第一百四十六章正軌
店裡的生意逐漸步上正軌，隨著回頭客的口口相傳，不少人都來店裡買豆腐。
丫鬟的豆腐確實做得很好，香滑好吃，關鍵是白白嫩嫩，像是雪一樣白膩，讓人看了胃口大開，吃完一份還想再吃一份。
尤其是在炎熱的夏天，沒有什麼比吃一份豆腐更爽快的事情了。
關鍵是豆腐的價格還便宜滋補，比肉便宜很多，很是實惠。不少人都把豆腐代替肉來吃，丫鬟的豆腐生意越做越好。
夏天做豆腐唯一不好之處就是豆腐容易壞掉，丫鬟隻能天天三更天起來，點豆腐，天亮的時候顧慕枝姐弟倆把店開開賣豆腐。
丫鬟看著大把大把的銀子進賬，心中有些不是真實之感，就這麼容易就賺錢了，真是難以想象。
現在做夢都可以笑醒。
丫鬟的豆腐現在有了一個彆稱，因為作出的豆腐又細又嫩，白白香滑，像是雪花一樣，又被人稱作為雪花豆腐。
很多人家羨慕丫鬟做的豆腐生意這麼火爆，也支出小攤賣自己家做的豆腐，但是豆腐成色不好，黃黃白白，受色不均勻，顏色不好看，口感也不細膩很是粗糙，離得近還會聞到一股豆腥氣，雖然價格便宜，但是很少有人問津。
在其他人家模仿丫鬟做豆腐之後，丫鬟心中還有些緊張，擔心彆人家的生意把自己家的生意擊垮，現在看到彆人家在技術上難以超越自己之後，心中信心大增。
豆腐店中的豆腐簡直是供不應求，有多少就會被買走多少，每天都是脫銷狀態，每天打烊之後，一家人就是坐在煤油燈旁數錢。
雖然生意很好，但是顧慕枝很有危機意識，她一邊數錢一邊說：“娘，咱們研究一些彆的豆製品來賣吧！”
丫鬟知道自己家的閨女一向是很有想法，就問她有什麼新的點子，杜風浩和周尋也是目光灼灼的看著顧慕枝，像是看到了一塊正在發光的大金塊，可不是這樣，顧慕枝就是上天賜個杜家的寶物啊。
顧慕枝笑吟吟的說出豆腐腦的做法：“作出最細嫩的豆腐，不苦不糊不老，用平勺盛在碗內，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然後澆鹵，鹵從豆腐腦上流向碗的四周，澆完鹵後，加蒜泥、辣椒油。蔥，香菜，這就是豆腐腦的做法。”
丫鬟有著古代勞動婦女的聰明智慧，一聽就會說：“這個聽起來和做豆腐很像，今天我們就試試。”
說乾就乾，丫鬟主廚，顧慕枝當助手，指導著丫鬟怎麼做豆腐腦。
丫鬟很聰明，一點就會，利用大盆中早就已經泡好的豆子，製作出鮮嫩的豆腐腦。
看著白花花的豆腐腦，顧慕枝取了瓷碗盛放其中，又在上麵澆上了醬油米醋小米辣等等調料，近乎虔誠的嘗了一口，果然是記憶中的老味道，顧慕枝吃了一口差點眼淚掉下來了。
一旁的丫鬟則是有些緊張的看著顧慕枝：“味道怎麼樣？好吃嗎？”
一旁的杜風浩和周尋也是睜大眼睛看著顧慕枝，生怕做的東西不成功。
顧慕枝露出一個滿意的笑容，周圍的人則是如釋重負，她取了三個小碗，一一給三個人盛好。