每天晚上回到家就開始搗騰自己的啤酒，林宛隻知道，麥芽啤麥芽啤，一定要大麥發芽。 林宛先把小麥用清水淘了好幾遍，然後放到水盆裡侵泡幾天，又把水控乾後，放在一旁等著她發芽，等了幾天長出小根莖以後，把上麵的根莖除去就可以釀酒了 把麥芽磨成粉後放入保溫桶裡，加水糊化，幾天後再用導管插到保溫桶的底部，然後把渾濁的麥芽汁再倒進保溫桶裡，一遍一遍的過濾，林宛弄了五遍，才把麥芽汁澄清。然後再火上煮麥芽汁，開後加入啤酒花，關火後，林宛又趕緊把鍋放進準備好的冷水裡，等冷卻後放入化開的酵母，然後放入不鏽鋼桶裡發酵。發酵至少需要一個月。 可林宛剛等了半個月，就聽到廚房嘭的一聲，不鏽鋼裡麵的氣壓太大，直接炸開了。 林宛懊惱的拍拍頭，自己怎麼把這一茬給忘了 最後沒辦法，林宛又重新做了一遍。 這次她在桶上弄了一個洞口，用木塞堵上，每隔幾天放一回氣兒。 半個月後，林宛把啤酒液汁倒進了玻璃瓶罐裡，密封好 過了幾天以後，林宛拿出來給媽媽嘗了嘗，誰知媽媽剛喝下去就立馬吐了出來 “哎呀，太苦了。這是什麼酒” 林宛皺了下眉，自己也常了一口，下一秒清眉皺的比媽媽更厲害。果然苦的要命。和啤酒味不一樣 林宛把這些全倒了，又從新釀，這次她調整了下比例。放玻璃瓶的時候又加了些糖進去。 這次的除了有些澀意外，不怎麼苦了。 林宛又繼續改進，梁紅梅見女兒每天倒騰怎麼釀酒，突然也想吃米酒麩子了。北方這邊根本沒人買這個。 梁紅梅買了些糯米，做了一小盆的米酒 母女兩個鼓搗酒的時候，收到了家裡的來信。還有一個大大的包裹。 信是鬆子寫的，說家裡一切都好，村裡按上了電燈泡，舅舅也幫著自己家按上了電。說村裡現在許多荒地要承包。本來他們沒什麼錢，幸虧我們寄過去一百塊錢，三年製的，他們家承包了五畝地。這錢算是他們借的。等到收成好了，過了後年就還上。小外婆說她們出門在外不方便，特地給帶了些自家做的米線。知道阿宛喜歡吃米線，特地帶了些米線，說那邊有什麼需要，直接寫信過來就行，不要在帶東西回來了，外麵的東西都貴。 林宛和梁紅梅看著信都紅了眼 梁紅梅拉著林應輝道“你舅舅這些年也不容易，沒什麼手藝，隻會在地裡倒騰糧食，咱們在給他們寄過去幾百塊錢吧，讓他們多承包點兒地。你們有沒有意見” “媽，這些年小外婆和舅舅對我們的好，我們都記得，寄幾百塊錢回去，我們沒意見”在他心裡，舅舅都是一家人 “媽，我也沒意見，舅舅多種些大米，現在人們的生活條件滿好了，吃的方麵也會越來越叼，你們有沒有發現，粉絲在咱們那邊很常見，可到了這邊幾乎沒有，他們這邊的人喜歡紅薯粉條。其實咱們可以給舅舅他們寄回去些這裡常見的，讓他們在咱們那邊賣，中間賺個差價。到時候，讓阿誌哥多做些咱們那邊的米線，也可以來這邊賣。這樣比直接給錢要劃算。” －－－－－－題外話－－－－－－ 謝謝親們！哇喔
第九十七章：倒騰（三更）（1 / 1）