等生意稍微穩定下來，存下個百十塊，他要先把借老兩口的錢還上，然後再帶周小娥去醫院做檢查，雖然最近周小娥氣色變好了不少，自己也說沒事兒了，但是林建民到底還是不放心。
這天下午，林建民找了工人來店裡砸牆，問了好幾家，也就這家工人說能從中午高峰過去，忙到天黑不耽誤第二天早上的生意，林建民思量再三，也就定了下來。
店裡在忙著施工，周小娥也沒閒著，領著三個孩子回娘家去了。
店麵騰出來，她想回去問問周母，看添點什麼種類比較好，還有一件事兒，這學兵的學校，恐怕還是得托托親戚們，才能解決。
畢竟他在老家上過半年一年級了，等下半學期重新報名又耽擱了，還是這會兒能插班進去跟著學最好。
可這附近就一個縣直小學，算是青山縣最好的小學了，要想插班進去，還真不是個容易的事兒。
“你們現在要付房租，付水電費管理費，還得進貨還得養兩個孩子，那學校不好進，不行就等下半年唄，也就半年的功夫，差不到哪兒去的。”雖然現在學兵管周小娥叫媽了，老太太對這孩子也很心疼，但是到底不是自己肚皮裡出來的，她總覺得周小娥給這孩子操心受罪，不值當。
“媽，您怎麼又這麼說呢！”周小娥推了周母一把，學兵在院子裡跟鄰居家的孩子們玩，雖然不在，可這話周小娥自己聽了，也不舒坦，“我記得小凱不是有個同學在縣直小學當老師的，你讓他幫我問問，要是想插班，得交多少錢才能進去，學兵在村裡今年期末可是第一名，這麼好的學習苗子，要是再晚半年耽擱了可怎麼辦，您記得幫我問小凱，要實在不行，晚上我再回來。”
“行了行了，我給你問！”周母白了女兒一眼，“你呀你，從小到大也沒享過什麼福，就是你這操心的性子隨了我，受苦的命啊！”
“誰說的，我現在日子好著呢，以後等女兒賺了大錢，給你買高樓住樓房去！”周小娥是真的滿懷信心的，她一直覺得，隻要她跟林建民一起努力，以後的生活肯定不會差，“媽，我想著米線手擀麵這些好做，但是我們這店鋪斜對麵人家就是賣包子米線餛飩的，我要是跟人家賣的一樣，會不會不太好？”彆說方大海忌諱他們，周小娥其實也是忌諱著對麵的。
自從林建民在陽台側門擺了攤，方大海就沒往他們這邊來過了，不像林建民一開始說得，一天過來兩三趟的熱鬨。
“他賣他的，你賣你的，你又不偷不搶，有什麼不好意思的，街上那麼些人，難道你不賣，彆人就還非得都去他家店裡吃了？”周母的話也沒錯。
於是周小娥放下孩子，上菜市場買了半隻雞架，又買了香菇和雞腿肉回來，打算跟周母研究一下米線的做法。
這時候的米線，各家的味道都差不多，湯底雖說淡吧也都是雞架熬出來的，全靠咖喱粉提味兒的，大眾化的口感讓人們覺得米線就應該是這個味兒，周小娥也並不打算發掘新做法，他們的小店剛開業，還是先穩妥下來最好。
半隻雞架一鍋水，熬出來的湯雖然白，但是上麵隻有一小塊油，這樣的湯不會很香但是已經夠鮮了。
“外頭的米線店啊，湯底肯定要往這湯裡再多兌起碼半鍋水的。”周母在旁邊聞了聞，“不過這雞架也便宜，五毛錢一整個那麼大的，這麼一大鍋湯底怎麼不兌出來五六碗米線，八毛錢一碗，怎麼也賺回來了，米線又那麼便宜的。”
周小娥也這麼覺得的，湯底嘛影響因素就是一個雞架的份量而已，做米線更有技術含量一點的東西，其實是香菇醬。
外麵還有肉臊米線和牛肉米線，都是一樣的湯底最後澆頭換一換，周小娥並不打算搞那麼許多花樣，她就隻打算做一種香菇雞肉醬。
先把雞肉剔骨，她專門買的是雞腿肉，肉質更彈嫩一點，去骨以後切成小塊，用料酒和蔥薑蒜醃起來，然後再把香菇一分為四的切成丁，香菇切完雞肉差不多也醃好了，鐵鍋下油把雞肉的水分炒乾香味炒出來，再把配料逐一放進去，燉炒一段時間後，她本來隻加的黃豆醬，周母卻拿了一包豆豉過來倒進去，香味兒一下子更濃了幾分，最後再撒上芝麻，就可以出鍋了。
香噴噴的香菇雞肉醬，顏色紅潤，雞肉滑嫩香菇Q軟有嚼勁，再加上豆豉的一點點辣味讓整個醬料的味道越發的豐富起來，可周母嘗了嘗，卻搖了搖頭，“下次再炒，把黃豆醬換成豆瓣醬吧，黃豆醬和豆豉的味道重疊了，這味兒還是有點不夠勁兒。”
周小娥認真的記下來，把泡好的米線在熱水裡過十秒鐘，倒進碗裡澆上熬好的雞湯和香菇醬，最後撒上蔥花香菜，香菇醬炒出來的紅油飄在湯上，白色的米線和黃色的雞湯打底，配上鮮綠的香菜，絕對的色香味俱全。
周母嘗過，周小娥才嘗，她這會兒也不餓，就嘗了個味道，學兵卻從外頭跑進來，蹙著小鼻子在屋裡使勁兒聞，“媽媽，你做了什麼好吃的啊？”
周小娥笑著把碗推過去，學兵狼吞虎咽的吃了好幾口才抬起頭，“這是米線麼？”
周母點頭，“是啊，你媽做得，跟外麵吃的，有什麼區彆麼？”
學兵以前跟著親生父母，是經常在外頭吃飯的，聽到這話皺起了眉頭，很認真的想了一會兒，“很好吃，可是跟以前吃的，好像又不是很一樣，以前吃的湯很黃，媽媽這個湯是白白的。”
純正的雞湯，當然是白的，那黃黃的湯是因為加了咖喱粉！
“這要是再加咖喱粉，隻怕味兒就重了吧。”周母也想到了咖喱粉，“要不先這麼賣賣看，要是不行，咱們再加咖喱粉好了。”