由於山楂數量太多，餘嫋嫋和當歸兩人忙不過來。
於是餘嫋嫋把幫廚們都叫了過來，指導他們該如何給山楂去核。
幫廚們上手很快，不一會兒就處理好了滿滿一盆山楂。
餘嫋嫋將山楂切半，放入水中，小火煮至軟爛。
待山楂放涼後，連同剩餘的汁水一起搗爛，攪拌成果泥。
由於沒有攪拌機，全程都隻能手動攪拌。
等完成這一步，餘嫋嫋已經累出一身的薄汗。
她將山楂果泥倒入鍋中，加入適量白糖，小火慢煮。
果泥被煮得越來越粘稠，咕嚕嚕地不斷冒泡泡，空氣中彌漫著獨屬於山楂的酸甜味道。
當歸吸了吸鼻子。
光是聞著這個味道，就讓人口舌生津。
感覺差不多了，餘嫋嫋道：“把藕粉給我。”
當歸立刻抱來一個布袋子，裡麵裝滿了藕粉。
她取出一點倒入碗中，再加點涼白開，將藕粉化開。
餘嫋嫋接過碗，將水倒入鍋中，持續不斷地攪拌。
此時的山楂果泥已經變得極其粘稠。
餘嫋嫋端起鐵鍋，將果泥倒入大碗中，然後放到陰涼處，等著它自然冷卻。
接下來就輪到糖葫蘆了。
餘嫋嫋先是用糖和水熬了一大鍋糖漿。
待到糖漿變成茶色，她將串好的山楂放入糖漿中滾一圈。
再拿出來時，紅紅的山楂表麵已經裹上一層晶瑩透亮的糖衣。
如此一串糖葫蘆就做好了。
她將糖葫蘆放到盤子裡，繼續做第二串、第三串……