溫暖之所以敢這麼直接地說出來, 主要原因也是在於綠鬆步行街離這裡有些距離，倒是不會形成惡性競爭。坦然說出來, 並沒有引起魯大廚反感。
相反, 魯大廚還很熱情地道“果然是同行呀，難怪你手藝這麼了得。說起來, 我們魯係菜日漸式微, 北方或許還好, 像我們南方, 做魯菜的就更少了，有時候想找個同行交流交流都不容易。”
溫暖對魯大廚頗有好感, 同行之間首先想到不是競爭, 而是交流, 倒是不怕再來個像她這樣踢館子的。
“以後有機會, 我們可以多多交流。”溫暖這話並不是客套話, 無論哪個行業，都不是靠一個人就能撐得起來的。何況, 是整個魯菜菜係，更不是靠一個廚師就能完成傳承的。
雖然她對魯大廚了解不是特彆多，隻是覺得他被踢館後也不生氣, 說認輸就認輸, 可見是有些肚量的人。以後有機會，她倒是也很樂意指點他些廚藝。
從另一方麵來說, 魯大廚雖然廚藝一般, 但是做餐飲很有經驗, 將來自己開餐館要是遇上管理上的問題，也可以請教一二。
“那先加個微信，到時也方便聯係。”
“好的好的，加微信，我掃你。”
周圍的一眾吃瓜廚師看得有些納悶，明明就是敵對的人，怎麼這麼快就握手言和，還加上微信了
微信加好，又說了幾句閒話後，溫暖便和江源離開了，臨走之前溫暖還對包括魯大廚在內的眾廚師道“過幾個月我的魯菜館開業了，歡迎你們來吃飯，可以給你們打折喲。”
“好的好的一定捧場”魯大廚說完之後才有點後知後覺得地反應過來不對呀，明明是我想挖她做我們餐館的大廚，怎麼感覺被她套路進去作她的顧客了
中午吃完了飯後，溫暖又和江源轉道去了綠鬆步行街轉了轉，想看看有沒有合適開餐館的鋪子。
綠鬆步行街全長2公裡，呈東西向，分為三段。
東部因接壤於崇閒市5a級景點，遊客眾多。街上店鋪也多以旅遊紀念品和本邦菜館居多。
步行街的中部主打小吃，以全國各色風味小吃為主。當然，因為地理位置優越的原因，這裡的租金昂貴，各類小吃的價位也普遍偏高。比如一瓶礦泉水，非景區大約在2元左右，到這裡普遍都是5元一瓶，打得是所謂的景區價。
西部是步行街的尾部，接壤崇閒市的最繁華、高端的商貿區。因為周圍有很多高端的寫字樓，還有一座大型的商業綜合體。在這一段的步行街上，餐館、商鋪都走中高端路線。
綜合考慮下，江源建議溫暖將魯菜館的選址定在步行街的西段。西段大約有1000米左右長，大餐廳多，周圍人群消費能力強。除了餐廳之外，還可以將小吃鋪、西點店的分店也開過來。隻要店鋪裝修的好些，小吃稍加包裝，放在溫家村屬於高價位的小吃，在這裡就不會顯得那麼突兀了。
除了這裡的客戶消費能力更強之外，人流密集度也是一個重要的因素。畢竟像肉夾饃、茶葉蛋這樣的小吃，哪怕味道特彆美味，天天吃，就算吃一個月不會膩，吃兩個月肯定也膩味了。
而人流量大，最好的好處就是新的客戶群多，生意能更上一個台階。
溫暖聞言，深覺在理。於是在考慮開餐廳的同時，連未來小吃店的分店地址也開始物色起來了。
隻不過，選址並不是那麼容易的事，逛了一陣子也隻是看個大概而已。
眼下，最為要緊的是搞定資金的問題。
按照目前的情況，粗略估計了下，啟動資金大約在600萬左右。溫暖手裡了隻有100多萬，也就是說還有500萬左右的資金缺口。
眾籌和融資，這兩條路經過溫暖和江源一致商量之後，考慮摒棄眾籌，隻用融資。
眾籌雖然在網絡上也挺普遍的，但是比較複雜，隱患又多，就不考慮了。
而融資作為資本市場的運作手段之一，雖然也非常的複雜，但嚴謹很多。不過涉及到股權分配、營運計劃、資金流向等等專業化的東西比較多，尤其是你找人融資，不能空口白話，至少得做出一套完整、專業的方案出來。
溫暖對這些僅僅隻是一知半解，本來想沉下心來，好好去學習下怎麼寫融資方案。
沒想到江源卻是很熱心地把這些活都接過去了。
溫暖訝異道“難道你做過融資方案”
“略知一二”，江源解釋道“現在的融資一般分為三類第一種找風投公司，做融資方案，找到對標的公司，然後他們會對你的無形資產和發展潛力做出評估。這種占股雖然不會太狠，但是你隻給出兩成的股份，肯定是不夠的。而且現在資本市場追求高估值，要麼上市，賣股票退出，要麼被後麵幾輪融資的其他風投公司收購退出，並不適合實體餐飲這樣的項目。”