花膠豬肚包雞是一款極為富有營養的火鍋底。
價格在一般火鍋底中,自然算貴的。
誰讓有一整隻的豬肚和一整隻的雞在裡頭,還放入了花膠。
若是市麵上有便宜的花膠豬肚包雞,那一定是裡麵切碎了的,量不足的。
孟曉妮用鹽巴將豬肚仔仔細細清理過三四遍去腥氣,又將買好處理乾淨的雞肉衝洗乾淨,加上黨參、花膠調味,再放入胡椒和花椒等香料後,整個塞進到裡麵去。
豬肚入口剪大了一點,她不得不用牙簽給封口。
口子封好,在湯裡再加入同等量的胡椒,放入高壓鍋開煮。
高壓鍋煮起來快,高火煲湯之後再用低火煲一會兒,最後取出切條切塊,重新放入鍋子中。
這一大鍋火鍋煮好,香氣四溢,
胡椒粉的香味略有些嗆人,但濃鬱厚重的湯汁香味更是勾人。整個一鍋湯充斥著豬肚和雞肉的肉質香味,稍一攪拌,還能看到剪碎小塊的花膠。
豬肚和花膠富有彈性,雞肉則是因為隔著豬肚煮熟的,肉質並沒有煮過頭。
微辣和微麻的湯,搭配上一口肉,放入嘴裡嚼兩下,那食物的熱量能從喉嚨口一直順著食管暖到胃中。
要配飯的配飯,要配饅頭的配饅頭。
什麼都不配的,等豬肚和雞吃完了,就可以就著著鍋燙涮彆的食料。
這時的鍋底和麻辣鍋相比,又是彆有一番風味。
孟曉妮從借來的廚房做出這一鍋子後,叫來了張瀟瀟和老呂一塊兒吃。
三人一鳥,將整個鍋子吃得乾乾淨淨,還順帶下了幾盤子肉。
孟曉妮嚼著花膠,喝下最後一口湯,心滿意足歎息一聲:“好吃。”
以為是過來白打工的張瀟瀟,也是一臉感歎:“我以為這回來豐都,我肯定要預定一個肛腸科。沒想到第一頓又好吃,又養胃,還美容。”
花膠確實吃著美容養顏。
以及……豐都肛腸科也就那樣,但是隔壁不遠處確實有肛腸科全國前列的。
孟曉妮露出了頗有深意的笑。
另一端老呂砸吧嘴,也是一臉饜足:“味道是真的不錯。不愧是家裡開小飯店的。嘿,我那兒子就不行,一考完試整天不知道在乾點什麼。”
張瀟瀟:“我剛高考完,也整天不知道在乾點什麼。”
孟曉妮想想自己,好像其實也沒乾什麼可以值得一說的事情。
桌上唯一一隻還沒有吃完的碗那兒,鬼鳳還在努力啄著大雞腿。
它吃了一個雞翅,一大塊雞胸肉,四分之一的豬肚,兩碗湯,這是第三碗。吃下去那麼多,它的體型也沒有絲毫的變化。
等它將第三碗吃完了,張瀟瀟相當激動給鬼鳳鼓掌:“能吃,厲害。”
鬼鳳瞥了他一眼,隨後撲騰自己的翅膀,飛向樓上,準備上樓去調整一下這一頓補物。
孟曉妮這一頓請完張瀟瀟,家裡接下去也沒啥值大錢的好吃的了。
張瀟瀟自老呂介紹過孟曉妮後,明白這頓算是孟曉妮這兒拿得出手的吃食。他琢磨了一下開口:“我能申請一個事麼?”
孟曉妮和老呂看向他。
張瀟瀟嘿笑起來:“就,我準備食材,能帶這兒求一口飯吃麼?像今天這樣的一頓就挺好。”
老呂咂舌:“你怎麼不乾脆請個廚師來?什麼米其林大廚來一個。”
張瀟瀟也想啊。
“這廚師到了上層,做出來的味道和小飯館裡的味道不一樣。”張瀟瀟這個吃慣了好東西的人這樣解釋,“小飯館裡的飯菜,有地方特色,還有家的味道。多交夥食費也成的。”
他這麼一說,孟曉妮有點理解了。
她畢竟是白賺了奢侈壁畫的人:“不用交夥食費。你拿食材來我做。畢竟我還要養鸚鵡。不過我也沒下過多少次廚……”
老呂和張瀟瀟疑惑。
孟曉妮撓撓臉:“可能是天賦?其實這是我第一次做豬肚包雞。”
老呂和張瀟瀟:“……”
張瀟瀟心中一哽,忽然想要收回自己剛才說的話。
……
餐桌上吃飽散去。
張瀟瀟繼續畫畫,老呂繼續幫忙打下手。
孟曉妮收拾掉了吃食,洗乾淨了碗筷,這才上樓去準備看看鬼鳳。
鬼鳳剛才一口氣吃太多了。這一頓是它這幾天吃得量最大的一回。