與涼州城相比,長安城這邊的市民們明顯就要富裕得多,至少在羅大娘她們這間店鋪所在的光德坊,坊間百姓都還是比較富裕的。
長安城有東西二市，東市那邊賣的物什大多比較高檔，價格也不太親民，所以相對來說，也就沒有西市這邊這麼熱鬨。
這東西二市每天早晨也並不開張,就隻做下午那半日生意,所以羅大娘他們的食鋪，也是要到下午的時候生意最好,他們家賣得最快的便是那鹵串，一文錢一串，味美量足，有些個閒人，穿過好幾個坊,走上小半日工夫,就專門為了來吃一兩個阿姊食鋪的鹵串。
“聽聞在你們這裡，能用下水換鹵串？”這一次上午,羅大娘正在煮漿飲，鋪子前邊來了一個十二三歲的小姑娘。
“換的,你可是拿了下水來換？”羅大娘拍了拍鄭氏長女，讓她幫忙看著火候，自己則走到窗台那邊，與那小姑娘說話。
“你看我這些能換多少？”那小姑娘一聽,高高興興抱起自己手裡提著的一個小木筒就要往櫃台上放。
“這邊來這邊來。”這櫃台是做買賣用的，若是沾上了汙水，留下了味兒就不好了，羅大娘連忙把人往旁邊一道小門招呼。
“哎。”那小姑娘提著木桶就過去了。
二娘開了旁邊那道小門，就蹲在門口那裡，檢查了一下對方水桶裡的那些東西，瞅著應該是鵝肚子裡的，心肝腎都已經被摘了，儘剩下一些大腸小腸，不過好在還有三個鵝頭，約莫是他們家的人不喜吃這個，又嫌收拾起來太麻煩，乾脆便給剁了。
“能換四個鹵串。”大娘言道。主要是那三個鵝頭還不錯，鵝頭這東西鹵起來滋味好，有些客人專門就喜歡吃這個。
“當真！”那小姑娘可高興壞了。
“自然。”羅大娘笑道：“你是哪一家的？拿這些物什出來換，家裡的大人可曉得？”
“都曉得的，我家郎君還讓我換一串分他吃嘞。”小姑娘笑嘻嘻道。
羅大娘搬了一個木盆過來，將那半桶鵝雜倒在盆中，然後又舀了一瓢清水幫她涮了涮木桶，最後才到櫃台前麵，揀了四個鹵串，用一張油紙略包一包，遞與那小娘子。
小丫頭把木桶掛在臂彎上，雙手捧著那幾個鹵串，顛顛就回家去了，剛剛聽她說自家郎君如何如何，想來應是誰家的婢女。
“娘子你看，這漿飲可是煮好了？”鄭氏長女揚聲問了羅大娘一句。
羅大娘抱著那個木盆走過去瞧了瞧，言道：“差不多了，用小火溫著吧，記得要多攪拌，莫要糊了底。”
“嗯。”那鄭氏長女應了一聲，蹲身撤了灶下燒著的柴火，隻在灶膛裡留了一點木炭繼續溫著，人依舊守在陶釜前麵，這時候剛剛撤了火，灶膛裡還熱著呢，若是不小心著些，還是很容易糊底，一旦糊了底，這鍋漿飲就賣不出錢了。
這漿飲裡頭有豆子又紅棗，還有好些白米呢，這幾樣物什泡了水磨成漿，再濾了渣，放在陶釜之中煮熟了，一碗也能賣個一文錢，這一個陶釜裡裝著的，可就是好幾十文錢。
大娘這一邊，則抱了那盆鵝雜去了後院。
馬氏客舍前邊沿街這一麵是廳堂，廳堂後邊是中院，那裡有一排兩層樓的客房，院子裡還有停車馬的地方，還有牲口棚，車輛牲口無需從廳堂過來，中院旁邊開有一扇側門，主人家直接從廳堂進來店裡，仆從馬夫則在跑堂小二的引領下，趕著車子從客舍外麵繞一圈，走側門進來。
不過若是待得不久，也可直接把車停在旁邊巷子裡，在那裡候一候便是。
在這中院後邊，還有一個後院，水井和大廚房都在那邊，另外還有一排屋子，大娘她們近來便是住在這馬氏客舍的後院。
雖然羅用先前在長安城買有一個院子，但那個院子已經借給了喬俊林他們，而且也不在光德坊，大娘她們晚上也要做買賣，每天黃昏時分，那幾百下關門鼓敲完了，他們光德坊的坊門便落鎖了，在坊內走動一二尚可，要想出坊卻是不能。
“那人便是羅大娘吧？”
“聽聞他們羅家亦是不缺錢財，因何整日要與這般穢物打交道？”
“如何不缺錢財？你是不知那羅三郎欠下多少外債。”
“何至於此啊……”
羅大娘抱著一盆鵝腸從中院穿過去的時候，二樓客房便有幾個客人站在窗邊說話。
這些人倒也不是在這裡住店，而是因為這馬氏客舍的客房布置得實在很舒適，他們一群人便相約來這裡吃茶說話，就這麼一個客房，一個下午也得不少錢。
羅大娘耳朵好，那些人在樓上說的話她都聽見了，不過卻並沒有抬頭去看，而是徑自抱著那一捧東西穿過樓下的走道，直接去了後院那邊。
那些郎君們管她手裡頭這些東西叫做穢物，好像隻要碰上一碰，人都會跟著掉價一般，卻不知道這個世界上還有多少人，連著穢物都吃不起哩。
在後院的一條水溝邊，有兩個婦人這時候正坐在小馬紮上，清洗著二娘她們收來的下水雜物。
這兩個婦人是羅大娘前幾日叫光德坊這邊的一個牙郎給介紹過來的，大娘她們初來乍到的也不識得很多人，若是讓馬家人幫忙介紹，這中間便多了幾分人情牽扯，那樣的人用起來也有幾分束手束腳，倒還不如花些銅錢叫牙郎介紹，若是用得不好，便退了叫他換一個來。
“我方才又收了些，你們一並洗了吧。”大娘將那一盆鵝雜放到地上。
“娘子放著便好。”一個婦人應道。
“那大灶上的熱水你們儘管舀去用，莫要這般拘謹。”
大娘見那邊一口大灶上的熱水都被燒得直冒白煙，這邊這兩個婦人用的卻似是涼水，於是便過去幫她們提了一桶熱水過來。這寒冬臘月的，若是不摻著點熱水來用，不需幾日，那手都要開裂了。
馬氏客舍為了燒那幾堵火牆，每日都要耗費許多柴火，那邊那個灶台也是與客房一堵火牆相連，一天到晚的，整日都燒著呢，所以那個熱水用起來便也不用太心疼，用完了及時添些涼水進去便好。
隻是這兩個婦人著實太過拘謹，這都來了好幾日了，羅大娘與她們說過好幾回，她們都還是不怎麼過去打熱水來用。
聽那謝牙郎說，這兩個婦人乃是鄰裡，她們那一片的人都窮，也不知是從前在彆處做工養成的習慣還是怎麼的，話少得很，人也拘謹，乾活倒是不錯。
“待洗完了這些，便去前麵吃飯吧。”大娘略略查看了一下她們洗過的那些下水雜物，見她們的活計做得細致，心中便添了幾分滿意。
“哎。”那兩個婦人應了一聲，麵上也露出幾分笑模樣，來這阿姊食鋪做活，工錢雖不見得比彆處高很多，吃得卻著實很不錯。
大娘見她倆一說吃就高興那模樣，也是覺著有幾分好笑，又交代了兩句叫她們彆再省著熱水，那些個雜物，該扔的便扔了，彆到時候叫客人吃出什麼怪味道，然後便回前邊忙活去了。
一會兒待她二人忙完了手頭上這些活計，看看時候也差不多了，便去前頭吃飯。
剛進阿姊食鋪，便見那離石來的那個少年人正在攤煎餅，想到阿姊食鋪並不賣煎餅，於是這兩個婦人便知道她們今日的午飯便是煎餅了。
隻見那一大勺麵糊倒在大大的陶製圓盤之上，再用刀背一掃一轉，一個煎餅就攤開了，再打一個雞蛋上去，攤開在餅上，然後還要抹上一些大醬，灑上一些蔥花，放幾片青菜葉子，末了卷一卷折一折，用油紙略略一包，一個婦人伸手過去接了，另外一個婦人繼續等著。
那攤煎餅的少年，似也知道她們是想要個大一點的煎餅，麵糊打得足，醬也刷得爽快，攤出來一個大煎餅，卷一卷折一折，用油紙包起來，沉甸甸的一大塊。
大娘她們這時候又在包餃子了，也不知道已經吃過了沒有，見這兩個婦人過來吃飯，便叫鄭氏長女一人給她們打一碗熱豆花，加了鹵汁的，熱騰騰，滋味好得很。
這兩個婦人捧著豆花，一口一口吃完了，將各自那個煎餅揣在懷中，便回後院去乾活去了。
一會兒，天空中又紛紛揚揚下起了大雪，那邊樓上，有幾個郎君開了窗戶賞雪詠詩，詠的便是瑞雪，一群郎君在樓上有說有笑的，很是熱鬨。
樓下那兩個婦人聽聞了，便也跟著笑一笑，那一大包煎餅熱烘烘地在懷裡捂著呢，外邊這雪下得再大，盆子裡的水再冷，她們也不覺得冷。
與涼州城相比,長安城這邊的市民們明顯就要富裕得多,至少在羅大娘她們這間店鋪所在的光德坊,坊間百姓都還是比較富裕的。