() 江雲楓揉了揉發癢的鼻子，朝廚房的方向努努嘴。幸平創真明悟點點頭，二人悄無聲息靠近虛掩隔間門，透過門縫向內窺探，隻見四宮小次郎正在操作料理機將雞胸肉攪打成細密的肉糜。
從廚具架上取下一口中號平底鍋，放置到燃氣爐上融化黃油。四宮小次郎把香菇、鬆茸、口蘑切碎，牛蒡切碎絲等待黃油劇烈冒泡在與攪碎的雞胸肉一起下鍋翻炒。
高溫催化下肉類與菌類的香氣飄然四溢，門外的江雲楓和幸平創真控製不住自己瘋狂分泌的唾液。四宮小次郎注意到門外兩個偷窺的家夥，但他隻是嘴角微微翹一下不做聲繼續自己的烹飪。
炒出香味的餡料離開爐火稍稍放涼，四宮小次郎換上一口奶鍋倒入白色的液體，從外包裝上看是全脂牛奶，奶鍋飄出嫋嫋蒸汽，預示著鍋內的牛奶已經溫熱。
白砂糖、雞蛋、、切達乾酪、馬蘇裡拉芝士、白味增等多種配料融入溫熱的牛奶，四宮小次郎拿出麵粉分少量多次的加入調整全脂牛奶的粘稠度。
炒製的雞胸肉餡料溫度已經放涼，四宮小次郎把餡料與粘稠剛好的全脂牛奶混合攪勻，注入鋪有餡餅酥皮的烤盤，輕輕摔打烤盤震出夾雜在餡料內的氣泡，即使是平常的員工餐，追求完美的四宮小次郎不能容忍自己的作品出現氣孔。
送入烤箱開高火200度，完成一切的四宮小次郎拍拍手，回頭衝著廚房門冷然道“看什麼看！還不快去布置餐桌！”
糟糕，被發現了！
江雲楓推一把看得入神的幸平創真，猛然抬頭天靈蓋撞到什麼外軟內硬的堅硬物體，發出一男一女的吃疼痛呼。江雲楓揉搓著自己快要被頂凹的天靈蓋，回頭目光剛好和揉著自己下巴的高唯相彙好不尷尬，不止高唯就連琉詩·雨果和亞伯·布隆丹也放下手裡的工作跑來偷看。
廚房內的四宮小次郎再次質問餐桌布置好沒有，眾人這才作鳥獸散。江雲楓抱過一張白布，展開鋪在餐桌上，幸平創真接著擺上六個餐盤。高唯與琉詩·雨果跟進放上刀叉。
就在一切剛準備就緒之時，四宮小次郎剛好端著員工餐走出廚房，將烤好的餡餅放到餐桌中間，用餐刀分成六分分彆放到六個盤子中。
“看起來很美味呢，這是什麼料理？”幸平創真非常驚豔的看著盤子中那分金黃誘人的料理。
“這道料理的名字叫做‘乳蛋餅’，是法國阿爾薩斯和洛林地區的鄉土料理，現今流行於巴黎的各大高級餐廳，也是午餐的一種，你沒去過法國，不認識很正常。”亞伯抓住機會賣弄一下自己淵博的知識，隻可惜幸平創真拿著刀叉正興奮的切割者自己那一份午餐，完全沒有配合的意思，隻留下自言自語完一臉尷尬的亞伯。
‘乳蛋餅’的柔軟中夾雜著脆韌的食材，贈添許多咀嚼的樂趣。而且那脆韌的食材自帶一絲苦澀，為奶香濃鬱口味偏甜的乳蛋餅平添一抹反跳的味覺，使得乳蛋餅的整體味道更立體。
在遠月待了一個學期的江雲楓已經非‘吳下阿蒙’，目睹烹飪全過程的他邊大口吞噬邊問“布隆丹副廚說這是時下流行在巴黎的一道午餐，歐洲人不是不吃牛蒡的嗎？”
“的確，最開始的時候巴黎乃至全歐洲，人們都對牛蒡這種從東方漂洋過海而來，外形不僅橡樹根味道還苦澀的蔬菜敬而遠之。但四宮主廚卻能將日本的食材與法國的鄉土料理完美的結合，這可是SHINO ' S總店的主菜級彆的料理，不愧是被稱為‘蔬菜的魔術師’的四宮主廚！！”
頭號迷弟亞伯·布隆丹的解說不知不覺就演變成四宮小次郎的吹捧。