梁曉才想到就做, 第二天一早吃過飯之後把麵團一合，就去了趟街上。他買了五個新碗，還添了些筷子。都是最普通的那種。他還花低價錢買了三個二手長凳和一張二手方桌。這桌和凳之前歸一個做早點生意的人，因為生意不好那人就把東西都賣了。梁曉才買下來, 準備擺小攤子用。
他沒想一來就弄個鋪子, 因為隻涼皮這一樣東西誰也不好說一天能賣多少, 再說他現在也沒有那麼一大筆錢。他就想看看, 這東西在這裡接受度高不高。
盤海城裡人口不少，雖說這幾年時常被劫匪搶, 但那些劫匪顯然也知道不能殺雞取卵的道理, 搶也有個度，不會一次就把人給搶窮。他們也並不是隻搶這一個城。在霍嚴東的了解下梁曉才知道, 這些人還攔路搶一些富商之類的。當然那時候穿的肯定不是鐵臂軍的軍服。所以這盤海城裡的人還算富有。就算談不上富有也不至於一碗涼皮都吃不起。這裡來往的客商還多。
梁曉才買完東西之後就準備上了。洗麵、炸辣椒油、泡花蛤肉、剝蒜等等。他突然有種回到炊事班時的感覺, 乾活乾得還挺樂嗬。
關彩衣抱著小壯壯過來說：“小才啊，你說這能行麼？”
關彩衣總還是有些擔心。她倒是不覺得做買賣有什麼不好，就是怕把錢花了，錢沒賺到。
“放心吧娘, 就算不賺也不會賠的。我一共也投不進多少錢。”梁曉才說，“就當是給咱們開一條新的路子吧, 萬一喜歡吃的人多呢？您看您跟大娘，還有嚴哥不是都很喜歡麼？除了我一共就你們仨人吃過, 都說好吃, 那這麼看喜歡的人應該還挺多。”
“娘就是覺著幫不上忙, 替你著急。”要是壯壯大點還好說, 這麼小，總要有人照顧著，李順蓮那邊也不好離了人，關彩衣就挺急的。
“嗨，這能有多點兒活計。”梁曉才玩兒似的把活乾了，時不時地還哼小曲兒，隻有調沒有詞的那種，“我就賣幾天試試，不好就收了。”
“那你可想好要去哪裡賣？”這話是李順蓮問的。她初時有些反對，不想讓梁曉才吃那份辛苦。但想來想去又覺著沒啥理由攔著。
“想好了大娘。我今天先不賣。一會兒我去找人寫個條幅，明兒個才開始賣。”
“好，是得讓人知道咱賣的是啥。”李順蓮說，“就是要辛苦你了。”
“不辛苦，反正閒著也是閒著。”
梁曉才說完繼續忙活，趕在下午把涼皮全蒸出來了。他想趁晚飯之前給於一刀家送去一些。沒辦法每家每戶都送，送於一刀家兩碗，畢竟這人幫他最多，送去給這家人嘗個鮮。再帶些去給霍嚴東。這位大兄弟顯然之前就沒吃夠。
盤海城的人平日裡米也吃，麵也吃，但相比來說還是吃麵食的時候多一些。天氣這麼熱，大夥經常弄個過水麵條，炸一點醬，或者乾脆就加點醬油和芝麻油之類的，再撒上點蔥花拌拌，吃得比較簡單。
天氣熱的時候大夥食欲都會相對減弱，這是人之常情。這天下午，於一刀的媳婦兒用蒲扇扇著風，問於一刀：“當家的，你說咱一會兒吃點兒啥好呢？弄點過水飯還是弄個涼麵啊？”
於一刀想都不想地說：“都行。反正吃來吃去就這些個玩意兒，也吃不出花來了。”
於家嫂子說：“那就吃麵吧，剛好昨兒個打的醬還剩下些呢。”
於一刀說：“成。那我和麵？”
大老爺們兒有的是力氣，於家嫂子笑笑，剛想說行，就聽梁曉才在外頭喊了聲：“於大哥，嫂子，在家嗎？”
兩口子一聽是梁曉才的聲音，帶著疑惑從屋裡出來了。於一刀問：“小梁兄弟，有事？”
梁曉才拿著人蓋了盤子的大碗：“我做了點兒吃的，本地沒有，我尋思拿來給你們嘗嘗。”
他說完把蓋在碗上的盤子拿開，露出裡麵蒸得白白的涼皮。涼皮都已經切好了，有寬有窄，略有些透明，還沒有拌。
於一刀問：“這叫什麼？”
梁曉才說：“涼皮，要跟調好的料汁一起拌，我怕坨了，料汁就沒加。嫂子你這有碗嗎？我這碗我得拿走，你方便的話拿個大點的碗出來，我把料給你們加上再走。”
於家嫂子說：“這怎麼好意思？”
梁曉才說：“這有什麼不好意思？我還吃你家肉了呢，嫂子你要這樣說是太見外了。”
於家嫂子也是痛快人，笑說：“那成，你稍等。”
於一刀瞅瞅，覺得挺新鮮的。這東西一看就不是麵條，可又不是粉。他突然有些饞了，不自覺咽了口口水，笑說：“我這剛跟你嫂子琢磨吃什麼呢，你就給送吃食來了。”
梁曉才說：“就怕你們吃上飯了，我趕著做的。”
這時於家嫂子拿了個大碗出來，梁曉才把涼皮倒進去，又從一個竹筒裡倒了些調好的料汁，還弄了些小白菜碎放到上麵。白嫩嫩的涼皮，鮮亮的辣椒油料汁，再點上一層翠翠的綠，聞著香，看著也很有食欲。梁曉才倒完了一碗讓於家嫂子再去拿個碗。
於家嫂子這次也沒客氣，因為這瞅著就想吃。她又去拿了個碗，梁曉才把拿來的都給她倒裡麵，加了料汁拌上了。
以往梁曉才並不知道料汁可以和好了再另拿，還是退役之後去外麵工作，點外賣的時候看到有人這麼做他才知道的。一開始還懷疑味道會不會不好，沒想到一點也不比現分加調料拌好的差。
於一刀拿上碗便嘗了一口，然後說：“好吃！”
於家嫂子沒拿筷子，她男人用的是她拿出來挑涼皮的筷子。她笑說：“看給你急的，這就吃上了。都不跟小梁兄弟說聲謝謝。”
於一刀嘴裡還有涼皮，含糊說：“謝了小梁兄弟。這味道真好。”