0165巧蘭柳問習蒸螃蟹,慧黛玉答府內瑣事
因是螃蟹上市的時候，兼之主人家又回來了，送菜的小廝特地送了簍螃蟹進來。蘭柳雖在尚食局裡學了一陣子蘇幫菜和淮揚菜,但見了螃蟹仍然無從下手。因聽說蘭陵和霽雪都是南邊的，特彆是霽雪，能做一手淮揚菜。
於是找霽雪來問：“姐姐瞧著,是全撥出來做蟹黃麵好,還是做蟹肉湯包好？”
霽雪也不嫌臟，提留著繩子拎起一隻螃蟹瞧了瞧，細想了回，便笑道：“不必。我瞧這螃蟹個個肥碩，分量也足,想來肉足膏壯。新鮮的螃蟹吃的就是個鮮美,刷洗乾淨了，就這麼擱在蒸屜裡隔水蒸熟,屆時再調一碗薑絲桂花醋,這就成了。”
“什麼佐料都不放？”這是什麼吃法,能好吃麽？
“螃蟹是至鮮至美之物,若放上其他的,反倒沒原本的滋味好。”霽雪命小丫頭取出桂花醋來,又格外多添了一句：“記著等開始吃飯了,再叫人蒸螃蟹。”
螃蟹得趁熱吃,若涼了就有腥味。但若一開始就吃它，一隻蟹吃下去,再吃彆的菜就再沒滋味了。
霽雪還笑話蘭柳：“我蒸一隻你嘗嘗？”
蘭柳的臉一下子紅了：“我可沒那麼饞，見著什麼都想吃。”
還說不饞，說話的時候眼睛盯著螃蟹就沒挪動過。
“好好好,咱們柳姑娘不饞嘴。”把螃蟹放回去，霽雪拿起胰子洗手：“廚房裡的胰子不好，用久了手上掉皮。過會子叫人把我們房裡的香胰子拿一塊來，你記著用那個洗。”
她不能在廚房久留，黛玉眼下正在屋子裡休憩，等睡醒了必要找她。故而霽雪說了這話，便要往外走。走到門口打簾子又往回望，笑盈盈地說：“娘娘體弱，受不得寒。至多吃些蟹腿肉，剩下的我給你留著，你也嘗嘗。好歹來了回蘇州，也得品品蟹滋味。”
霽雪走了，蘭陵卻沒立刻走，立在簍子旁看螃蟹：“多少年沒見過這東西了。”
在宮裡做宮女可不是去享福的，進去了瞧著花團錦簇，實則心裡有多苦隻有自己知道。做宮女的吃飯從不敢吃飽，七八分就足夠了。魚、蝦之類腥味太重不能吃，羊肉膻味太重也
不許上桌，一年到頭的葷菜不是雞鴨就是肉。一開始還能忍，可越到後來就越想家。想家鄉的螃蟹、自家醃的鹹鴨蛋、鹹菜燒的蚌肉，但也隻能想想，見著了都不敢吃。要是有了惡氣讓主子聞見，那就是足以丟差事的大錯。
蘭柳已經想好了今天的菜單，正一個個地瞧著廚娘領食材。自己手上沒活計，就和蘭陵說起了前兩天才嫁出去的雲瑤：“娘娘親自送她出的門，從咱們的角門出去，轉眼就進人家的正門了。聽說那個管事前頭的娘子沒留下一兒半女，家裡隻有一個老娘，家裡倒很和氣的模樣，還買了使喚丫頭服侍。這才叫運道，一下子掉進高床軟枕裡了。你瞧著就沒什麼想法？”
“我？”冷不丁牽扯到自己頭上，蘭陵愣了愣，旋即便扶著她的肩膀笑：“怎麼說我？我瞧著是你恨嫁了罷？這麼羨慕，臉麵有薄，不妨我替你去求娘娘，討個恩典，放你出去？”
“這會子還想著推到我身上？”蘭柳拿腰撞她，“前些天咱們下船的時候，我可瞧見了。你回去拿娘娘落下的扇子，再下來腳滑了，最後是怎麼站住的？”
怎麼站住的？自然是叫人扶著站住的。
就那麼一下，竟然被蘭柳瞧見了？蘭陵麵色泛紅，不由瞪了她一眼：“不知你說的是哪回事。再胡說，我就回娘娘，說你春心動了，把你送出去嫁人。”
她徑自打簾子出去，不肯再理會蘭柳。蘭柳卻像是發現了個大秘密，朝外喊道：“叫我知道了，你就害臊了。”
夜裡黛玉和薰玉兩個陪賈敏一處用飯，賈敏休息了兩天，精神倒好些了，隻是氣仍有些虛。黛玉不放心，每天都叫陸宜生來請脈。陸宜生卻說胎相很穩當，隻是要賈敏好好休息，不能操勞煩心。於是家裡的事還是黛玉在辦，薰玉在邊上跟著學習料理。
前些日子就叫她揪住了一個錯，把何度家的身上的差事給免了。
“說來也奇怪。”薰玉道：“聽說她是慣會撒潑耍橫的，我都預備著她來鬨，豈料她進來回話謝了恩就出去了，再沒二話，瞧著倒像是心甘情願似的。”
“她既不鬨，就是好事。難道你還盼著她鬨一場不成？”黛玉笑她孩子氣，伸手把桌