007炸鵪鶉(2 / 2)

珍饈為聘 咩咩桑 3762 字 6個月前

等著林臻端著菜過來時,隻覺得這主仆兩人神色怪怪的,她沒多想,將菜端上桌,說了句“慢用”則走了。

林臻給魏子羨準備的是一道豆腐皮包子,原因無他,這包子是上午就包好的,上鍋蒸一蒸便能上桌,最簡單,還有一道炸鵪鶉和薺菜雜燴湯。

魏子羨看著桌上的兩菜一湯,是欲言又止,打從他有記憶開始,從未有過桌上隻擺兩三道菜的時候。

自尊心讓他迫切的想要離開這個鬼地方,但是昨日飯菜的滋味卻讓他忍了下來。

就這般半恨半懊惱中,魏子羨拿起了第一次炸鵪鶉,當即臉色就變了。

從前在府邸中時,他是從來都不會吃這些玩意兒的,在他看來,這都是窮人買不起肉瞎折騰出來的吃食,他自然是瞧不上。

但是今兒這道炸鵪鶉端上來的時候就是噴香噴香的,一口咬下去更是外酥裡嫩,他恨不得連骨頭都要嚼了。

林臻站在一旁瞧他吃的是狼吞虎咽,更是忍不住笑了起來。

她這是故意的了!

她就是想要看看這位承恩侯府小少爺如何啃鵪鶉,這道炸鵪鶉從前在廣陽的時候他就時常做,從未有過失手的時候,每次阿魏都吃得乾乾淨淨,意猶未儘。

想要將炸鵪鶉做的好吃,其實並不難,最關鍵的則是醃製的調料,還有蛋清,如今時下有油炸丸子這種東西,卻是油膩膩的,實在是難以下咽,但林臻去蛋黃將蛋清打起泡,將醃製好的,去骨的肉脯和鵪鶉腿兒裹上麵粉,再沾上蛋清糊,最後裹上芝麻下鍋去炸。

油必須得用香油,油溫必須得高,炸完了一遍還得複炸一遍,這樣炸出來的鵪鶉才能外酥裡嫩,格外好吃。

最後更是配上林臻特地調製的雙碟,一碟乾碟,一碟油碟,畢竟是油炸的菜,再怎麼做吃多了還是有些膩味的,配上不同的醬碟,吃出來的滋味也是完全不一樣的。

瞧著魏子羨啃得滿手是油,伴隨著吃鵪鶉的間隙還去喝幾口薺菜雜燴湯,吃一個豆腐皮包子,嘴裡直呼“好吃”,哪裡還記得方才自己心裡暗暗下的決心,想要挑出點刺來?

林臻看了直笑,這人說白了就是個小孩罷了。

不過林臻沒時間將太多的注意力放在他身上,到了吃午飯的時候,鋪子裡的生意漸漸好了起來,大多數都是昨日嘗過糟鵝掌的客人,當然也不乏一少部分聽聞林家鋪子大名前來的客人。

林臻萬萬沒想到生意能好成這樣,不過是兩刻鐘的時間,掛著的竹牌就已經被取完了,預示著今兒中午的菜已經售罄。

如今林臻正在廚房忙活,並不知道後頭趕來的客人正圍著阿魏吵吵鬨鬨個不停,大有一副今兒不吃到這飯菜就不走的架勢。

民以食為天,甭管到了哪朝哪代都有愛吃之人,這些人從前都是出入各大酒樓的,也是見過承恩侯府這位小少爺,如今見著他半點吃相都沒有,當即更是堅定了自己今兒必吃這一頓的決心,是吵嚷個不停。

阿魏還是第一次見到這陣仗,當即隻能去廚房找林臻。

林臻喜歡做飯,隻覺得看著眾人愛吃自己做的飯菜也是一種享受,所以正在給即將端上桌的炸鵪鶉擺盤了,聽聞阿魏的話,嚇了一跳,“你說什麼?有人在外頭吵架?”

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