一批又一批的杜種樹苗在西坡村周圍的山坡上紮根，羅用對這些樹苗很上心，得空要到坡上看看它們的長勢。
隨著氣溫的升高，絕大多數樹苗都已順利發芽，在枝條上長出嫩綠嫩綠的小葉芽兒，也有一些非但不發芽，反而還越種越乾巴的，瞅著是活不成了，那也沒辦法，這麼遠的路途運過來，總是會有折損。
這一株樹苗是十八文錢，擱眼下的糧價，也夠買三鬥粟米的，羅三郎很是心疼。
“怎的這時候還有人送豬肉過來？”在坡上走過一圈，羅用回到自家院子的時候，見二娘她們正在處理豬肉和板油等物。
這時候都快要到吃晚飯的時間了，往常若有人送豬肉過來，最晚也在中午飯前後。
“小河村那邊，有個老翁今日耕地的時候，不當心跌到溝裡，摔折了腿，家中無甚錢糧，隻好把養著的豬宰殺了，送他到縣城去接骨。”二娘言道。
“傷得可重？”羅用問道。
“是摔折了腿，其他倒也沒有什麼大礙。”二娘搖搖頭，歎了一口氣。
他們這兒也是在黃土高原的地域範圍之內，田間地頭的也有不少溝溝坎坎，時而也會聽說有人或者是牲畜摔到溝裡去。
不過不知道是因為地域的關係，還是因為年代的關係，總之，這裡的森林覆蓋率很高。這時候剛入春，到處都是綠油油的一片，那些溝溝坎坎裡麵，一般都有溪流，流淌著清澈的溪水，一點都不是羅用後世所知道的黃土高原的模樣。
家裡摔了老人的那戶人家，去年也從羅用這裡拿了兩頭豬仔在家裡養著，前些時候豬價不錯，他家宰過一頭，這回又宰了以後，兩頭豬都殺完了。
上回的豬肉大多都賣給了羅用，被他做成東坡肉賣出去了，這回這頭豬，除了羅用這一份，剩下的，他們都拿城裡頭去賣，因為縣城那邊給的價錢比羅用這邊更高。
他們西坡村小河村這一帶的豬肉，現如今在離石縣當地也算是有些名氣了，他們這裡養出來的肥豬肉甘甜而不腥臊，在城中一些酒樓客舍都比較受歡迎。
這一頭豬，羅家得了大半。
豬下水想來拿去城中也不好賣，於是他們在村中與村人換成了錢糧，隻留下豬板油大腸油這些個東西帶來羅家院子這邊。
豬板油可以用來熬食用油，做出來的肥皂品質也比較好，像大腸油還有一些豬肚子裡頭雜七雜八的腥油，因為味道比較大，羅用一般隻用它們做臭肥皂，用的還是原來那種糖糕模，用以和其他肥皂區分。
另外還有不少五花肉和兩條豬腿，可以全部加工成東坡肉東坡肘子，明日一早會有人前來采買，算今日多做一些，也不用擔心賣不完，最近聚集在離石縣中的商賈愈發多了起來，這麼多人聚在一起，消費能力那是很可觀的。
“也彆把肉都煮了，留一些做餃子。”羅家已經接連吃了好幾天的豆渣燉菜，也該改善改善夥食了。
他們這地方的人一般把餃子稱為角子或者水角兒，反正角子餃子讀音都一樣，羅用倒也沒有什麼不適應的。聽說彆個地方也有叫做餛飩或者是湯中牢丸，一種吃食有幾種稱呼也不奇怪，等再過幾百年，還會多出一些像扁食之類的稱呼。
“今日要吃水角兒？”四娘五郎那幾個原本還安安靜靜坐在一旁剝蔥，這時候一聽今晚要吃角子，都亢奮了。
“對，今晚吃水角兒，你們進去看看，屋裡頭還有白麵沒有了？”羅用笑道。
這一邊，二娘依言切了一塊五花肉出來單獨放在一旁，羅用見了，讓她多切一些：“一會兒讓阿姊他們也端一碗回去。”
眼下他們與林家那邊的關係還不錯，那林大郎林二郎，這幾天也幫他挑水澆過樹。
餃子這東西一般人都會做，但是要想做得好吃，那還是有不少講究，為這，羅用早前特意翻過空間裡頭那台粉紅筆記本，那裡麵保存著一個博主寫的關於一篇包餃子的博文。
經過羅用的一番現學現賣之後，二娘她們現在對於包餃子這件事也是頗有心得。
光是一個調餡，哪個餡料先放，哪個餡料後放，這裡頭有不少講究，次序弄錯了味兒不對。還有是加水，常言道肉餃子水打餡，這水要怎麼加加多少，都是有講究滴，加得好了，做出來的餃子餡鮮嫩多汁，萬一加得不好，要麼柴要麼澥，反正是沒有那麼好吃。
餃子是精細食物，想要餃子好吃，那得用精白麵做皮。
那麥子在磨盤裡磨過第一遍，把其中的細白麵粉篩出來，那是精白麵，最香最軟的小麥芯。剩下的那些碎麥粒再放到磨盤裡麵去磨，難免會有麥麩被磨碎了摻雜到麵粉當中，沒辦法，這年頭也沒有什麼可以給小麥磨皮的機器。
這白麵餃子一包起來，羅家那幾個小豆丁可真是高興壞了，兄妹幾個邊包邊吃，熱鬨得跟過大年似得。
六郎七娘那兩個幫不上忙，羅用看看天，估摸著大娘他們差不多也該下工回來了，一人給那倆小的打了一碗餃子，叫他們蹲院子外邊吃去，若是見了阿姊和姊夫從村口這邊過去，喊他們來這邊吃角子。
結果那倆一出去不見回來，羅用跑出去看，見他倆還在那兒蹲著呢：“又煮了一鍋餃子，你倆還吃不吃了？”
“吃。”那倆齊齊說道。
“行，快進去。”羅用讓他倆趕緊進去。
他也是個操心的命，村裡頭這麼大的小娃娃滿天底下亂跑，大人們個個也都放心得很，哪有像他這樣時時都要盯著的。
搞不好真像大娘說的，照這麼養下去，將來得把家裡頭這幾個小的都給養嬌氣了，要是弄出一個像林六郎那樣的，他可吃不消。
說起來，林春秋那小子的婚事到現在還沒著落呢，人家姚茂雲早前還不想談這個事呢，這會兒都快定下來了。
正想著，看到大娘他們兩口子從村口那裡過來，羅用衝他倆招招手，那兩口子笑了笑，上了這邊這道小土坡。
“你們可吃過了？”待他二人走到了近前，羅用笑問道。
“早都吃過了。”羅大娘回答說。
“那剛好，這會兒能吃宵夜了。”羅用笑嘻嘻把他二人往院子裡頭引。
“這是又包角子了？”林五郎一進院子聞著味兒了，也羅家的角子能包出這個味兒。