時人的烹飪手法著實簡陋，不是蒸和煮，就是烤，若想吃點口味重的，那就多放鹽，鹹菜鹽豆子，蔥薑蒜韭可勁兒放。
不過想一想，羅用好歹還是穿在了大唐朝，還是在曆史底蘊深厚的河東道，至少他們這裡還有蔥薑蒜韭，醋和米酒都還常見，眼下的鹽價也不很貴，社會也很有秩序。若是穿到那落後的蠻荒之地，那真是哭都沒地方哭去。
因為這裡的人吃得都比較糙，所以羅用的這個東坡肉，一時便很有市場，那q彈軟糯的口感，那濃鬱芬芳的肉香，東坡肉這一道菜，在極短的時間內，便在離石縣中風靡起來。
那些個自以為吃過不少人間美食的長安貴人，這回也算是開了眼界了，來自十一世紀的烹飪技術，對於七世紀的人來說自然還是先進的。
羅用之所以選東坡肉這道菜，還是因為它用料簡單，成本較低，不需去買那些個價格高昂的香辛料，豬肉醬油蔥薑蒜都是自家所產，隻需再買些食鹽濁酒便能做出。
就好像羅三郎這幾日總跟自家兄弟姐妹說的那句話：控製成本才能保證利潤啊。
“三郎，這會不會太少了些？”羅二娘看著壇子裡那幾粒方肉，心裡總覺沒底兒。
肉食雖貴，但是像這樣的豬肉，再怎麼著，用三五升粟米也能換來一斤，這麼小小的幾塊方肉，怕是連半斤都沒到，就算再加上酒醬柴禾，成本也不過兩文錢，就是這麼一點東西，竟就能賣得了十文錢，二娘覺得還是多放一兩塊肉好些。
“不少了，今兒個這肉都算是切得大塊的。”羅用說著，往那些壇子上麵蓋油紙。
“……”二娘不語。
“阿姊，家裡的豬就剩下那幾頭了，這錢再賺又能賺得了多少，春裡那幾萬株樹苗錢可還沒著落呢。”羅用歎這七世紀的百姓真是太實在。
“買來的豬肉做不了？”一說起這個事，二娘也很是憂心，他家三郎什麼都好，就是這手筆也太大了一些，揮手就是六萬株樹苗，還要從長安以南運過來。
這對她來說，簡直是不可想象的大事，也是被這個壓力給壓得，二娘最近真是卯足了勁織毛衣，時不常還要去催一催村裡頭那些個小姑娘，羊絨本就不多，紡成線以後都被羅用拿去染好了顏放在家中，按她們現在這個速度，估計要不了多久，家裡的羊絨線就要見底了。
“倒也做得，隻是腥膻之氣重些，又無甚油水。”這時候的豬肉較瘦，也沒有閹割，大多都還是喂的生食，肉味自是不如羅用家養的這幾頭鮮美。
“待到這幾頭殺完了，再去小河村看看。”二娘想了想說道。羅家最早與人合作養殖的那一批豬崽，就在小河村。
羅家姐弟幾人給那些罐子都紮上了彩細麻線，然後羅用便對彭二說道：“明日起，這東坡肉便由你來做。”
“好。”彭二沒想到羅用會把這麼重要的事情交給她做，驚訝之餘，連忙答應下來。
“飯食依舊由四娘她們張羅，你隻管養豬做肉便好。”羅用又明確了一下分工。
“我若得空，也能與四娘相幫。”彭二言道。
“相幫是好事，四娘她們若是得空，也叫她們幫你剝蔥。”這倒不是羅用有心想要優待彭二，主要還是為了自家那幾個小的，不想叫她們養成那習慣了被人伺候、自覺高人一等的驕橫習性。
“阿兄，我定會好好做飯。”四娘那丫頭拍胸脯保證。
“如此，往後這家中飯食，便要勞煩四娘了。”羅用玩笑道。
“嗯！”四娘頓覺自身責任重大。
“阿兄，還有我呐，我做什麼？”五郎扯著羅用的衣袍問道。
“你便負責拌雞食。”羅用也給他分了工。
“阿兄，我呐啊呐？”六郎七娘也跟著鬨騰。
“你倆負責撿雞蛋，還要給阿兄阿姊幫忙。”羅三郎開始哄小孩。