第90章 我去佐渡島淘金(2 / 2)

柯莉可覺得自己真相了。

在吃了幾塊肉後,幾隻小烏鴉便恢複力量,可以變回人形。

他們因為剛才的投喂而感動不已。

至於柯莉可則在考慮著合適的菜式,最後決定打算把剩下的蛇肉,做成簡化版的石鍋蛇肉和蛇羹。

到了佐渡島上也不知道有沒有安心吃飯的機會,剛才為對付牛鬼和濡女也消耗了不少,乾脆此時先吃飽了再登島。

柯莉可打開係統的製作列表,把石料加工成石鍋。

接著她先用炒鍋把蛇肉飛水,然後下重油把蛇肉與蔥薑蒜一起爆炒後,加鹽淋上一圈米酒蓋上鍋蓋,把蛇肉燜到軟爛入味,再放進燒熱的石鍋裡。

如今沒有青紅辣椒,也沒有桂皮、豆瓣醬那些,隻能大概做到這種程度了。

隨後便是製作蛇羹。

蛇羹步驟稍微複雜些,要先把蛇肉與蔥薑料酒蒸上一小時。

柯莉可他們自然也不乾等,在蒸蛇肉的時候,他們就先吃著石鍋蛇肉。

等吃得差不多時,那邊的蛇肉也蒸夠時間了。

接下來倒是容易,蛇肉蒸了這麼久已經變得夠軟嫩,能輕易碾壓成肉絲。

把肉絲與香菇絲、木耳絲一起掛上蛋清和澱粉,煮成羹狀即可。

他們這一群小孩在海邊的樹林裡大快朵頤,美餐一頓後,一個個都吃撐不想動彈。

新鮮的妖怪血肉還真是大補啊,柯莉可心想。

她現在就是感覺自己整個人瞬間精神煥發,變得生龍活虎起來。

而且她也注意到自己的紅藍條增長了一小截,真就是吃經驗升級。

這麼一來,柯莉可不免把主意打到牛鬼那被片成無數塊的身體上。

可惜牛鬼被風刃整得太碎了。

不過想到這妖怪的頭部是牛頭,柯莉可又覺得不能浪費。

島國這邊物資匱乏,馬的數量稀少,因此牛不僅是作為重要的農業工具,還是主要的拉車工具。

即便如此,牛車也隻有貴族才有資格搭乘。

在這種供不應求的情況下,牛的數量受到嚴格管理,所以就算無視禁食肉令,但想獲得一頭牛也還是件艱難的事情。

柯莉可也不好意思說為了滿足口腹之欲,而去偷農人的耕牛。

現在能有機會吃牛肉了,柯莉可自然不想放過。

“牛鬼也能吃嗎?”

小天狗們原本對於食物的味道並沒有什麼追求。

畢竟這個年代的島國貴族們不提倡口腹之欲,他們更注重的是食物擺盤的美觀,直白的說就是用眼睛來吃飯,所以廚子自然也不會特意去鑽研烹飪手段。

對食物的處理基本上不是煮熟就是烤熟,然後吃的時候再沾些醬汁食用。

妖怪那邊就更簡陋了,很多妖怪還是停留在生吞活剝的階段。

不過剛才蛇羹和石鍋蛇肉,隱隱之間給小天狗們打開了一扇新世界大門。

尤其是他們前麵吃過單純白灼的蛇肉,這使得對比更加明顯。

沒想到僅僅隻是通過一些處理,好像就是炒了炒,又加了點酒而已,居然風味就有如此大的變化!

因此當現在聽到這牛鬼的肉好像也能做成好吃的時,雖然肚子還撐著,但小天狗們依舊迸發出極大熱情。

“它頭部的肉可以。”柯莉可表示。

經她這麼一認證,小天狗們更加積極起來。

不得不說,在視力方麵,鳥類的眼神比人類要機靈多了。

雖然牛鬼被風刃分割成無數碎塊散落一地,但三個小天狗幾乎不到一盞茶的時間,他們就把其中屬於牛頭部分的肉塊給全部挑了出來。

柯莉可都詫異他們這效率。

對此,行見默默撇過頭,隻覺得對他們三個沒眼看了。

牛鬼頭部的肉都給撿了出來,柯莉可約莫估計一下,這裡大概有十斤重。

現在剛吃飽,這些肉肯定不是立馬吃的了。

想了想,她決定把這些屬於牛鬼頭部的肉,處理成熟成牛肉來保存。

動物在死後,它們肉質從死亡到腐敗會經過五個階段,從熱鮮肉漸漸產生屍僵現象,這時候的肉變得堅硬,口感非常不好,但在屍僵現象結束後,肉質中的酶開始產生化學反應,把肌原纖維降解,讓肉質變得柔軟,同時具備獨特的風味。

這個階段稱為“成熟”,而人們常食用的牛排,便是處在這個階段的牛肉。

熟成牛肉有乾式和濕式,現代最通常的做法,是把新鮮牛肉抽真空後,保存在低溫環境裡,等待肉質中的乳酸轉化成氨基酸。

以當下古代的科技水平,雖然比較難實現真空保存。

但古人有古人的智慧,歐洲地區采用的其中一種方式,就是在牛肉表麵抹上厚厚的黃油,使肉和空氣隔絕。

即使六十天後,切開裡麵的牛肉也還是軟嫩多汁的狀態。