蒜苗臘肉(已修)(1 / 2)

林青禾和盧向陽到家的時候,林建國正坐在院子裡做著木工活。

他腳邊是已經處理過的大小不一的木板,林建國正按著圖紙要把它們一一拚合起來。這是在做準備給林青禾的陪嫁——衣櫃。

林建國聽到熟悉的腳步聲停下了手裡的動作抬起頭,才看到盧向陽也來了。林建國連忙站起身拍了拍身上的木屑,對著他笑道:

“陽子今兒可得在叔家吃飯。”說完這句,林建國又朝後院方向喊了聲,“孩他媽,陽子來了,晚上多給準備些菜。”

“好勒。”方秀珍應了一聲。

林建國放下手裡的話,拉著盧向陽上炕嘮嗑。

林建國是個溫和的人,特彆的憨厚。他把楊素筠的情況細細和盧向陽說了。

林建國道:“這世道,好人遭難的多了去了。就咱大隊那些被下放的,我瞅著一個個要不就是大知識分子,要不就是大城市來的老中醫。平時看起來人還有點哆哆嗦嗦的。這能做啥壞事?

咱們家根正苗紅,你大哥他中意。另外那孩子也是在我們眼麼前長大的,更彆提我那親家楊教授,那是青穀青禾上學後就私底下教導的。咱家不怕連累不連累的。”

盧向陽把林青禾端過來的茶水往林建國那邊推了推。

“是的叔,其實部隊還好。沒外麵這麼嚴重,也沒功夫整什麼牛鬼蛇神的。

我們團長一老領導,69年被下放,前陣子又被接回來了。這世道也會變好的。”

堂屋裡兩人有一茬沒一茬地嘮。

……

後麵小廚房裡,方秀珍和林青禾已經在廚房忙活晚飯了。今天盧向陽也在,方秀珍有意讓閨女露一手。

去年泉水大隊豬養的好,年底分肉的時候家家戶戶都分到不少。平時林建國和林青穀去山上打得野雞野兔方秀珍沒賣,攢了起來年底和林青禾一起都醃成了臘肉。

昨天大侄子林青楊給她家送了一尾草魚,她給養著了沒吃,正好今兒可以和豆腐一起燉著吃。

方秀珍叫來林青苗,給了一小袋黃豆讓青苗兒去隊裡的豆腐坊換塊豆腐回來。

方秀珍從地窖裡正經拿了不少菜出來。有臘豬肉、臘雞腿、土豆子、酸菜、蘿卜、雞蛋、粉條、嘎啦白、黃瓜。

“閨女你先做飯,媽去把魚給殺咯。”方秀珍端著魚拿著刀,風風火火地就出了廚房。

林青禾先把米放進鍋裡煮,她們家一般吃的是二米飯做的撈飯。接著又把土豆和茄子放在飯上一起蒸,這個是準備做飯包吃。

另一個鍋她沒放油,直接把臘肉放進去,很快臘肉裡的油脂就被煸炒出來,變得晶瑩透亮。她家臘肉是用果木熏的,也因此空氣中彌散的醇厚肉香中還夾雜一絲清新果木香。接著她再把切好的蒜苗和辣椒一起倒下去翻炒。這臘肉本身就足夠鹹了,因此也不需要再添加什麼調味品。

剛把蒜苗臘肉盛出鍋,林青麥就噠噠地跑了過來,一臉乖巧地看著林青禾說,“大姐,我幫你看火。”一邊說著一邊眼神不住地往蒜苗臘肉上瞟。

林青禾好笑地看著弟弟一副小饞貓的樣子,她拿筷子夾了一塊肉,吹了吹,然後喂給弟弟。

“隻能吃一口。”

林青麥一臉滿足地點點頭,笑得眯成了線的雙眼像兩彎月牙兒般。

林青禾轉過身繼續料理其他的菜。這時候方秀珍也拿著處理好的魚進來。林青禾把魚切好又用調味料醃上。

方秀珍摘下圍裙,洗了把手,“禾兒,我去你大伯父家,讓他們晚上過來吃飯。”

“媽,你讓我哥叫素筠姐來吃飯。”

“我知道,你這丫頭少操點心。”

方秀珍出去沒過多久,林青苗就帶著豆腐回來了。林青禾把豆腐切成塊裝盤備用,然後把醃過的魚放到鍋裡煎,等到兩麵都變得金黃就倒開水加豆腐和調味料一起燉。

另一口鍋裡,她把米湯和蒸好的土豆茄子都盛了出來。蒸熟的土豆被她用勺子壓爛後裝進盤子裡,又去摘了點香菜洗淨切碎倒了進去。

等到米飯蒸好她就給盛了出來,空著的鍋她炒了個青椒雞蛋醬,盛出來後和蒸好的土豆拌到一起,撒了把花生米,就和其他菜一樣放在灶上,等著一會端上桌。

魚也燉得差不多可以出鍋了。林青禾讓林青苗幫忙端菜出去,自己則把魚盛出來。等到她把魚端出去的時候,炕桌上已經搭好了張大圓桌,大圓桌上也坐滿了人。

“小禾辛苦了,忙活這一大桌菜。陽子,你可要多吃點。”大伯母一邊誇林青禾一邊示意她坐到盧向陽旁邊去。