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“抽簽的事，就交給文奈你吧。”
在決定比賽題目的抽簽機前，司瑛士站到了一旁，而文奈也沒有謙讓，直接上手，抓取了一張紙條。
——【昆布】
在霓虹，昆布是個集合名詞，一般指海帶科下的多位海帶成員，而其中寒流係的褐藻類昆布，則大多分布在宮城縣以北的太平洋沿岸和北海道全海域中，以北海道為主要產地。
“確切來說，昆布應該是一種幕後食材，料理中不常見它的身影，它的味道卻是霓虹料理最重要的基礎，常見的方法是煮成高湯或者和木魚花一起製成出汁。”
也隻有霓虹料理中大量運用這款食材，丸井善二在觀戰牢中憂心忡忡。
“文奈姑姑……雖然在霓虹讀了小學。”
但她本質上還是個西餐廚子啊！
“這個題目如果給一色學長就好了！”
吉野也被傳染了焦慮，仔細一想確實沒見過文奈學姐做過很強的霓虹料理……雖然她肯定會，但對手可是那個司瑛士！第一席啊！
“有什麼關係，”愛麗絲撥弄著腿上的小毯子，“反正司學長也是法式料理人，文奈親可是在分子料理基地學習過的，這點小事難不倒她的啦！”
“唔……”
被當做靠背的黑木場涼盯著賽場。
“文奈小姐好像拿了海鮮出來。”
他說得沒錯，文奈從倉庫中取出了一條完整的海魚，還有雞蛋麵粉一類的東西。
“那個好像是鱘魚吧？真是少見呢。”
愛麗絲認出了怪模怪樣的海魚，長長的一條，脊背上有三角形的凸起，仿佛恐龍時代的遺產。
“司學長好像也拿了海鮮，是安康魚呢。”
這種魚比鱘魚長得更怪了，扁扁寬寬的，頭部上方還有個肉質的小燈籠。
“確實，昆布搭配海鮮是不會出錯的選擇。”
丸井善二有些不安，這可是一席二席，堪稱遠月巔峰的代表，會這麼簡單麼？
文奈平平淡淡地開始用昆布煮高湯，同時把雞蛋和麵粉和在一起。
“這是在現場揉麵吧，丸井學姐要做什麼？”
幸平看了會，有些不解。
“從配料來看，文奈親應該是要製作意大利麵。”
“意麵嗎，那為什麼不拿現成的呢。”幸平回想了一下店裡的拿坡裡意麵。
“新鮮意麵和工業化出品的差距很大好嗎，”吉野說道，“而且文奈學姐肯定是有
她自己的想法！”
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另一邊，司瑛士則是在將昆布泡進水中後，先開始處理安康魚。
一陣眼花繚亂的刀光過去，桌麵上原本醜醜的安康魚消失不見，隻留下了分類完成的潔白魚肉，仿佛在進行一場虔誠的祈禱，司瑛士收刀後，撫摸戀人一樣，指尖滑過魚肉。
“好了，現在可以不用怕了……對，喜歡這樣嗎？”
他眼底蘊藏著淡淡的喜悅，將泡軟的昆布切成方塊後，像是卷壽司一樣用昆布裹起了潔白的魚肉。
這樣特彆的“魚肉卷”被他又放回泡過昆布的水中，抽成了真空。
“那是低溫慢煮棒，”愛麗絲點著下巴，“看起來司學長一如既往地保留了食材的原味，要用低溫慢煮的模式嗎。”
“好漂亮的刀法，”黑木場盯著被處理剩下的安康魚，那黑色帶有粘液的魚皮居然還是完整的，“沒有日積月累的練習，是無法到達那種程度的。”
“司學長好像還拿了菇類，那是牛肝菌嗎？”
“沒錯，牛肝菌、羊肚菌，以及……黑色的鑽石，黑鬆露。”
丸井善二推著眼鏡辨彆司瑛士手邊的材料。
“用到那種昂貴的材料，說明司很認真哦。”
不知何時，龍膽學姐蹲到了觀戰牢旁，手裡還抓著一把蘑菇。
“要不要嘗嘗看，很鮮美的。”
她笑嗬嗬地揚了揚手裡五顏六色的蘑菇。
“學姐，生蘑菇不要亂吃啊！”
極星寮的眾人都大喊出聲。
“文奈學姐揉完意麵了——那是什麼形狀？”
吉野始終緊張地盯著賽場。
愛麗絲抬頭看去，文奈捏出的意麵，既不是長條狀，也不是螺旋形或是通心粉，反而像是一個個貝殼，約莫拇指大，有種憨態可掬的可愛。
“這個叫做Shells，是意麵的一種，優點是表麵的螺紋能夠吸附醬汁，大些的內部還可以填充餡料。”
嫩黃色的小貝殼一個個排列在桌麵上，文奈捏完後，便開始處理鱘魚了。
同樣是刀光一閃，但與司瑛士不同，等到眾人回過神來，文奈麵前卻不是乾乾淨淨的魚肉，反而是保留了一部分的內臟、骨頭與血合的魚肉段。
“這是在做什麼？”
這樣低級的錯誤不該出現在丸井文奈身上。
司瑛士都側目過來，眼底帶上了微不可查的失望：“你在外麵的時候，是被粗糙的酒樓汙染了品味嗎？”
“不，”文奈擦乾淨了另一把廚刀，“我隻是想要嘗試些更為有趣的料理而已。”
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就在雙方的料理都如火如荼之時，判定員的席位上，卻多出了一道陰影。
“非常抱歉，但是為了保證比賽的公正，”薙切薊穿著黑色風衣，嘴角掛著微笑，“丸井文奈與司瑛士對戰的判定員，需要進行更換才行。”：，，.