林臻原本是打算將烏鱧魚頭做成魚頭泡飯的，可想著已經熬了一鍋子魚骨粥，若是再做魚頭泡飯，則顯得有點多餘。
她便揉了麵做了餅，餅揉的乾乾的，極有嚼勁，放在爐灶裡烤過，外殼焦焦的，熏得微黃，若是光吃餅，那肯定覺得難以下咽，畢竟太硬了，可要是泡魚頭湯吃，那就是絕配了。
烏鱧魚頭是用黃酒，薑氏還有調料先醃製過的，能在很大程度上祛除腥味兒，醃上半個時辰，再下鍋用油炸。
光炸一遍是不夠的，得用高溫的油再複炸一遍，炸的魚頭酥脆。
接下來則是爆炒了，蔥薑蒜乾辣椒泡椒一樣都不能少，不僅不能少，量還要多，最後則加入高湯開大火猛煮，到了最後的最後則加入泡蘿卜片。
若說美食，林臻吃的並不少，魚頭泡飯裡頭很少有加泡蘿卜的，她也是在一家小店裡吃到的，嘗過之後隻覺得驚為天人。
魚頭再怎麼做都是有點腥味兒的，為了壓製過魚頭的腥味兒，魚湯都是調的很重，吃到最後自然是越吃越鹹，加入泡蘿卜之後味道則多了幾分層次感，魚頭鹹了，則就著湯泡餅吃，若是吃餅還覺得鹹了，那句嘗嘗泡蘿卜。
蘿卜隻泡了幾日，一口下去還帶著蘿卜的清甜，又帶著點酸味兒，正好解了魚湯的鹹。
魚頭出鍋時，整個廚房都縈繞著香氣，衝擊著每個人的味蕾。
阿翩站在鍋邊隻顧著吸氣，一個勁兒說好香啊，更是喃喃道：“要是要我用這湯拌飯吃，我能一口氣吃三大碗。”
她更是忍不住在心裡暗暗去想，要是一鍋紅燒肉和這樣一鍋魚頭放在她跟前要她選，她該選哪個。
這可真是個難題。
不光是阿翩幾個被香味兒吸引過去了，這香氣實在太有穿透力，就連外頭的客人也忍不住問了起來。
像魚骨粥，魚片這種東西自然是搶手的很，不少客人聽到魚頭泡餅這種鬼東西時，頭搖的像是撥浪鼓似的。
有人架不住阿翩瘋狂推薦，可一聽說裡頭加的是最尋常的泡蘿卜，還是搖了搖頭。
這林家鋪子裡好吃的東西那麼多，何苦吃一道泡蘿卜？
況且這泡蘿卜的價錢還不便宜。
所以等著所有的菜都賣的乾乾淨淨時，隻剩下魚頭泡餅沒賣出去。
這無異於林臻廚藝路上的滑鐵盧，對她而言是一個重大的打擊，東西是可以留著自己吃不假，但就算是阿翩算成兩個人，這一鍋魚頭泡餅也是吃不完的。
林臻有點犯難。
恰在這時，外頭傳來了人聲兒——有人嗎？現在還有吃的嗎？
如今京城上下，特彆是時常出入那都是知道林家鋪子的規矩，掛在牆上的牌匾若是都取下來了，則表示今日的菜都賣完了。
將才林臻將魚頭泡餅那道菜也取了下來，畢竟點這道菜的人也不多。
她表示能夠理解，畢竟沒嘗試過就不喜歡這種東西也很正常。