第74章 就香料多(2 / 2)

動物內臟要想長期保存,最好的方法便是醃或者鹵。

木葵每樣都做了點。

低度樹粉酒再次蒸煮,得到高度的樹粉酒。

醃的話,木葵是先將每一個內臟都用淨化異能殺過毒後,又將其泡水裡一段時間,然後撈出來切成條,洗去血水控乾水分,加鹽,密封醃製。

等上小半天時間,再加入高度的樹粉酒再次醃製,同樣是小半天時間,然後控乾水分掛起來陰乾即可。

鹵的話,內臟清理好,調配出鹵料然後開始鹵,鹵好後同樣控乾水分掛起來就行。

家裡多了樹粉酒,又有茴香菇增香和去腥,這次鹵製出來的成品,條件比之以前鹵木須鳥翅的時候還要好。

趁著這個功夫,木葵又順帶鹵了些鹵肉、鹵翅、鹵肘子之類的鹵製品出來,豐富了家裡儲備糧的品類自是不提。

大小腸也都利用起來。

針樹芯和薑包樹皮加水煮開,過濾得到料水,再在料水中加少許樹粉,調製成樹粉料水。

獸肉洗淨剁成肉餡,再加鹽、茴香菇粉、香樹粉和少許樹粉酒攪拌均勻,倒入樹粉料水繼續攪拌。

做好後灌入大小腸內,用銀線草紮成一節一節的掛好等陰乾。

大腸做出來的香腸比較難煮熟,不過這對於木葵家來說都不是事兒。

反正好些體型大的動物,肉質也比較老,木葵在做的時候,如果想吃軟爛一點的,也要燉好久的。

當然,獸肉牙口好,不燉那麼軟爛也能吃的,具體看個人的口味偏好吧!

想要有嚼勁就少添火,想吃軟和的就多燉煮。

旱季的蟲類是最猖狂的。

山洞內現在已經能零星看到一些蒼蠅和蚊子了。

雖然木葵和木昭看到後就會直接拍死,但他們也知道,這些東西無孔不入,指不定家裡什麼時候就已經被它們留下了許多卵。

滅了這一批,等過段時間,沒準就又會有新的蒼蠅蚊子等破殼而出。

之前的獸肉隻是在鹽水裡過了一遍,還是不太保險。

白紋藤是一種藤身上有著白色紋路的藤蔓,葉子細長如柳葉,到了花期後藤身上會開出一簇簇的米粒大白色小花,這種花也叫白藤花,香氣馥鬱,是一種做香料的好材料。

要不是這東西隻在旱季生長,現在的白紋藤隻有藤而沒有花,木葵都想去摘些來做成香薰製品和嘗試入菜了。

不過白紋藤身上同樣有一股清香,並且無毒,能用來熏製臘肉。

旱季會有很多香味奇特的植物出現,或是草葉,或是枝丫、藤蔓、花朵等。

光是木葵知道的香樹,就有不下十餘種,是隻長在旱季的。

在這段艱難時期,他們獲取食物會很難,但香料卻很容易得到,或許這就是旱季少有的好處了吧!

當然,對於每天都為食物奔波的獸人們而言,食物獲取困難就足以成為他們的噩夢了,旱季香料多這一點,在他們看來也就無關緊要了。

木葵讓阿弟去找了白紋藤來,再次對那些粗加工的獸肉進行熏製。

而她自己,則準備出手,去幫幫家裡那可憐的三隻崽了。

嗡嗡嗡!

旱季的蚊子格外的猖狂,有指頭那麼大個的大蚊子,也有比芝麻粒還小的小不點。

但無一例外的,他們都將目標,盯準了家裡的三隻崽。

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