［小白魚什麼時候變得這麼香了？］
［難不成經曆過一場魚瘟，小白魚直接進化了，肉質變得比以前好了？］
［主播太太，能不能告訴我們，你的小白魚為什麼聞起來沒有一點腥味啊？］
舒窈耐心的給那些不明覺厲的粉絲解釋：“在決定開播前，我做了很多功課。我發現哦，很多主播在做小白魚的時候，都不怎麼處理的，直接整隻就上鍋了。
我不能說這種做法是不對的，但是對追求高品質的食客或者廚師來說，這種做法是不可取的。魚雜和魚筋不處理的話，腥味會掩蓋魚肉的美味。
尤其是魚膽，魚膽是有毒的。這部分是一定要處理掉的。”
說著，舒窈騰出手來拿起一坨處理掉還沒來得及扔的魚膽。
那坨紫黑色的肉肉看起來就很不健康。
“所以，想要最大化的把魚肉的鮮美發揮出來，就一定要在做之前用科學的手法把整條魚處理好。”舒窈開始把鍋裡的小白魚翻麵。
沒有裝飾的雙手，白淨又纖細，好看的勾人。她一手掌鍋一手拿筷子。
即便她動作很輕，可筷子剛碰到魚肉，還是把魚肉戳爛了。
她乾脆放棄了筷子，提著鍋巧用腕力向上一掂，鍋裡的小白魚一百八十度翻轉，煎得金黃的那一麵瞬間朝上。
舒窈：“嘿嘿，我就是想秀一下。”
還好沒有翻車。
小舅舅買的鍋也不錯，完全不粘鍋。
直播間裡，彌漫著煎魚的香氣，勾得粉絲食指大動。
［啊，這個味道，我已經忍不住了！］
［主播太太，求指定試吃位！］
［剛剛說糊鍋的那位，請自覺的站出來！］
［著什麼急，這不還沒到十分鐘嘛！］
看到直播間的風向開始偏轉，舒窈立刻用上了第二次免費推送的機會。
煎魚的味道，留住了一批新入坑的粉絲。
開火後短短十分鐘，寶媽私肴直播間的人氣就已經漲到了四位數。
兩千多粉絲同時在線觀看，這對新人主播來說已經是個很客觀的基數了。
現在很多新人主播在第一次開播時根本達不到這樣的成績。
寶媽私肴的人氣還在上漲，更恐怖的是直播間的留人能力不是一般的強！後進來的粉絲絕大多數被味道吸引，留在了直播間裡。
兩麵煎好後，舒窈直接把另外燒開的一鍋水往煎魚的鍋裡一倒。
她這波操作，直接驚呆所有粉絲。
［！！！］
［！！！！！！！］
［！！！！！！！！！］
［說好的煎魚呢！？？？？］
舒窈：“誰告訴你我要做煎魚了？”
［主播太太到底要做什麼？］
“我這一鍋食材，起碼能做三道菜，看到最後你們就知道了。”舒窈賣了個關子後開始講解，“其實這種做法並不難，隻要寶寶們細心再加上耐心，就可以學起來。不知道有沒有寶寶注意到，我剛才是熱水下鍋。
熱水下鍋能使魚肉快速受熱，魚肉中蛋白質變性收縮凝固，不會把魚肉燉爛同時魚肉表麵蛋白質凝固後，魚肉中所含的可溶性營養成分不會大量外溢，可以有效保持魚的營養價值，口感也非常好。
當然冷水也不是不可以，魚肉的口感和質感多少會受到些影響。”
說話間，舒窈往鍋裡加了一勺鹽，兩片薑，和一團蔥結。鹽提味，後兩者去腥。