龍套怨九(1 / 2)

冷言在一邊看喬歡手腳麻利的乾活,心裡又燃起了希望,廚師一般都是男性,女性當廚師多半是點心師,他一開始品嘗的也是點心,現在看來這位‘野雞女廚師’手藝還真不錯,最起碼刀工肯定能上鏡。

等喬歡忙完,冷言簡單介紹了一下自己的節目,喬歡認真聽了,想了下道“冷先生,恕我直言,要是您的節目就是拍做菜,就是不找我也一樣能拍,但那幾乎沒什麼看點。我倒是有個主意,你可以考慮一下,不過我提了點子你要是用了,那麼這個節目我就不能單拿報酬,我得要分成。”

冷言有興趣了,他不怕喬歡獅子大開口,隻要有能耐,這都好談,沒能耐隻會誇誇其談,那很快就會露陷,到時候他也不用給她好臉。

他道“那你說來聽聽。”

喬歡邊思考邊道“肖梅給你品嘗的點心其實是我從名著紅樓裡還原出來的點心,節目就可以拿這個作為賣點,我還琢磨過不少武俠裡的菜品,比如金老先生射雕英雄傳裡的菜色。”

“我們以這個為切入點,把這些點心菜品一一還原,最後可以請來幸運觀眾品嘗加點評,當然這隻是一個大體思路,細節可以再商量,您覺得呢?”

冷言也興奮了,不過他的顧慮是,“你能做出來,且做的好吃?”

要知道還原名著菜品不是沒人做過,而是翻車的多,書裡描寫的讓人垂涎三尺,真的按照那些步驟做出來,味道也就一般般,冷言也不是沒吃過所謂的紅樓菜,還不如自家鄭師傅做的家常菜呢。

喬歡笑道“點心你已經嘗過了,菜品的話,你負責食材,我現做了你嘗一下就行。”

這個可以有,冷言就湊上來和喬歡商量,先做那幾道。

喬歡點了火腿鮮筍湯,酒釀清蒸鴨子,還有一個豆腐皮包子。

冷言屁顛顛去準備食材。

這三道菜工序不算複雜,喬歡手腳快,一個多小時也就得了,喬歡請冷言品嘗,肖梅在一邊不住聳鼻子。

喬歡笑道“等冷少品嘗好,剩下的我們吃,就當晚飯了。”

肖梅不住點頭。

冷言一一品嘗過去,然後他不住點頭,喬歡做菜的時候他就在一邊看,那行雲流水的動作已經讓他感覺撿到了寶,再一品嘗菜的味道,他已經眉開眼笑了。

節目的靈魂來了,美女廚師還原武俠美味,隻要節目內容不是慘不忍睹,這個節目就有了爆點。

等冷言品嘗好了,剩下的就是大家的晚餐,配上一些鹵肉,四個人吃的十分歡暢。

接著喬歡就和冷言定下了合約,她出策劃和手藝,分四成利潤。

鹵肉生意讓白雅繼續做下去,喬歡耳提麵命,“不能在鹵料裡偷工減料,我會查的,查到你偷工減料,我要罰你,明白了嗎?”白雅忙不迭點頭。

節目能不能火目前不知道,喬歡也不能孤注一擲,而且鹵肉生意已經起好了頭,她以後不做也能讓白雅做下去,所以絕對不能丟。

至於說把白雅也帶進節目,不是喬歡不願意,而是白雅目前真的不合適,喬歡可以慢慢教白雅,但是冷言的節目不可能等她把徒弟教出來一起上。

喬歡的策劃隻提了一個大綱,具體的血肉由編劇等人處理。進劇組第一天,喬歡也沒多說什麼,就是現場做了幾籠屜點心,工作人員基本一人能品嘗到一塊,然後這個原本在解散邊緣的團隊終於爆發了熱情。

這回就是全體古裝出鏡,搭建一個古代廚房出來,喬歡就是主廚,還有來往傳菜的丫頭和打下手的婆子們,第一集還沒觀眾,自然也就沒有幸運觀眾,品嘗員冷言找了兩個著名主持人,兩個網絡大V,他的死黨江少也擠了進來。

節目還具有一定的故事性,具體內容就是一個大戶人家宴客,然後自家廚房做菜端上來,客人品嘗菜肴。

古代廚房怎麼裝修這個喬歡知道,但是她沒有指手畫腳,隻是看到有不相宜的地方點了出來,然後改了就行,連調料也都用小瓷壇子裝了放好。隻有等節目火了,才會替調料商打廣告。

第一集就是以射雕英雄傳為主的武俠場,上的開胃菜是裡麵的乾果、鮮果、鹹酸、蜜餞。

八個下酒菜喬歡也做了出來,分彆是:花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、薑醋金銀蹄子,上的湯是好逑湯。(摘自射雕英雄傳金庸著)

根據喬歡的要求,這些菜品要從選料開始拍起,乾果蜜餞倒是不用自己製作,但是也得把什麼樣的算上品乾果蜜餞,如何區分拍出來。

然後就是各色食材的挑選處理,這麼一整套拍攝剪輯下來,可以做成好幾集節目,題目就是武俠世界的美食。

有了大綱,編劇就能用血肉把節目豐滿起來,加上喬歡的廚藝,拍攝進行的十分順利。

前期的準備工作就拍了半個月,最後是拍喬歡掌勺和讓品菜員嘗菜肴。

品菜員們穿著古裝,在古色古香的餐廳裡等著吃菜,乾果蜜餞一一上來,他們麵帶微笑,吃的有條不紊。

接著各色炒菜一一上桌,大家互相謙讓了一番,舉筷開吃,嘗了第一口,這五個嘉賓明顯眼睛一亮,下筷的速度都加快了不少。

上一盤菜丫頭就會報一個菜名,丫頭的扮演者就是肖梅,肖梅一邊端菜一邊狂咽口水,眼神裡帶著惡狠狠,導演說了她幾次才好些。

按照要求,一盤菜出鍋上桌都有特寫,五個嘉賓也不用全吃光,品嘗上幾口就行。

第一盤菜上桌他們也是這樣想的,江少扮演的是主人,客氣禮貌的說了請,然後先舉筷嘗了一口,另外幾位客人也微笑謙讓著開始品嘗。

第一筷下去後,他們就開始一口一口吃個不停了,總覺得不把眼前的菜吃進肚子裡就是自己吃虧!等到第二盤菜上桌,第一盤菜差不多光盤了。

肖梅端著第二道菜上桌,看著空盤子脫口而出,“你們怎麼能全吃光,給我們留一點啊!”

她一路端菜一路聞香味,口水已經泛濫了好吧。

導演無奈的喊“卡!”

他指著肖梅道“你一個丫頭多什麼嘴啊,這是主人請客!不過,我說江少,尚老師,你們也不用吃的這麼歡實,剩下一點沒事的,你們一個是主家,剩下的客人,不是街邊抗包的苦力,用不著光盤。”

我們也光聞味道了,也讓我們嘗一下啊,我們其實不介意吃剩菜。

五個嘉賓嘿嘿嘿,這握筷子的手他不停使喚,怪不得我們。

八道菜肴陸續上桌,嘉賓們埋頭苦吃,點評就是“好吃”“太好吃了”“這個味道更好”。

最後一道好逑湯上桌,肖梅眼睛裡都快噴火了,介紹菜肴的時候都有些咬牙切齒,嘉賓們每人舀了一碗湯,喝了一口之後動作又加快了。

肖梅絕望的看了導演一眼。

場內的攝像機把這一切都拍了下來。

接下來還有每個嘉賓的單獨點評,這些拍完以後,拍攝部分全部結束,剩下就是剪輯的事了。

五個嘉賓意猶未儘,追著問下一集什麼時候開始,他們很願意繼續當嘉賓。

冷言和導演他們講話,肖梅坐在旁邊已經開吃了,五個嘉賓雖然敞開了肚子吃,到底還留了一些盤子底,那湯喬歡做的多,五個人吃飽了菜,又一人灌了兩碗湯,剩下的實在吃不下了。

於是一台攝像機忠實的記錄下了肖梅和其他幾個工作人員搶吃的畫麵,肖梅也不怕燙,捧著湯煲在一邊撈著吃,一個工作人員滿臉義憤的過來搶。

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