顧雙想起舅媽教過自己泡茶的規矩。
溫具、置茶、衝泡、奉茶，四步缺一不可，前三項講究頗多，不同的茶葉，選用的瓷器、水溫、衝泡時間皆大不相同，莫說顧雙了，就連崔興家的也做不到了若指掌。
既然眼下李媽媽隻讓她倒茶，單論這一項，顧雙還是胸有成竹的。
隻見她右手執壺，左手輕托壺底的圈口，壺嘴靈巧地下傾上提三次，正是俗話裡的“鳳凰三點頭”之法，不僅好看，還可令茶葉翻動，使茶湯色味均勻，也便於控製水量，避免遺灑。奉茶時則要手指並攏，一手托著杯底，一手端杯，指尖朝向客人，留出餘地方便對方接杯，微微躬身，做出恭順邀請之態。
春雲是見過世麵的，知道顧雙這套動作行雲流水、無懈可擊，不像才學了兩個月規矩的孩子，倒是極有慧根，於是很滿意地接過了，借著飲茶的動作觀察李媽媽的神色，卻見她隻是點點頭，而那個立在一旁的小丫頭興許是意識到了自己方才的疏忽，愈發手足無措了。
像是不服氣一般，那個小丫頭又拿起一個杯子，仿照顧雙的樣子重新斟了一杯奉到李媽媽麵前，這回竟出乎意料的好，不比顧雙差太多。
春雲見了也沒說什麼，撂下杯子福身告辭了，出門時迎麵碰上一個氣喘籲籲的小姑娘，倒比第一個來的白淨齊整，一雙明眸泛著水氣，很是動人，再過個兩三年興許是哪位爺心尖上的得意人，隻可惜遲到了。
在宅門裡伺候，首要的就是誠心，連準時都做不到，顯然是心不誠，必定要從粗使丫鬟做起了，風吹日曬上三五年，美西施也折騰成醜無鹽。有趣的倒是那個黑瘦的小姑娘，雖然起步低，但勝在聰明伶俐，做起事來竟瞧一眼就會，全看李媽媽怎麼定奪了。
顧雙本以為李媽媽會讓新來的小姑娘也斟一杯茶，沒想到隻是問過她的名字，知道她叫小丫，今年十四，李媽媽就起身道：“你們都是有運氣的，如今趕在年下事多缺人手，府裡騰出三個缺，放在以前以後都是絕沒有的事情。一個是在灶上幫廚，一個是在園子裡灑掃，還有一個是到咱們三老爺院裡，跟著蘇姨娘貼身伺候，能分到哪兒全看你們的造化和本事。一會兒三太太要當麵見見你們，我先過去回稟一聲，你們收拾好了等我回來便是。”
想到能見著高不可攀的太太，兩個小丫頭禁不住喜形於色，等李媽媽走後再也忍不住地跳著腳拍起手來，隨即推搡著湊在牆上的小銅鏡前，蘸著茶水抹平自己的額前的亂發。
顧雙沒什麼好興奮的，一來她不覺著那些太太奶奶比自己多出什麼，二來她想著一會兒見三太太，總不會是人家紆尊降貴跑到廚房，必定是李媽媽帶她們仨到正房那邊去。
既然再不回來了，就應該把這裡收拾好，而不是光顧著整理自己的儀容，又不是選通房，靠的是手腳麻利而非姿色高低。
她看著兩個女孩子興奮地沉浸在自己的世界裡，幾次提氣都沒好意思開口叫她們一起乾活。
算了，她們還是孩子，顧雙乾脆自己收拾起來。就在那兩人嘰嘰喳喳的時候，顧雙已經向廚房要了清水，不聲不響把茶具洗刷乾淨，回來鋪床時卻發現那兩人看自己的眼神都變了。
“就你積極！”那個黑瘦的、名叫小翠的女孩子上前一步，叉著腰說道，“是不是仗著有人保舉，就覺得肯定能挑到好差事？”
顧雙心說我要是仗著有人保舉，又何必動手做事？李媽媽也是的，一見麵就把我的老底兒揭了。可再一想，自己是裝在小孩身體裡的大人，對麵兩個卻是貨真價實的小娃娃，也就釋然了，笑道：“反正李媽媽不在，你們鋪床，等李媽媽問起時，不就是咱們三個一起做的嗎？”
小丫聽後鬆了口氣，道：“那好吧。”說著就要動手，卻被小翠攔住了。
“憑什麼聽她安排，還沒分差事呢，就拿起姐姐的款兒指使起人來了？”
小丫有些難堪，伸手也不是，收手也不是，喃喃道：“哪裡是指使咱們，咱們做點兒也是應該的。”
小翠冷哼一聲道：“裝好人誰不會，騙的就是你這種傻子，你聽了她的話，待會兒到了三太太麵前，人家可不會提你的名字，隻說是自己起的頭，帶著你做事，合該是上等丫鬟的資質，明裡暗裡罵咱們沒眼力見呢！要我說，咱們兩個聯手，和李媽媽說這些事都是咱們做的，不叫她得逞。”
見小丫有些猶疑，小翠又恐嚇道：“彆說不敢，來遲的可是你，如果不抓住這個機會把她擠下去，掃花園的一準是你，到時候風吹日曬雨淋的，成了沒人要的醜八怪可彆怨我！”
她想著，把顧雙擠下去，小丫遲到了，三等丫鬟的位子一準落在自己手裡。
小丫顯然不想變成醜八怪，雖不奢望能在三老爺院裡做事，卻還想爭爭幫廚的位置。她癟癟嘴，很抱歉地看了顧雙一眼，默默整理起床鋪。
顧雙也沒氣急敗壞，方才廚房裡那麼多準備早膳的人，都看見是自己端著茶具，真要掰扯起來，都是她的證人。小翠果然還是小孩子，考慮不周。
這回是吃一塹，往後長一智，顧雙提醒自己，她不再是什麼現代的成年人，就是古代宅門裡最底層的小丫鬟，與人打交道時，就必須遵從這個時代的法則，不能一廂情願地沉浸在溫情脈脈的幻覺裡。
就在這時，李媽媽回來了，小丫正在撫平褥子上最後一道褶子，起身訕訕一笑。
李媽媽巡視了一圈，看見被洗涮過的茶具和整齊地床鋪，並沒說什麼，隻是叫她們跟著出來，臨出門時小翠還故意背著李媽媽擠了顧雙一下，顧雙默默退到後麵。