陶堰撒了一把白芝麻粒在肘子皮上，抄起一雙筷子，直接插/進剛剛燉好還散發著騰騰熱氣的肘子裡，又將兩隻筷子向外一掰，並沒有耗費絲毫力氣，軟糯的肘子皮上直接劃開了一道口子，露出裡麵已經煮的軟爛的一層筋和瘦肉。長達兩個半小時的大火燉煮，已經將這兩隻豬前肘燉的軟糯脫骨，特意調製的醬料全部入味，連裡麵瘦肉的色澤都十分好看，用筷子輕輕一碰就分出來好大一塊。霎時間肉香四溢噴薄而出，無法形容的濃鬱香味順著冉冉升空的熱氣在空氣中爆炸開來。叫人忍不住食指大動。
霍百川的肚子非常應景的咕咕叫了兩聲。陶堰莞爾，用筷子夾了一塊連皮帶筋又帶著一塊瘦肉的肘子遞到霍百川麵前：“吃吧。”
霍百川低下頭，一口叼住筷子上的肘子肉。頃刻間，口中彌漫出一股讓人難以形容的肉香。軟糯彈牙的肘子皮，已經將脂肪全部燉出去所以更加顯得肥而不膩的筋絡，紋理鮮明瘦而不柴的瘦肉在口中構成了非常豐富的口感。那肘子剛剛出鍋，還冒著新鮮熱乎氣兒，濃香赤醬的味道混合著微甜的肉香在口中橫衝直撞，讓人情不自禁的迷上雙眼，用心感受著這一刻的無上滿足。
霍百川被燙的斯哈斯哈的，好不容易才吞下了這塊肘子肉。片刻的滿足在這一刻化為更強大的食欲，他盯著砧板上的兩個大肘子，一邊吞口水一邊說道：“什麼時候能吃飯，我怎麼覺得更餓了？”
陶堰將兩根大棒骨從燉的軟爛的肘子裡抽出來，放到一邊早就準備好的空盤子裡。然後把手裡的筷子扔給霍百川：“去把筷子洗了。”
霍百川顛兒顛兒的去洗筷子。回來時就見素來清冷精致，精英模樣的陶堰係著一條洗的發黃發舊的白色圍裙，麵無表情的站在砧板前，操著兩把大菜刀，正DuangDuangDuang的剁肘子。
霍百川情不自禁的打了個寒顫，笑嘻嘻的湊上去：“我來吧。”
陶堰沒說話，直接把兩把菜刀塞進霍百川手裡。後退兩步解下圍裙。剛要將圍裙疊好放回櫃子裡，就見霍百川握著菜刀站在砧板前，架著兩條胳膊，拿腔作勢的問道：“你不幫我把圍裙係上嗎？”
陶堰懶得搭理霍百川：“自己係。”
霍百川悻悻的哦了一聲，放下菜刀係好圍裙，這才埋頭DuangDuangDuang的剁肉。他的力氣明顯要比陶堰大得多，剁肉的聲音也更響亮。剛剛煮好的鹵肘子在霍百川的努力下，很快就變成了香氣四溢的碎肉。
過分誘人的香氣將院子裡的義工阿姨們全都勾進廚房，一個個站在霍百川旁邊伸頭伸腦的深呼吸：“這也太香了吧！”
“我怎麼覺著比老李家的鹵肉還香呢！”
就連之前責備陶堰浪費糧食的趙阿姨這會兒也不說話了。站在那鍋鹵肘子剩下的肉湯前，喉結忍不住上下滾動：“這肉湯要是拿來泡飯，一定特彆好吃。”
“下麵條也好吃呀！”另外一位義工阿姨接口說道：“我都忍不住了。”
“什麼時候吃飯呀！我都快餓死了！”已經洗好手的小朋友們齊刷刷的站在廚房門口，努力伸長脖子往裡看。
孤兒院的規矩，小孩子不可以進廚房。他們隻能乖乖的站在門口，一遍遍的大聲央求道：“快開飯吧！快開飯吧！我都要餓死了。”
然而陶堰這邊還在做涼皮。將已經冷卻好的涼皮一張張揭下來，放在砧板上切成長條，用筷子挑起來放進事先準備好的大碗裡。然後將已經切成絲的黃瓜和事先洗好的豆芽放進去。期間陶堰還留意到廚房裡有剩下的幾根胡蘿卜，也都洗乾淨切成絲，算是增添一點顏色。
拌涼皮的調料汁程浪一共做了三種，一種是加辣椒油加麻醬加蒜末的調料汁，一種是不加辣椒油但是加麻醬的調料汁，還有一種是不加辣椒油也不加麻醬更不加蒜末的調料汁，方便不能吃辣的小孩子們，還有口味各異的義工阿姨們自取。
唯一美中不足的就是沒有麵筋，因為陶堰自己不愛吃，所以也懶得做。
霍百川倒是挺喜歡吃麵筋的。但是他作為一個不會下廚的男人，有的吃就不錯了，也沒立場提要求。
義工阿姨們看著灶台上那一碗碗色澤鮮豔配料豐富的涼皮瞠目結舌，忍不住讚歎道：“我瞧你這手藝都可以出去擺攤了。”
陶堰但笑不語，開口讓剁完肘子的霍百川繼續做肉夾饃。義工阿姨們連忙說道：“我們來我們來，大家一起做，動作快一點。”
期間陶堰注意到一件事：“我怎麼沒看到院長？”
義工趙阿姨笑眯眯接話：“我姐去聾啞學校接那四個孩子了。”
陶堰這才知道，原來趙阿姨和院長是親姐妹。
做好了涼皮和肉夾饃，義工阿姨們立刻端出去讓小孩子們吃飯。
眼巴巴守在廚房門口的小朋友們發出興奮的尖叫聲，跟小貓兒似的團團圍在阿姨身邊，亦步亦趨的進了食堂準備開飯。
陶堰中午買了大半袋澄粉和兩個前肘子，做出來的涼皮粗略一算能有近百碗，肉夾饃也差不多有七十多個。孤兒院的義工和孩子們根本吃不完。
陶堰就讓霍百川裝了三十碗涼皮和二十個肉夾饃送去兩個街區外的蓮花區派出所。也算是報答這些天警察叔叔和阿姨們的熱情款待。至於剩下的涼皮和肉夾饃，陶堰準備送給胡同口大樹根底下拉二胡下象棋的大爺大媽們——畢竟是用人家的家夥事兒掙的錢。怎麼著也得意思一下。
霍百川一個人兩隻手也端不了三十碗涼皮，索性把這些涼皮全都扣到一個盆裡，然後裝了三碗醬料和一大盤肉夾饃，叫上陶堰一起送過去。
走在路上的時候碰到街坊鄰居，熱情好客的大爺大媽們一邊吞口水一邊好奇詢問：“什麼東西這麼香？是你們家鄉的吃食嗎？”
“這是涼皮和肉夾饃。”霍百川笑嘻嘻說道：“還是用中午諸位大爺大媽們打賞的錢買的。有大家的心意在裡頭，能不香嘛！”
大爺大媽們聽到這話，立刻笑道：“那我得嘗一口。你們做了多少？還有剩嗎？”
陶堰本來就有這個意思，隻是剩下的涼皮和肉夾饃不多了，顯然不夠讓所有人雨露均沾的。陶堰於是誠實的說道：“剩的不多。不過可以讓大家嘗嘗鮮。”
大爺大媽們一拍手，笑著打趣道：“那我們就不跟你嘮叨了。我趕緊去蹭個飯。既然東西不多，那就先到先吃，後到的隻能聞味兒了！”
說完，一大幫人嘻嘻哈哈的朝著孤兒院的方向去了。
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