022蟹黃烤餅(1 / 2)

珍饈為聘 咩咩桑 3547 字 4個月前

若論起愛吃菌子,怕是沒有人能超越雲南人了.

因雲南溫度適宜,每年春天各類野菌子都冒出來,雲南因食用野菌子中毒的人不在少數,可不少人還是趨之若鶩,可見其鮮美程度。

越是鮮美的食物,做法就越是簡單,林臻最喜歡將她燉雜菌湯,各式菌子丟到鍋裡一煮,再放些河蝦,韭菜段,蔥花……那滋味要多美就有多美,光是想一想,坐在馬車上的林臻都忍不住咽口水。

所以在回程的馬車上,林臻等人是無比期待。

一回去,立馬是起鍋燒水下菇子,外加上滿春這是第一次獨擔大旗,憋著勁兒使出了殺手鐧,做了一鍋子蟹黃烤餅。

林臻嘗了一口,隻覺得驚為天人,覺得滿春有朝一日肯定能成為大廚的。

問起做法,滿春還覺得有點不好意思,“……這兩天你們不在家,我每天吃東西都是隨便對付一下,突然記起來姑娘之前說的烤餅,又想到姑娘說可以用蛋黃調製蟹黃醬,所以試了下。”

他平時是個沉默寡言的,可還是記得林臻喜歡吃蟹黃醬。

滿春嘴上說的烤餅的做法實際上有點像荊州鍋盔,這是林臻無意中提起的,原來她上學時最愛吃的就是這玩意兒。

特彆是寒冬的冬天,放學時抱著熱乎乎的鍋盔,香噴噴的,餅烤的酥酥脆脆,一口咬下去,攙著梅乾菜和肉的香氣,是她冬天最美好的回憶。

如今滿春做的蟹黃烤餅不比她愛吃的鍋盔差,餅擀的薄薄的,裡頭抱著蛋黃做成的蟹黃醬,還包著五花肉餡,五分肥五分瘦,一口咬下去,那是滿口鮮香,鹹蛋黃做成的蟹黃醬若單單吃就有些噎人,如此一中和,肥瘦相宜,最為可口。

一口雜菌湯,一口蟹黃烤餅,再配上從前自己醃的蘿卜乾兒,如今就算是要她去天上當神仙,她都不願意。

阿翩是連喝三碗雜菌湯,最後喝的直打飽嗝兒,心滿意足拍著肚皮,道:“姑娘的手藝實在太好了!”

阿魏的手藝自然也是不錯的,可比起林臻來,卻是差了點。

林臻笑著道:“以後啊我們還是彆學那等高雅人士去上香拜佛了,不如就去郊外野炊或者吃烤肉好了,這等吃素的活動,的確是不太適合我們!”

阿翩幾人恨不得是舉雙手雙腳讚成。

不過話說回來,經過重新拾掇過的林家鋪子比從前看起來更雅致,因之前不知道生意到底如何,林臻並不敢在軟裝方麵投入太多資金,如今曉得林家鋪子生意紅火,便買了很多綠植擺在鋪子裡,碗碟也是換成了清一色的白瓷,裝起食物看著更是色香味俱全。

歇業三日,沒想到再次開門,林家鋪子是生意紅火更盛從前。

在這三日裡,林臻每日雖吃吃喝喝玩玩樂樂,但也不是沒有琢磨過新菜的,她也深知要想吸引新的顧客必須要不斷推出新的菜式,就算是山珍海味,也總有吃膩的那一日,所以,那麵掛著竹牌的牆上又添了好幾道菜。

她也曾考慮過是否這次就將滿春想出來的蟹黃烤餅推出來,可想了想還是作罷,打算留到夏日。