而魏映舒作為曾經親傳弟子的女兒，這種情況下要繼承也說得過去。
果然，此時尚書公子高樂章開口了：“最後一道菜了，二位真的堅持自己的評價？”
投了裴涼的朱老爺和杜老爺對視一眼，有些不好的預感，但此時到了這個地步，出爾反爾才惹人笑柄。
便點了點頭，正欲回答，便聽到一個清冽的聲音響起——
“是我輸了。”
眾人循著聲看過去，開口的正是裴涼。
在評委結果獲勝的情況下自行認輸，事情蹊蹺，周圍頓時竊竊私語。
魏映舒和以高樂章為首的幾個權貴子弟皺眉看過來。
而坐在評委席的三人，那錦衣青年賀修一直緊皺的眉頭倒是一鬆，看裴涼的眼神也恢複了些許讚賞。
裴小廚雖技藝不如魏小廚，但知恥而坦蕩，眼力也不錯，倒也不枉他今天來一遭。
但朱老爺和杜老爺臉色就不那麼好看了，他們頂著壓力給出違心的評判，裴涼突然認輸，豈不是打他們的臉，證明他們不會吃不會品？
裴富貴兩口子原本快要大石頭落地的喜悅，這會兒突然被自家閨女拆台，差點暈過去。
裴涼卻自顧自的走向菜品桌，雖然兩人的實力裡已經說明。但作為生前除了愛好讚助各類外表優秀男青年，就是品嘗世間美食的老饕，裴涼也有自己的判斷。
她執筷，分彆嘗了嘗二人的麻婆豆腐。
了然道：“麻婆豆腐的原料，豆腐老嫩皆可選。老豆腐更易吸收湯汁，滋味醇厚香濃。而嫩豆腐更重口感，滑嫩鮮香。”
“祖父曾說過隻能二取其一豈不遺憾？所以選用了嫩豆腐，利用獨創的顛勺之法和火候掌控，使這道菜兼具二者優點。”
“可惜我學藝未精，試過很多次始終未能讓鬆散易碎的嫩豆腐保持剛切完那般完美的品相，所以一直選用的是老豆腐。”
“單這一點，便是我輸了。”
周圍的人沒料到她自行認輸不說，還坦蕩的將敗因娓娓道來。
一時間對魏小廚年紀輕輕的廚藝造詣驚歎不已的有之，但對裴小廚也非但沒有失望輕視，反倒注意力全在她侃侃而談上，眼裡皆是信任包容。
畢竟裴小廚也年輕嘛，在場也是天香樓多年老客，知曉對方心性，沉默寡言成日裡隻鑽研菜色打磨技藝，便是天分上略輸一籌，可這般專注的韌性，早晚也會將當初裴大廚的本事全部吃透。
回過神來的裴富貴連忙道：“那也隻是一道菜而已，並不能說明全部。”
裴涼卻搖搖頭，指著麵前一道豆芽釀：“看到兩盤豆芽釀的長度了嗎？”
眾人一瞧，明顯是魏映舒那盤要比裴涼的那盤長一點點，這差彆之小可以忽略不計，但經裴涼提醒，在根據擺盤參照，倒是能看出來了。
豆芽釀的做法及其耗時複雜，步驟倒也簡單，就是將豆芽取中斷掏空，再塞入肉糜。
比賽即便給了時間做準備，倒也不足以支撐這麼大的工作量，所以這裡的釀豆芽，是二人以超凡的刀工，直接將豆芽劃破，剖開，片下表麵那層薄薄的皮，棄豆芽芯。而豆芽在視覺上還保留著完整的形狀。
再塞入肉糜，進行接下來的工序。
“為保證公平，比賽的食材是同批采購選取，也就是說我與魏姑娘使用的豆芽是從同一把拆下來的。”
“豆芽不可能每一根都水平垂直，而選取的豆芽越長，要剜掉內芯難度便越大。魏姑娘的豆芽比我整整長了五公釐（毫米）。”
“所以論刀工，也是我輸了。”
接著裴涼又連續點出好幾道菜，均是讓人心服口服。
但明明是把自己的敗相扒得底褲不剩，但裴涼卻一副底氣十足侃侃而談的樣子，完全沒有一個失敗者該有的頹喪。
弄得魏映舒恍惚以為她才是贏家，而自己才是無地自容的失敗者。
魏映舒打著為父報仇的目的來的，自然不會讓裴家掰回任何一成，不管是家業還是名聲，她都要讓這家人一無所有。
便似笑非笑的看著裴涼道：“裴姑娘好眼力，但既如此，為何朱杜兩位老爺屢屢偏向？”
“兩位老爺也是聞名京城的銀舌頭，難不成這點差彆都嘗不出來？還是另有原因？”
說著視線落在眼神躲躲閃閃的裴富貴兩口子身上。
周圍的食客這才想起這回事，既然裴小廚自己一眼都能看出的問題，為何兩個評委如此遲鈍？一時間質疑的眼神落在兩位評委身上。
朱老爺和杜老爺臉色發白，他們本身也是做食材生意的，又以能吃會吃出名。
此時若不拿出個交代，今後豈不被人質疑誠信和人品？
兩人支支吾吾說不出話，裴涼卻輕笑一聲：“魏姑娘不用為難朱老板和杜老板。”
“這二位知我裴家如今的處境，又與天香樓感情濃厚，實在不舍我祖父一輩子的心血落到外人手裡，評點之時難免偏頗。”
“因為二位老爺相信天香樓在我手裡，總有一天會重新堪配‘天下第一樓’的招牌。為了不眼睜睜看著天香樓沒落，寧可違背自己作為評審的原則。”
說著裴涼衝二人鞠了一躬：“讓二老違背本心，實在是我的無能。”
魏映舒聞言都氣笑了，她看著裴涼道：“裴姑娘好口才，簡直黑的能說成白的。經你一言，二位老爺所作所為倒成了迫於無奈了？”
“那我要問問裴姑娘，憑什麼認為現在能贏你的我，會讓天下第一樓敗落？”
裴涼看了她一眼，露出讓人匪夷所思的一笑：“不，並不是質疑魏姑娘的手藝。”
說著她目光轉向魏映舒身後，那裡站著因為女兒的勝利喜的滿臉通紅，迫不及待用貪婪的目光打量天香樓的魏母和魏舅舅。
“至於原因，我想魏姑娘的母親和舅舅應該很清楚——”
“畢竟是能讓蒸蒸日上的分店一夜倒閉的人才。”