眹良生日特輯(六)(2 / 2)

“鐵鍬?”霖悅聞言愣了一下,然後在餘光掃到那剛剛組裝完成,並被自己架到了肩膀上的廚具後,秒懂的笑了笑然後道:

“放心,這個不是鐵鍬,隻是一個做的比較大的鏟子而已。”

“我的那個藏寶屋不是還承包慶功宴嗎!想著以後可能會遇到成員人數很多的團,所以就特意按照炒栗子的大鏟子,訂了這個不鏽鋼的大炒菜鏟子。”

霖悅:“畢竟在人多的時候像現在這種需要論盆裝的飯,隻有這種級彆的鏟子才可以翻得動不是嗎!”

“不要看它大一點就不拿她當鏟子。”霖悅這麼說著但此時此刻她沒有注意到的是,在直播畫麵的彈幕上,各種諸如牛掰,碉堡等感歎詞已經徹底將屏幕刷屏了。

“好了加點生粉繼續把飯翻開一點。”霖悅洗了洗手然後適時的,向恩菲正帶著手套翻鬆著的飯盆裡,撒入了些許的生粉。

做完這一切霖悅,在回想起自己此時正在直播的事實後,猶豫了兩秒後,是覺得自己不能這樣單純的做飯的霖悅,便適時的扭過了頭,然後對著鏡頭解釋道:

“在這裡呢,跟大家講幾個炒飯時的小技巧,首先我們大家都知道炒飯的時候,隔夜的米飯炒出來的會更香。”

“然後呢,就是像我剛剛做的那樣,在將米飯翻鬆的時候,適當的加入一些生粉,來吸收米飯中多餘 的水份,這樣子幾步以後翻鬆出來的米飯,再炒出來後就會是一粒一粒的,在口感上也會比直接炒的米飯要更好一些。”

霖悅:“另外呢,還可以教大家一個小竅門,就是我們的米飯如果被剩下需要隔夜的時候呢,我們可以適當的在裡麵加少許的鹽,這樣也會讓米飯比較不容易變質。”

“然後呢,接下來我們準備輔料。這一次呢我們要做的是醬油炒飯,所以輔料的話我們首先選擇的有榨菜。”

霖悅:“加榨菜的話,我們主是是為了讓炒飯入口時可以有一種脆脆爽口的口感,所以在這裡我們要將它切碎,並且儘可能切的比米粒還要小。”

此時的霖悅就這樣一邊說著一邊切著榨菜,並且因為是切成碎丁的關係,霖悅甚至可以簡單的分神看看直播器上的彈幕:

“然後,在這裡我簡單說一下啊,其實這一次呢我選用榨菜一是為了節省時間,二呢其實是因為我手邊沒有傳統醬油炒飯用的蘿卜乾,否則的話用被水浸泡十分鐘左右的蘿卜乾來炒效果會更好。”

接下來霖悅又利落的完成了蛋黃和蛋白的分離,而且在這個時候她還順帶秀了一波,“左右手同時單手打蛋,順帶蛋液分離。”的高超技術。讓彈幕裡瞬間充斥了大量的666。

霖悅:“在這裡呢我是將蛋白和蛋黃分開攪拌的,這個呢主要是為了去除蛋黃的腥味,並且最有效的突出蛋的鮮味。不過這一步要求並不是那麼的嚴格,所以大家省略也可以,我今天這麼做其實也很大程度上是因為雞蛋的需求量比較大,這樣比較方便打雞蛋。”

霖悅這樣說著然後順手將已經完成分離的,五個雞蛋裝滿的蛋白和蛋黃碗,分彆遞給了在霖悅做飯時悄悄飄過來的一娜和彩燕,意思嗎不言而喻。

“那個大家注意一下啊,我這次打了這麼多的雞蛋,主要是因為我們今天要炒這麼一大盆的飯。”霖悅一邊打著自己剛剛又拿出來的五個雞蛋,一邊示意攝像老師將鏡頭轉向她們那讓人完全不相信出自女團之手的飯盆。

二十盒飯米飯,平均每盒米飯二兩,總共四十兩的米飯,這炒起來所需要的雞蛋的數量自然也是非比尋常的。

霖悅:“雞蛋的話在這裡大家可以選擇四比一的比例,也就是四兩米飯配一個雞蛋,我們今天要炒的是二十盒二兩的標準盒飯,也就是總共四十兩,所以我們也就需要十顆的雞蛋。”

此時此刻,霖悅雖然嘴上不說,但說老實話她是真的不想提這個二十盒米飯的事,太丟臉了有沒有。

……

另外,問大家一個問題:“一般人在看他人做飯的時候,是靠什麼來判定彆人的廚藝呢?”

答案很簡單——刀工啊!

考慮到是在直播的關係,霖悅在切蔥薑蒜以及肉末這些配料的時候,特意秀了一把自己的刀工,中餐廚師的刀工可不是其他國家菜係可以比的,哪怕霖悅的刀工隻能算是華夏一般廚藝學校裡,相對優秀的水平。

但在此時此刻,以愛豆的身份,麵對這些不是那麼了解中餐刀工等級的觀眾,卻是完全足夠震撼到他們的了。

霖悅表示要不是她們這次做的是免費直播的關係,這個時候絕對是一個收禮物,撈打賞的絕佳時機。

而現實也確實如霖悅所預料的,當霖悅開始秀刀工的時候,伴隨著細密的刀擊案版的相聲,彈幕裡的點讚也在飛速的增長著,看得在攝影團隊身後,正用手機看著直播畫麵的孫傑浩,已經樂得恨不得抽自己一個耳光來確定自己是不是在做夢了。

前路太光明,他真的想象電視劇裡那樣,在BGM下迎著夕陽奔跑腫麼辦!!!

細密的刀工無疑是精致的體現,但是很顯然的,麵對這足足二十盒的米飯,精致什麼的,都是不存在的。

因為很快觀眾們對霖悅剛剛,那精致的刀工操作所帶來的美好印象,便被霖悅接下來那狂野的,如同翻土一樣的“鐵鍬炒飯”給破滅成了一地的渣渣!!!網,網,大家記得收藏或牢記, .報錯章.求書找書.和書友聊書:

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