想不通便不想了,雲妮微笑道:“有進步是好事,今晚吃烤鹿肉,再奇哥,要準備什麼東西呢?”
“其實烤肉最主要的一味主料是孜然粉,不過在這裡一時難以弄到了,以後得去買點來預備著。”伍再奇歎道。
“孜然粉?很奇怪的名字,我好像在哪裡聽到過。”雲妮蹙眉思索著。
“孜然,又名安息茴香,種子粉未有除腥膻,增香味的作用。”伍再奇對三湖兄妹倆科普了一番。
雲妮有些恍然地說:“我好像帶了,等我找找看。”說著她就去翻她的大包包。
這孜然粉是她在供銷社買配料時,因為沒有時間一樣樣挑選,當時她是這樣說的:所有的配料,給我每樣都裝一點。所以她有很多自己都不認識的配料。
雲妮在包包裡找了半天,實則是把手放空間裡尋摸去了,半響才找到,她拿出一個油紙袋,上麵有幾個小字:孜然粉。
伍再奇打開一看,一股刺鼻的香味撲麵而來,他點點頭:“對,就是這個。”
夜暮降臨這個溪邊洞穴時,洞穴外麵的平台上,炙熱的火焰使得整個洞穴亮如白晝,伍再奇用山上唯一的一根鐵枝穿上一大塊醃製過的鹿排,放在火邊炙烤,一邊烤一邊轉動鹿排,過了幾分鐘,伍再奇對三湖
說:“三湖,摘幾張厚點的樹葉子給我。”
“要葉子乾嘛?肉還沒熟,不用找葉子墊,而且我們有碗。”三湖看得目不轉睛,舍不得挪動位置。
這時雲妮已經摘好遞過去給伍再奇,伍再奇拿著包在鐵枝上——原來是太燙了,三湖嘿嘿直樂:“彆包呀,正好練練鐵沙掌。”
這鐵沙掌是昨晚大家在討論江湖傳奇軼事的時候,三湖聽到的,他來個現學現賣。
伍再奇也微笑著說:“等一下你烤自己的鹿肉就可以練習了。”
“彆呀,再奇哥,你烤的比較好吃,我還不會呢。”三湖不淡定了。
“燒烤這東西嘛,就是得自己動手,才會覺得特彆有味道。”伍再奇漫不經心地說,這時鹿排已經微微有點發黃,散發出了誘人的香味,油滴在火堆裡立刻化成了縷縷青煙。
伍再奇從火邊把肉拿回來,雙麵都塗上了一層油,然後又放進去烤。
不一會,鹿排發出的香味更加濃鬱了,它的顏色已經變成了金黃色,伍再奇又拿出來,再塗上一層油,而且還把辣椒粉,花椒粉和孜然粉都均勻地撒上一層,繼續又烤了二,三分鐘,煙霧裡豐富的味道彌漫開來,三湖聞著味道:好奇怪的香味,聞到覺得肚子更餓了。”
伍再奇把鹿排從火上拿起來放在一個大碟子裡,輕笑一聲:“大功告成。”三湖蹭地一下跑了過來:“給我一小塊,我先嘗嘗。”
伍再奇慢條斯理的切下三小塊,用筷子往三湖嘴裡塞了一塊,三湖一邊嚼動,一邊“嘶嘶”作響。
——這剛離火的烤肉怎麼可能不燙。