幾個工坊同時開工建設，原本死氣沉沉的村子瞬間活了過來，大清早的，村子裡就有人提著鋤頭和扁擔三三兩兩相約去上工人最重要的還是有口飯吃，有份活乾，隻有那些吃飽了閒著沒事乾的人才會天天杞人憂天多線開工的下溝村到處人聲鼎沸，因為席雲飛的號召，如今基本家家都有人出來打工，每天都能領到幾個饅頭帶回家，這是之前想都不敢想的雖然很多人家剛剛死了男人，但生活還要繼續，家裡還有老小要養育，生活從來不會讓你原地踏步，顧影自憐昨晚統計了一番花嬸帶領的魚乾坊招募了十個村婦，有老有少，但乾活都很用心；
六叔負責的工程隊擴招到三十人健婦居多，好在都是能吃苦的農家女；
田大爺為了確保供應量，也自費聘請了五個人來幫忙擇菜送菜，還要繼續種菜；
二爺那邊的製陶坊因為需要手藝，目前隻有八個長工，但短工也找了十人幫襯，其中有五個十歲左右的孩童，打算讓他們跟著學手藝，算是第一批學徒工；
母親劉氏負責的泡菜坊更是一下子招募了十五人，當然，都是人儘其用，洗菜、晾曬、醃漬，這是按照流水線作業招募的人數醜娘負責所有幫工的夥食也雇傭了五個老嫗來幫忙和麵、燒火、煮魚湯，因為吃飯的人數太多，六叔那邊不得不分出十個人來，先在東丘上蓋了一個大食堂而主管後勤的大山和大寶則負責統計每天的糧食消耗和對賬忙碌的下溝村，一切都有條不紊的運作著至於席雲飛······此時正躺在自家院子裡思考著泡菜坊第一批商品該主打什麼菜品在這個時代生活了七八天，感覺蔬菜種類還是蠻多的，特彆是口味較重的蔬菜，如芹菜、韭菜、蔥、薑、蒜、花椒等等，好像大唐人頓頓都離不開這幾樣而且自己隨便在村子裡繞一圈。。基本家家戶戶的後院都種滿了這幾種菜當然，還有菘菜和蘿卜，這兩種菜基本可以當主食來吃，倒是原本應該很常見的豆芽，卻是一根也沒見到，想來豆子都被突厥人搶了去，才沒了發豆芽的原材料席雲飛記得曾經在網絡上看過一篇趣聞唐人吃菜離不開蒜，吃魚要拌蒜，吃肉也要有蒜人們把蒜加工成蒜齏或蒜醬，吃肉的時候蘸著吃，全唐詩裡就有：“蒸豚搵蒜醬，炙鴨點椒鹽”的說法，當然這裡的椒鹽指的分彆是胡椒和食鹽而大唐人還喜歡用橙子和橙絲調味，吃魚的時候就放很多橙子醬，嗯······想來應該是酸酸甜甜的味道，有點類似於糖醋鯉魚呃，差點忘了，大唐朝禁止吃鯉魚，咳咳咳胡思亂想了半天，席雲飛實在想不出該怎麼安排泡菜坊的工作，最後無奈買了一本《舔狗必學的1008道菜》50元整。按照目錄翻到泡菜那一頁，看了十幾分鐘，站起身來，重重吐了口氣“你大爺，原來光是泡個菜就有這麼多講究啊？”
席雲飛驚出一身冷汗，本來以為所有泡菜都可以泡著等入冬再拿出來賣，現在一看才知道，泡菜也是有時間限製的，除非添加防腐劑“還好，還好沒有隨隨便便就開工，不然不等突厥人退走，我這批泡菜不得折在自己手上虧死？！！”
席雲飛將手裡的食譜合上，先是對著老天恭敬一禮，才繼續翻開讀了起來泡菜，隻是一個大類，如果按照醃漬的時限作為參考標準，其實還可以將泡菜分為很多種其一：洗澡泡菜（醃漬時間24小時以內）洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜醃漬的時間非常短，隨泡隨吃，如果醃漬的時間長了會變酸，泡菜種類繁多就不一一贅述了其二：下飯菜（醃漬時間在3—10天左右，冷鮮條件下可以更長一些）最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜，醃漬簡單，基本過個兩三天就可以吃，所以才會成為棒子國的最愛，因為很入味，還可以拿來當做菜時的輔料使用其三：深水菜（醃漬時間在10—30天）深水菜很容易理解，就是適合在泡菜水裡麵長時間浸泡的。例如：酸黃瓜、榨菜、海帶絲。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型，還記得chi進去和出來都一樣的金針菇嗎？嘿嘿嘿······
其四：糖蒜（40天，或者以上）大蒜屬於辛熱食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味會減輕辛熱味兒也會變得柔和。而且這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效不得不說，看到這裡，席雲飛心動了，因為糖蒜他自己就非常喜歡吃想法剛剛冒出來叮咚~
戶主：席雲飛