冰天雪地。
白雪皚皚。
燒著炕的室內暖和著，和外頭形成了鮮明的對比。
在這種極寒的天氣裡, 想吃冰鎮的東西, 不需要冰箱，拿出去放雪地裡塞一段時間, 拿回來就是冰的。
民宿的老板庫存了一框子的凍梨, 誰要是想吃，就可以去他那兒拿, 按個給錢就是。
酸奶、雪糕這種也有，不過倒是沒有凍梨罕見一點，這個季節算是沒幾家會有的。
這兒水果蔬菜都少見一點，藍莓有很多, 不過基本上都和葡萄乾一樣，做成了果乾一類，誰讓現在也不是藍莓成熟的季節。
外頭天暗下，自然就到了吃晚飯的時候。
老板聽說孟曉妮他們是開火鍋店的，當即把自家的火鍋給拿了出來，熱情邀請他們吃漠河這兒最有名的火鍋——酸菜白肉火鍋。
孟曉妮考慮到自己這一行人實在特殊，吃飯還挑剔, 主動提出幫老板處理食材。
老板拗不過她, 隻能讓她也上手來處理。
“我們這邊的酸菜, 基本上家家戶戶都有做。菜要運過來, 貴, 天氣冷是能放久一點, 但也沒這樣好放。這豬肉更是新鮮, 有些家裡頭還會吃野豬肉，那味道是絕了。”老板在邊上碎碎念著。
漠河這兒的人似乎全是這般自來熟的熱情。
孟曉妮聽著老板的吩咐，將五花肉切成了薄片。
以前孟曉妮除以隻能算“初學入門”，剛畢業才正式碰了鍋子，也就感謝一下火鍋基本上都是放料問題，不管刀功。
現在的孟曉妮不一樣了，一整塊五花肉到了她手中，一片片下去和機器削的一樣，薄厚均勻。
酸菜和肉不一樣。
切菜的時候，生肉和菜是要分開兩塊砧板的。
孟曉妮在另一塊砧板上麵，將酸菜切成條。
民宿老板相當感慨：“哎，不愧是開店的。我們都直接手撕的。”
民風相當樸實。
孟曉妮笑起來：“手撕吃起來又是一個滋味。”
民宿老板認同點頭。
粉絲要單獨放在水裡泡一陣才能吃。剛才孟曉妮切菜的時候，老板已經將粉絲放入了水中浸泡，現下拿出來剛剛好。
不勞煩孟曉妮再動手，老板將自己準備好的雞湯取了出來。
“中午吃了小雞燉蘑菇，雞湯多熬了一點，正好倒火鍋裡！”
孟曉妮：“……”
為什麼小雞燉蘑菇會多出雞湯？
這種操作孟曉妮還是沒有想到的。
民宿老板將粉絲先一步放入火鍋底部，隨後在上麵按序鋪上切成條的酸菜、切成片的豬五花白肉、庫存裡拿出來的凍豆腐、魚丸、牛肉丸，隨後加上了花椒、大料、鹽，最後澆灌上雞湯。
火鍋燒的是炭，點好了加入到爐膛裡，很快就能產熱。
這還沒煮開，光那一鍋子豐盛的樣子，就很能吸引人了。
民宿老板又將自己家中的醬料給拿了出來，直接在桌上排了一排，非常熱情告知孟曉妮：“哎，要吃什麼料自己調，我們這兒的口味不大一樣的。”
孟曉妮看到了一罐腐乳和一罐芝麻醬，頓時了解了這個不大一樣是真的不大一樣。
豐都不是沒有人吃腐乳，隻是在吃火鍋的調料中，加腐乳的到底還是小眾派。
小白龍已湊到了桌上。