擂台上雙方的步調一致都在擀製麵皮，醒發好的蕎麥麵團壓平包裹住長長的擀麵杖來回不斷滾動碾壓，每展開一場麵皮就變得更薄寬。
蕎麥麵皮已經達到理想的厚度，雙方同時抽出擀麵杖將麵皮折疊，用菜刀切出粗細均勻的蕎麥麵條。不同於紀之國寧寧立刻開始下鍋煮麵，江雲楓切好後再次把麵條放到一邊，人跑到配菜區抱回一大堆東西。
兩種不同品種的乾辣椒先用溫水泡上，江雲楓回頭把雞切成大小合適的粒，用大碗盛裝入食鹽酒糟，再把拍碎生薑揉爛蔥花一起抓勻醃製。
淘洗溫水泡發的乾辣椒，用石臼連同大蒜、生薑、胡椒粉、酒糟等一同搗碎成糍粑。起鍋倒入大量食用油，等待油溫達到七成度，江雲楓先把切好的洋蔥和胡蘿卜等蔬菜下油鍋快速汆炸。
撈出蔬菜再度把油溫加到七成，這回江雲楓把雞丁與一起醃製的配料全部下鍋，極高的油溫快速鎖住雞丁內部水分，醃製配料中的酒糟有讓丁表麵呈現兩眼的棕紅色。
雞丁炸到大約五成熟撈出放在一旁瀝乾多餘的油份，江雲楓把炸過食材的食用油大部分倒回油桶，鍋內隻保留少部分作為炒菜的底油。
油溫再次回升到微微冒青煙先下石臼中的糍粑辣椒，烈的糟辣香味飄出把距離最近的紀之國寧寧嗆得直咳嗽，江雲楓一邊炒著紅油一邊向紀之國寧寧賠笑。
糍粑辣椒的香味和紅油都已經達到理想狀態，江雲楓抄起雞丁先下鍋，翻炒幾下再下過油的各類蔬菜。灶台的火力調到最大，江雲楓駕馭著竄起的火焰把食材爆炒出香味。
大量清水注入炒鍋澆滅火焰，鹽糖和味粉等調味品補全味道，江雲楓先用大火把湯汁收濃再改小火稍稍煨燉，直到這時他在開始燒水煮蕎麥麵。
對麵的紀之國寧寧已經把蕎麥麵煮好，撈出放到冰水裡急凍降溫保證麵條能有順滑勁道的口感，一旁油鍋裡的配菜炸什錦也浮上油麵。
晾涼的蕎麥麵擺在青竹編織成的像蒸籠一樣的器皿內，配上以櫻花蝦為主的什錦天婦羅，小杯內是用柴魚高湯為主，配合上濃口醬油、味淋酒、糖、昆布高湯小火慢煨製成的蘸麵醬汁。
上述所有一切構成了紀之國寧寧的得以之作，代表‘神田蕎麥屋’幾百年曆史傳承的蕎麥麵。率先完成自己料理的紀之國寧寧沒有先行送去給評審品嘗，她選擇等待江雲楓把料理完成而後一同接受評審的品鑒，以此來恪守內心深處的公平。
好在江雲楓也沒讓紀之國寧寧久等，很快就從沸水鍋裡撈出煮好的蕎麥麵，漏勺狠狠顛幾下抖掉裹挾在麵條裡的水分，然後分裝在三隻深底的餐盤裡，分彆澆上一大勺炒鍋裡小火煨燉的雞丁濃湯。
聯隊食戟的揭幕首戰終於來到品鑒環節，兩道風格迥異的料理擺在三位遠道而來的wgo執行官麵前。
“既然兩位選手同時呈上料理，那我們就開始試吃吧，先吃哪位的呢？好糾結喲，乾脆就一起品嘗吧！”坐在中間主位的安妮糾結了好久，終於下定決心似得以錘擊掌，迫不及待的抓過桌上的餐具卻被左右屬下製止。
“安妮，這是正式場合，注意一下自己的形象。”夏魯姆低聲提醒。
伊斯特複議“是呀，這可是關係到wgo的對外形象，你可彆亂來呀。”
“好煩好煩！我知道了！”