雲蘇挑眉，“第一次抓魚？”
歐陽家瑞點了點頭，“是的。”
雲蘇：“練刀工的時候切過魚嗎？”
雲蘇偶爾會看看他練的怎麼樣了，但大部分時候對他都是放養，所以現在並不知道他的實際情況。
歐陽家瑞搖了搖頭，“沒有。”
雲蘇：“你之前練刀工，一直都在切蔬菜和水果？”
歐陽家瑞點頭，“是的。”
雲蘇：“從今天起，重點練切肉。”
“今天我殺魚的時候，你在旁邊看著，等食客們走了以後，今天的員工餐你來負責。”
歐陽家瑞：“好的，師父。”
雲蘇：“先給你打個預防針，員工餐和食客們吃的一樣，都是火鍋魚。”
“師父，你的意思，該不會是要我殺魚吧？”歐陽家瑞睜大了雙眼，語氣中滿是不敢相信。
雲蘇點頭：“為師就知道你聰明，一說就懂我的意思。”
歐陽家瑞：“師父，不要啊！”
雲蘇：“殺魚隻是第一個難關，身為一個廚師，殺些食材在所難免，難道你以後都不做飯，還是隻做素，或者，用不那麼新鮮的食材做？”
歐陽家瑞得意的挑了挑眉毛：“我可以雇人啊。”
雲蘇扁扁嘴，“這倒是個好辦法，但是無形中也增加了成本。”
歐陽家瑞：“師父啊，該省的錢可以省，該花的錢也要花，就比如殺魚，這都是該花的錢。”
雲蘇：“行，等以後賺到錢了，你可以請個專門處理食材的夥計。”
歐陽家瑞不敢相信，他師父怎麼突然這麼好說話了。
愣了兩秒中以後，他趕緊道：“謝謝師父。”
雲蘇：“不用謝，好了，在找處理食材的夥計之前，你先充當一下夥計。”
歐陽家瑞眨了眨眼睛，還不明白雲蘇的......
意思，結果就聽到了雲蘇接下來的話。
“今天的魚都由你處理。”
歐陽家瑞傻眼，“師父，不帶這麼玩的！”
雲蘇：“我這也是為了你好，好了你去處理魚吧。”
歐陽家瑞：“師父，不要啊！我真的不敢！”
雲蘇知道，想要讓一個人克服恐懼，是一件非常難的事情。
但是身為一個廚師，這個恐懼他必須要克服。
“我先給你示範一條魚，接下來的魚就交給你了。”
歐陽家瑞：“師父，我……”
雲蘇：“再廢話就都讓你處理。”
歐陽家瑞抿了抿下唇，“好吧。”
雲蘇把歐陽家瑞撈出來的魚放在案板上，隨即用刀把魚敲暈，去腮去鱗去內臟。
雲蘇處理的越快，歐陽家瑞越緊張。
雲蘇切下魚頭和魚尾，刀不停拍打魚身，去除魚裡的魚腥線，把魚肉片下，片下魚腹的刺。
魚刺、魚排和魚頭剁成小塊，魚肉片成薄片整齊的碼在盤中。
做好這些後，她擦了擦手，“好了，我現在把魚肉給食客們端出去，順便把魚給你帶進來，你先做做心理建設。”
歐陽家瑞：“好吧。”
歐陽家瑞看著隻有水跡的案板發呆，如果他和師父說家裡有急事需要他回去一趟，師父會同意嗎？