廚子這行最講究手藝。
末流的廚子以菜做菜，能吃但是沒讓人再去吃的念頭。
二流廚子以味做菜，美味佳肴讓人吃了還想吃。
好廚子那就是以心做菜，用食物本身的三鮮五味，再加上恰到好處的火候作料，才能色香味俱全。
加上精美的擺盤，看著賞心悅目，吃了這頓惦記著下頓。
全廚子是紅案廚子，他自認為自己廚藝不差，應該能算的上是二流廚子。
他擅長把雞鴨魚肉這些用來紅燒，炒，燜，煎，溜，燴，烹，炸，熬，燉。
但是侯爺在府裡用飯的時候不多，老夫人和夫人小姐們為了好看，很少願意吃葷菜。
倒是另外一個善於做魚蝦，還有白案的廚子做的點心更受主子們的喜歡。
於是他的月銀也從原先的八兩，一降再降，到現在每個月就隻有四兩銀子了。
這其中的憋屈就彆提了，偏偏他還不能說不乾。
現在他大都時間，都是帶著幾個學徒，準備府上護衛和小廝丫鬟婆子們的大鍋飯的。
好點的食材也輪不到他動手。
他祖上就是最早的開國聖上賜給第一任宣平候的，聽說那時候的侯爺最喜歡自家太祖的手藝，貼彆是那一手殺豬菜和烤全羊的手藝，每個月不僅有十兩銀子，侯爺吃得好了，還三不五時的有賞賜。
可惜侯府有了女主人後，他太祖就不用天天忙活了。
等到了他祖父和他爹，那就越發受到了冷落。
到他現在，也隻是過年過節，宴請的時候，才會忙上幾天。
偏偏像他們這樣賣身契都在主子們的手裡，實在是沒有彆的路可走。
而他現在這一家子，爹早早的去了，娘生他弟弟的時候傷了身子，連著弟弟也是病歪歪的，請醫延藥好不容易活到七八歲，還是和爹前後腳都沒了。
他的媳婦原本是府上買進來丫鬟，也給自己生了兩個兒子，現在肚子裡又有一個，也還在乾著灑掃的活計。
但是現在他娘每個月要一兩銀子左右的藥錢，還有自家小子前些天不小心著涼了，一開始他們大意了，等後來病的厲害，反倒是花了不少銀子，現在把家底都掏乾淨了。
因此全廚子是真的急的不行，好不容易等到今兒，世子妃院子裡的丫鬟說讓他們準備殺豬宴。
另外幾個廚師不敢吭聲應下，還是他開口應下，帶著八歲的大兒子開始殺豬，另外的廚師和學徒才上前來搭把手。
雖然他爹去世的早，但是他爹活著的時候說過，說他像太祖，對燒烤鹵之類的大菜更有天賦和手感。
就是這些年他沒機會，現在也不知道是不是手生了，也不知世子妃能不能滿意。
全廚子心裡忐忑的不行，連著剩下的殺豬菜也沒胃口吃。
劉老廚就在那就著豬耳朵，豬大腸抿著小酒，吃的爽歪歪的感歎：“沒成想小全你還有這一手啊？這些豬下水的味道還不賴，就是修整起來太麻煩了點。”
另外做白案的吳廚子多喝了點酒就喜歡侃大山：“你們看出來了沒？今兒就是世子妃和侯夫人過招，嘖嘖嘖，也不知道誰勝誰負？”
“哎，也不知道夫人會不會秋後算賬？”
劉老廚聞言也發愁：“可不是嘛？按著世子妃這性子，改明兒也不知道會讓采買的管事買什麼進來讓咱們整。”
又看著全廚子幸災樂禍的道：“你這回大意了，世子妃會不會滿意咱們不知道，但是夫人肯定是不滿意的。”
吳廚子也歎息：“哎，來年還不知道是什麼觀景呢？”
“吳兄，你也聽說了吧？”劉廚子也發愁：“咱們這都兩個月沒發月銀了，現在朱管事還管得越來越嚴，聽說倉庫裡都要見底了。”
“可不是嘛，這宣平候府曾經多風光，誰能料到會落到這地步啊？”
朱二管事走過來，拍了拍全廚子的肩膀，才走到吳廚子他們麵前低聲提醒：“彆喝多了就瞎咧咧，小心禍出口出。”
吳廚子嚇了一跳，緊張的東張西望後，沒發現大管事在，才鬆了口氣，抹了把臉道：“是不能喝了，要是被他聽到，那我們就慘了。”
就在這個時候，大房的幾個婆子抬著冷掉的飯菜過來了。
全廚子心裡狂跳，緊張的湊過去一看，發現那些菜都像是沒動過筷子。
而且這肉菜冷掉了之後，上麵都是一層白花花的豬油，就更沒食欲了。
這下全廚子是心灰意冷了，一屁股坐在凳子上不說話。
管著廚房的朱管事走過來一看，也是歎了口氣：“得了，都放進櫃子，弄晚飯的時候把這些該熱的熱，肉什麼的都混到大鍋菜裡。”
倒是幾個婆子笑著道：“中午的菜我們吃著倒是好，要不管事您讓我們帶一點去，也好給家裡的小子們解解饞？”