香辣豬肉乾是慧娘長這麼大, 吃過的最好吃零嘴，隻可惜當初二百斤野豬肉，也就做了一百斤豬肉乾。其中有八十斤都被拿到縣城賣給了酒樓。
雖然大哥和大姐都說賺了不少, 可對於年幼的慧娘來說, 賣多少銀子都到不了她兜裡，所以，還是牛肉乾對她吸引力更大。
說到這個豬肉乾, 還得從前段時間李智扛回來的那頭野豬說起。那頭野豬個頭不小，宰殺乾淨還有二百多斤，李老實請把幫忙殺豬的李大壯他們吃了殺豬菜, 一人又送二斤野豬肉。
剩下的二百多斤肉, 薑秀娘有些發愁怎麼處理，思來想去隻能挑到縣城去賣。秋娘想起自己在夢裡吃的牛肉乾，就跟秀娘說：“娘, 要不咱試著把這些野豬肉做成香辣肉乾，賣到縣裡酒樓去吧？”
秀娘更頭疼了：“你也跟著胡鬨, 咱們家誰會做什麼香辣肉乾啊？”
秋娘神秘兮兮的笑了笑：“我會啊, 我晚上跟著師傅學刺繡的時候, 餓了還給飯吃。其中有一道香辣肉乾我很喜歡，還特意跟師傅討要了方子呢，雖然那個是牛肉乾, 但我覺得都差不多。要不然我先少做一些試試，如果好吃, 我們就多做一些。”
秋娘拿出方子對李睿說：“大哥，你去一趟縣裡，把這方子上的料配齊。對了，你彆在一家店裡買, 這樣方子上的配料才不會泄露。還有啊，這幾味是藥材，得去藥堂去抓。”
李睿點點頭：“我知道了，鎮上有的我就在鎮上買，如果沒有我就去縣裡。”
李睿拿了錢，就匆匆去了村口，正趕上莊裡的李大爺趕著馬車去鎮上，李睿坐馬車到鎮上買了兩包調料後，又花了五文錢坐上了去縣城的馬車。
秋娘用刀切下來一塊豬肉，清洗乾淨後對李智招招手：“智哥兒，你力氣大，幫姐姐把這塊肉切成長條，就像這樣，會切不？”
李智點頭：“姐，你就放心吧，我肯定能切好。”
秋娘看他切的有模有樣，就去忙其他的了。
等到李睿把配料都買回來，秋娘照著方子先醃肉、然後煮熟撈出控乾水，最後一步最關鍵，就是用油炸，要炸兩遍，最後撒上白芝麻。
過程繁瑣，所需要的配料不便宜，所幸出來的成品味道出奇的好。
李睿和秋娘拿著香辣肉乾去縣城裡最大的酒樓兜售時，那家掌櫃不僅買了全部的肉乾，還要買方子。
那掌櫃開出了五百兩的價格，直接把方子買走。李睿算過一筆賬，自己開店賣肉乾可能會比賣方子賺得多，但是以他們家目前的能力，護不住下金蛋的母雞。
倒不如直接把方子賣了，這樣不僅是他，兩個弟弟能讀書，父母也不用那麼辛苦。將來大妹出嫁，也能給她準備一份嫁妝。
李睿向來就是個果決的，直接跟老掌櫃簽了合同，把方子賣了。
秋娘在酒樓後廚一步一步教人怎麼配料、怎麼醃製等等。
最後她有些遺憾:“其實這張祖傳的方子本來是牛肉乾，隻不過以我們的能力買不來牛肉，所以才做了野豬肉乾。
如果吃不得辣，可以少放、甚至不放辣椒。還有這個味道也是可以調的。”
老掌櫃捋了捋胡子，這五百兩花的值，等他快馬加鞭把方子送回京城，定能討的七爺的誇讚。
李睿和秋娘懷揣著五百兩銀票，先去書齋買宣紙，之後又去錦繡閣配了幾樣絲線。李睿要買幾樣點心帶回去，被秋娘給攔了:“大哥，點心太貴，咱們回家自己做。
米和白麵倒是要買一些，還有豬板油，上回炸肉乾用去了不少……”
李睿翹了翹嘴角:“都買，以後秋娘想吃什麼，大哥都給買。”
兄妹倆是滿載而歸，他們來的時候背的有籮筐，買的東西都放到筐裡，上麵蓋上秋娘買的針頭線腦，蓋上蓋子，倒也不引人注意。
坐馬車回到鎮上，然後再坐牛車回村裡，這一路上顛簸的秋娘有些頭暈。
她有氣無力的倚在李睿背上:“大哥，你以後要是去縣裡讀書，咱們得掙錢在縣裡買個院子，要不然這天天路上顛簸，身體會受不了的。”
李睿把腰裡掛的竹筒打開，讓她喝一口水:“現在說這個還早，要去縣學讀書，最起碼也得像小叔那樣考上秀才才行。”
這人啊，真的經不起念叨，牛車剛到村口，就遇上了從馬車上下來的李成才。
哪怕再不想搭理老院的那幫子糟心親戚，但在外麵該有的禮數是不能少的。李睿和秋娘乖乖的喊了一聲:“小叔……”
李成才比李老太和李根才城府深多了，不管他心裡怎麼想的，在李老實和幾個侄子麵前，他從來都是一副好弟弟、好叔叔的模樣。
李成才拍了拍李睿的肩膀:“我聽你爺奶說，你爹不願意送你去學堂了？睿哥兒，你這麼好的天賦，不讀書太可惜了。如果你想讀，小叔叔會勸你爹送你去學堂的。”