4個月前

至於價格嘛,倒是沒有之前幾次購物時來的誇張:

純天然鮮牛奶:10元/公斤。

優質煉乳:100元/公斤。

黑糖、白糖:20元/公斤。

木薯粉:20元/公斤。

溫暖翻了下手機上的購物軟件,對比了下價格,基本上和網上的價格差不多。

但是購物網上的是零售價,如果批發的話至少黑糖、白糖要便宜很多,還有木薯粉,網上才一公斤才10塊錢,係統這要貴上一倍呢。

“係統,大批量采購你不給我按批發價,還加價,這有點說不過去吧?尤其是木薯粉,你也貴得太多了。”

如果隻買一點,貴一點也無妨。但如果是大批量的投入使用的話,哪怕貴一塊錢,成本都會提高很多。

係統道:“您在外麵買的食材有各種添加劑,本係統出售的所有食材都是純天然無添加的。白糖、黑糖均采用特殊的提煉技術,口味更加純正。而木薯粉,則精選烏化蓋爾熱帶叢林中野生木薯製成。口感更好,營養成份高,長期食用可調節女性內分泌失調,有美顏養肌的功效。”

溫暖本來還不以為意,待聽到木薯有美顏養肌的效果,頓時來了精神。

愛美是女生的天性,溫暖也不例外。她的皮膚還不錯,白皙、細膩,就是生理期,或者沒休息好的時候,時不時的會冒出幾顆痘痘來。就如她現在,鼻翼兩邊各長了顆痘痘,疼且不說,實在是有礙觀瞻。昨天江源看到她時,還打趣道:“你的痘痘長得太有個性了。”

他不提也就罷,一說起來,秦小秋這些人便紛紛將目光落到了她的痘痘上,弄得溫暖尷尬不已。

“純天然鮮牛奶、優質煉乳、黑糖、白糖、木薯粉都先來1公斤。”

製作奶茶的方法雖然是網上找的,但是係統給找的還是比較考究又易於上手的錫蘭奶茶的製作方法。

溫暖從一開始就準備用拉雅紅茶來調製奶茶,不過考慮到拉雅紅茶成本太高,再加上不能超量的特殊性,便又從係統那裡選了1公斤價格低廉的普通錫蘭紅茶,錫蘭和拉雅用3比1的例,混在一起使用。

奶茶奶茶,是奶與茶融合升華的味道。如果說,奶是其中的靈魂,那麼茶便是點睛之筆。

好的奶茶,茶膽的製作一定是很講究的。

溫暖將兩種紅茶混合好後用紗布包好,做成茶包。而後放在奶鍋中,加清水配小火慢煮5分鐘左右。

煮過的茶湯顏色更深,茶味更加濃鬱。尤其是拉雅紅煮,哪怕隻占了三分之一的比例,其香味依然遠蓋普通的錫蘭紅茶。茶湯的顏色紅中透亮,格外誘人。

溫暖又取了把壺,將煮好的茶湯高高舉起,傾倒在壺中,再將壺中的茶倒回鍋中,如此來回三次,稱之為撞茶。

製作奶茶,撞茶是其中必不可少的步驟。在撞的過程中,水、空氣、茶葉充分接觸融合,可減少茶中的苦澀之感,增加順滑。

待過濾掉殘渣後,茶水重新回鍋加溫,如此茶膽才算做好。趁著茶水熱之時,倒入玻璃杯中,再加上四分之一的淡奶。將奶與茶充分調勻,再依個人口味加入煉奶、白糖。

因為是按配方自行摸索的,溫暖調試了好幾次,才將糖、煉奶的比例調到滿意的量。

至於奶茶中至關重要的珍珠,做起來也不算難。

黑糖在鍋裡用水化開,然後加上烏化蓋爾木薯粉,做成麵團狀,再揉搓成小圓珠,用水煮透即可。得益於麵團調製技術,所謂一理通,百理曉,溫暖做起珍珠來倒是又快又好。

煮好後的珍珠呈半透明的茶褐色,軟萌可愛。溫暖舀了兩大勺子珍珠放到調好的奶茶杯中。

因為拉雅紅茶的色澤比普通的紅茶要更深、更紅,混了奶後,從透明的玻璃杯外看去,奶茶的顏色也比一般的奶茶要更紅潤一些。一顆顆半透明的珍珠在裡杯底輕輕地浮動著,靈動可愛。

喝奶茶最好還是用大號的吸管,輕輕吸一口,珍珠混合著奶茶直衝進口,入口絲滑甜蜜,芳甜清爽,回味中透著淡而綿長的茶香。

好喝,真的好好喝啊!

奶與茶,一個是嬌媚的女子,一個如謙謙的君子,明明差異巨大,融合在一起時,卻又是那樣的和諧完美。茶中多了奶的綿柔,口感更加豐富。奶中則融合了茶的清醇,多喝也不會膩嘴。

奶茶潤進口中,還來不及細細回味,便又被珍珠驚豔了。Q滑是第一感覺,但是並不硬,糯糯的,甜甜的,很有嚼頭,每嚼一下都沁著奶茶的醇香,透黑糖的甜蜜。

美味的東西總能讓人心情愉悅,一杯奶茶下肚,溫暖覺得整顆心仿佛都被浸潤得甜甜的。

不過,因為現在的天氣已經有點熱了,一杯熱奶茶下肚,渾身都出了層薄汗。

嗯,這種季節如果喝冰奶茶肯定更爽。

就在這時,門外響起了敲門聲。

溫暖開門,見是江源上來了,還有點意外:“有事?”

江源道:“已經12點了,其他員工都下班回去了。店門要不要幫你鎖好?”

以往每次打烊後,溫暖會和大家告彆後再自行鎖好門休息。今晚卻一直沒有露麵,江源還道她有點舒服,遂上來看一看。

溫暖這時才注意到時間已經這麼晚了,自己躲在樓上調製奶茶可是花了不少的時間,好在口感還不錯。

“哦,我最近剛談妥入股了家奶茶店,晚上就來研究下奶茶的做法。”

“奶茶?”

江源的鼻子聳動了下:“難怪聞著這麼香,原來你在煮奶茶呀。”

“是呀。要不要進來嘗嘗?正好我煮得有多,自己一個人也喝不完,你來嘗嘗順便提提意見。”

江源的目光透過溫暖,落到她家牆上掛著的鐘上,已經是午夜12點15分了。

“你這樣隨便邀請男人進家,不怕遇到心懷不軌的?”

“怕?”溫暖想了想,揚唇一笑,大大咧咧地道:“沒事,你又不是陌生人。”

最主要是,溫暖早就已經把防入侵係統延伸到整座房子裡。在她的地盤上,就算真有心懷不軌的,她也隻需動動意念,防入侵係統就能自動幫她驅除外敵。

她是有恃無恐。可是在江源看,這姑娘是不知人心險惡。

於是江先生便苦口婆心地開始給溫暖科譜熟人間的犯罪率如何如何高,單身女性獨居時該如何如何防範。吧啦吧啦地講了個沒完。

溫暖起初還靜靜地聽著,見他一直沒有要停止的意思,遂淡淡地拋出了一句:“所以你到底要不要喝奶茶?”

江源立馬停下了科普,乾脆利落地回了句:“要!”

溫暖道:“那怎麼辦呀?這麼晚了,雖然不是陌生人,但是士風日下,人心不蠱,萬一你起了什麼壞心要害我怎麼辦?”

江源忙道:“你有我爺爺微信,我要敢使壞,你隨便告狀去!”

說話間便已經閃身進了客廳,自來熟一般地道:“麻煩,奶茶加冰。”

江源雖然味覺還沒完全恢複,但是對於好聞的味道依然很偏愛。

溫暖很快便拿了兩杯奶茶過來,一杯給江源,一杯自己喝——她剛才隻喝了一杯,當然是不過癮的嘍。

江源試了試杯麵上的溫度:“還是熱的?你冰箱裡沒有冰嗎?”

溫暖道:“我還沒得及做奶茶的冰,普通清水做的冰不合適。你先將就著喝吧。”

江源道:“怎麼,奶茶的冰還有什麼特殊的嗎?”

作者有話要說:  奶茶的製作方法是我在網上找了好久才找到的,不確定是不是很正宗,但看起來還不錯。喜歡喝奶茶的妹子們可以自己煮了試試看哦。