第222章德州扒雞
為了安慰當歸，餘嫋嫋特意下廚，給她做了份德州扒雞。
這道菜做起來很麻煩，先將老母雞拔毛去除內臟，冷水下鍋煮開，去血沫，加蔥薑酒去腥,再改小火慢燉。
等雞湯燉好了，再用紗布將雞湯過濾。
將少許雞肉剁成肉茸，加入蔥薑酒浸泡片刻。
再把醃製過的雞肉肉茸倒入雞湯裡，小火慢燉，這是個非常需要耐心的過程。
一直燉到雞湯裡的渾濁物都被肉茸吸乾淨了，再將肉茸舀出。
如此經過兩次精心燉煮的雞湯,被稱作雙吊湯，它的味道比普通雞湯更加鮮美香濃。
餘嫋嫋將整隻雞肉抹上麥芽糖,熱油下鍋,炸至棗紅色，撈出控油。
她解開砂鍋，往裡麵放入事先準備好的調料包，倒入雙吊湯，加入蔥薑酒醬油和蘑菇，攪拌均勻，再放入炸好了的整雞，蓋上蓋子。
先大火燒開，撇去浮沫，再轉小火，慢慢地燉煮。
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此時當過已經徹底忘了哭。
她眼巴巴地看著砂鍋，聞著濃鬱的香味，不住地吞咽口水。
餘嫋嫋笑著道：“我挺喜歡吃德州扒雞的，但因為做起來太麻煩了，所以我很少做這道菜,今兒算是便宜你了。”
當歸好奇地問道。
“為什麼這道菜要叫德州扒雞啊？德州聽起來像個地名，可我沒聽說過這個地方啊。”
餘嫋嫋開始一本正經地胡說八道。
“德州其實是個人名，就是他發明了這道菜,為了紀念他，後人就給這道菜取名德州扒雞。”
當歸恍然大悟：“原來是這樣啊。”
隨即她又追問道：“那他還發明了其他菜嗎？”
餘嫋嫋搖了搖頭：“沒了。”
當歸麵露失望：“那太可惜了，要是他能多發明幾道菜就好啦。”
餘嫋嫋伸手輕輕彈了她的腦門：“你說得輕巧，發明新菜又不是在地裡種大白菜，哪有你想得那麼簡單？“
當歸捂住自己的腦門：“好叭。”
餘嫋嫋推了她一下：“去看看琅郡王回來了沒？”
“嗯！”
當歸顛顛地跑出了廚房。
不一會兒她便回來了：“小姐，郡王殿下剛回來了，人就在樓上的客房裡。”
餘嫋嫋揭開蓋子看了看，雞皮光滑，色澤紅亮，香氣撲鼻而來。
這道德州扒雞已經做成了。
她笑著道：“去拿碗筷，可以開飯了。”
當歸興奮不已：“太好了！”
餘嫋嫋分了一部分雞肉和雞湯給當歸。
雞肉被燉得非常軟爛，都不需要怎麼用力，就能輕輕鬆鬆地用筷子將雞肉從骨頭上脫下來。
當歸迫不及待地嘗了一口，肉質鮮美肥嫩，比她預想中的還要美味！
餘嫋嫋端著托盤往樓上走去。
與此同時，驛站來了兩個不速之客。
走在前麵的，是一位身穿藍色長衫的俊秀郎君，在他身後還跟著個小書童。
小書童拿出表明身份的文書和綬印,給驛站的官吏看。
官吏看完後,急忙雙手將文書和綬印奉還,恭敬地作揖行禮。
“原來是郡守府的陸公子，有失遠迎，還望恕罪。”
小書童收起文書和綬印，說道：“我家公子途徑此地，想要在驛站借宿一晚。”
官吏忙道：“這是我們驛站的榮幸，但二樓的客房已經住滿了，隻有後院西南角的房間還空著，不知陸公子能否願意遷就？”