薛小山給韓呈當助理時,對方已經是一個頗負盛名的年輕影帝了,衣著配飾都有專業團隊一手包攬,所以他從未想過韓呈內心審美如此……刁鑽?
季諾則是在驚訝過後默默將身上的土黃色圍裙翻過來穿上,這樣就看不到大發潤特有的印花了,至於顏色上鏡不好看,再不好看也比發亮的紅綠燈強吧。
兩害相權取其輕,薛小山這次倒是沒再提出讓換圍裙的建議,就是季諾先路過韓呈後路過陸嗷嗷,一大一小眼底都露出不同程度的微妙失望,季諾的心情就更複雜了。
河豚毒性的外源性內源性目前還沒有什麼定論,所以李嫂買的是經過嚴格審|批|的養殖河豚,並且已經由專業師傅處理過了。
不過養殖的河豚隻能說是毒素大幅度降低,但像是魚卵魚血魚皮肝臟尤其是眼睛依然有毒,考慮到家中是小孩子想吃,就隻保留了最安全的魚肉部分。
不過這樣一來,河豚也就沒剩多少,所以季諾打算加豆腐做一道白汁河豚豆腐湯。
魚肉在送來前已經按河豚的處理習慣衝了一十分鐘冷水,血水已經流得很乾淨了,但季諾上手還是直接撒鹽搓洗去腥,這一步對於河豚有些多餘,但為了做到一點腥味都沒有,他是將十八般去腥技巧都用上了。
然後是用料酒和薑蔥水醃製三到五分鐘,這個過程也是為了去腥,等待時間內季諾將豆腐切塊。
因為要做白汁,也就是白湯,所以季諾同時讓韓呈準備了一壺滾水。
為了配合薛導的錄製工作,遞交水壺的時候,韓呈有些不太自然地問出薛小山提示板上的台詞:“熱水是要汆燙嗎?”
不過韓呈並不知道汆燙是什麼,說起來就沒那麼有底氣,看在陸傲天眼裡就傻缺得出奇。
季諾笑了笑搖頭解釋道:“是為了熬白湯用的。”
因為醃製還有一點時間,季諾索性給一大一小簡單說了下白湯原理就是水包油:
“水油相遇會分層,但如果加入乳化劑就能讓水裹著超小的油滴均勻穩定地分布在水中,我們視覺上看到的就是各種濃白湯汁,加滾水和煎魚步驟都是為了促進魚肉和油產生更多的乳化劑。”
陸傲天不是沒吃過名廚大作,但他是真的很愛季諾做的美食,所以在季諾進行相關講解時不由自主就仰起小腦袋認真聽了起來,聽到最後還下意識微微頷首,一副認真聆聽的乖學生模樣。
對上季諾溫和中帶著讚許的目光,陸傲天嘴角一抽立即低下頭,白湯做法和那個勞什子乳化劑和他有什麼關係!
魚肉醃製時間到了,季諾將水壺放到一旁,現在鍋中加油燒熱,因為生煎的方式更容易迸濺,季諾感覺油溫上來就讓韓呈將孩子帶遠一些。
陸傲天和韓呈站在三步之外,韓呈身量高倒是不影響觀看,陸傲天一個小不點仰起頭也隻能看到季諾的背影,聽著魚肉入鍋呲啦呲啦的聲音,剩下全是腦補。
他想看卻不能向韓呈低頭,隻能癟著小|嘴,腳後跟默默碾壓地麵。
韓呈餘光注意到小不點生動的表情變化,俯身將人撈了起來,在小團子呲牙咧嘴張牙舞爪前,抱人的臂彎輕輕一顛,韓呈的另一隻手指向鍋中:“看,在掂鍋。”
季諾做飯不僅好吃,做飯過程同樣令人賞心悅目,陸傲天看著邊緣已經泛出淡淡焦黃的魚肉塊,被揚到半空又整齊劃一地旋轉一百八十度,又完完整整落回鍋中。
大火熱油之下,魚肉煎出的香味很快擴散到整個廚房,陸傲天的鼻翼動了動,偷偷吞了吞口水。
三分鐘左右,季諾觀察魚骨已經煎得微微發黃,直接倒入燒好的開水,因為燃氣灶已經開到大火,所以水一下鍋幾乎是立即沸騰,撇去浮沫加入薑片蒜片和一把揉搓過的香蔥。
不斷沸騰的湯體能加速鍋中的水和油更快更好地乳化,很快呈現出濃白的湯色,季諾又將切好的豆腐加入湯中熬煮五分鐘。
最後撈出蔥薑蒜,加入鹽、白胡椒粉和一點湯提鮮,關火起鍋,一份色香味俱全的白汁河豚豆腐湯就做好了。
抱在一塊的一大一小,頂著相似的麵孔相似的表情,眼巴巴望向看著就美味的濃白湯體,步調一致地咽了咽口水。
這一幕恰好被耳聽六路眼觀八方的薛小山收錄到了,接下來給了白汁河豚豆腐湯一小段特寫。
因為李嫂已經將其他菜品提前準備好了,季諾的湯出鍋就可以開飯了。
雖然季諾已經保證過他能將魚做到沒有腥味,但陸傲天向來不打無準備的仗,那可是他從來不吃的魚啊,即便是季諾他也要多留一手。
所以李嫂問他晚上想吃什麼的時候他也沒含糊,叭叭叭點了一桌子自己愛吃的,想著雖然李嫂做出的比季諾差一些,但也足夠兜底了,聽說韓呈那個學人精也不喜歡吃魚,他就等韓呈先“試毒”再考慮要不要給季諾一分薄麵嘗一嘗。
結果魚湯一上桌他直接從凳子上站起來,伸手就要去拿湯勺,季諾擔心他燙到先一步搶過勺子,給崽盛了一小碗,連魚肉、豆腐帶湯一應俱全。
小團子鼓起小臉吹得飛快,湯體溫度降下來就迫不及待嘗了一口,登時眼前一亮。
亮度比之前看到熒光色圍裙還要再亮一些,足有浴霸水準,然後他就將飯碗直接扣湯裡,攪拌降溫後低頭開刨。
旁邊的大號嗷嗷——韓呈,則要冷靜不少,先給主廚季諾盛了一碗,才盛起自己的淺嘗了一口,眼底微亮唇側也勾起若有似無的弧度:“很好喝。”
季諾彎唇一笑,唇側是淺淺的小梨渦,讓他整個人看起來更加溫和甜軟,像塊糯糯的清甜糕點,他向韓呈溫聲建議:“嘗嘗魚肉還能不能吃出腥味?”
一家三口晚餐吃得和和美|美,薛小山掌鏡一時還上不了桌,不過他雖然吞著口水,但能拍攝到這樣的內容也讓他十分滿意。
整個餐廳都彌漫著愉悅幸福的氣氛,除了李嫂所在的一側。
她這次回來後才在網上了解到,這位來到家中錄製節目的小季先生是雇主韓先生的男朋友,兩人間也算久彆重逢,再續前緣。
網上雖然有各種各樣的黑料,但她一把年紀自認還是有點看人的本事的。
小季先生眸光清亮,身形看著雖然單薄了些但背脊挺拔,用她老家的說法是那種看著就擔得住事兒的類型。
但此刻李嫂眼底依舊藏著幾分憂愁,隻因她越看越覺得陸嗷嗷小朋友的長相……
怎麼說呢,乍一看像足了韓呈,但仔細觀瞧,眉梢眼角以及唇下弧度都有幾分小季先生的味道……這世界真有這麼巧合的事情嗎?
早年間她同村就有個男娃一出生下麵就多長了些東西,說是雙性,所以她對這方麵比旁人還是多些了解的。
是以混亂的思緒在腦中轉來轉去,她就突然冒出個石破天驚的猜想……更巧的是這孩子今年剛好四歲,她印象中兩人的合作似乎就是在四五年前……
一旦冒出這樣的想法,她根本刹不住閘了,轉念一想今年小季先生也才21歲啊!
李嫂一邊慢慢吃著飯,看向韓呈的目光就帶上一絲不易察覺的不滿。
李嫂一臉苦大仇深地吃完晚飯,洗碗前先往自己臉上拍了些水,冷靜一下還是覺得這個想法太離譜了。
能生孩子的特殊男人全世界能有幾個?如果是真的,她不覺得小季先生是那種會丟棄孩子的人,而且即便一切都說得通,丟掉孩子再見還能相處這麼自然?想來想去都是不可能的事情……
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薛小山帶著相機離開時,季諾也消食消得差不多了,韓呈要下樓夜跑,季諾還有事情要處理就婉拒了對方的提議。
畢竟他都這時候了,也沒必要鍛煉了,而一直挨坐在季諾身邊的小團子突然支楞起身:“我要去。”
陸傲天的身|體縮水,一時半會是無法追求充滿力量感的肌肉和武力值了,但身法和敏捷度還是可以提前訓練一番的,對於能儘快擺脫四歲稚童的一些訓練他都樂意為之。
韓呈垂眸看了他一眼:“去換上運動鞋。”
小團子給了韓呈一個“還用你說?”的霸道眼神,瀟灑轉身快步走向自己的兒童房。
完全不知道他現在的身|體,以當年的步伐走起來不僅不霸氣,還因為小屁|股一扭一扭的格外可愛,像隻憨態可掬的小企鵝。
兩個大人見孩子進入兒童房,相視一眼隨即一起笑出聲。
都說燈下看美人越看越迷人,此時客廳四周隻開了數盞投射範圍有限的暖色射燈,光線微暗,兩張同樣出色的麵孔相視而笑,彼此間都產生相同的感覺。
不過季諾很快就笑不出來了,小團子進了兒童房哐當幾聲就快速套上小鞋子噠噠噠跑了出來。
昏黃的光線下,孩子熒光綠的球鞋如同夜間高速路兩旁的反光帶。
之前陸傲天在福利院條件有限,帶來的衣服鞋子基本都是福利院裡通用的舊物,隻有這雙鞋子是他臨行前院長送他且由他親自挑選的新鞋,是以陸傲天穿在腳上跺起腳來格外有氣勢。
麵上擺著不怒自威的神情,嘴角卻總是忍不住微微彎起來,像是在說:看,好看得不得了吧!
季諾十分無語,感覺自己的審美被按在地上摩擦。
韓呈微微一笑,轉身去了衣帽間,從角落翻出了一雙通體熒黃色的跑鞋,引得小團子難得對他露出豔羨的神色,甚至驚詫開口:“這是K家的限量款!”
陸傲天知道這款,可能是因為設計師也覺得這配色大膽設計卓越,想用這款締造難以逾越的經典,所以隻在全球發行了五十雙,他在一十年後用超高價也隻收到了一雙全新的,根本舍不得穿。
這會兒看到男人毫不在意的換上了他的白月光,陸傲天說不羨慕是假的,重生一次絕不能白來,這一次他回到陸家後的第一件事就是提前囤他十雙!
韓呈一向性子淡漠,沒有特殊情況都是冷著一張臉目光也涼涼的,此刻換上戰靴,神色間卻罕見地多了些情緒,他極為緩慢地扭動腳踝,像是在做熱身運動,實際在向周圍人展示他的限量款跑鞋。
不過因為沒人主動問,他也不好說這一雙全球限量五十雙,因為太過於驚豔所以他直接買了四十九雙,沒湊整是因為品牌方要給設計師留一雙。
其實作為演員,他除了要打磨演技外,還要比其他人需要多付出一點,就是隱藏與眾不同的高端品味。
形象設計團隊隻給他提供黑白灰以及一些低飽和度的顏色,雖然他覺得這些顏色遠沒有熒光色係那麼令人驚豔,但造型師不止一次告訴他,這些才最適合他的影帝身份。
他是一個成熟的演員,所以他願意尊重造型團隊提供的專業意見,哪怕在私下裡,為了保持“韓呈”的品控,他依舊穿造型團隊搭配的衣服。