趙恩泰連忙說道。
“行,那準備一下,我來炒個雞雜就可以吃飯了。”
“炒雞雜?”
大夥兒不由愣了。
“好吃嗎?
桂枝問,她也沒吃過。
“蘇顏做的都好吃!”
這是婉兒,鐵粉。
蘇顏也不多話,鍋放火上燒熱,把從鬆雞身上撕下來的肥油,切成小塊放到裡麵煉。
很快就煉了一汪黃黃的雞油,肥膘煉成油渣鏟出來備著。
放兩顆乾辣椒爆香油鍋,把切好的雞腸雞肝雞胗等雞下水和著薑蒜花椒一起下鍋,幾下炒散,炒出香味來,再把燙熟切成小塊的雞血放到裡麵一起炒,最後下切好的韭菜段。
幾下翻炒,韭菜變了色就放鹽調味出鍋,一道韭菜雞雜炒就好了。
“看起來很好吃的樣子。”
“嗯嗯,我就喜歡吃炒韭菜!”
“開飯了吧,我都流口水了。”
……
韭菜用油炒著吃,配以雞蛋或肉末都會很鮮甜,熟韭菜吃起來沒有生的那種衝味,很多人都喜歡吃。
用韭菜來炒雞雜,韭菜吸收了雞雜的鮮味,韭菜辛辣在炒的過程裡中和了雞雜的腥味,對於喜歡吃內臟的人來說,這道菜絕對是不可錯過的存在。
雞血鮮嫩,雞肝細膩,雞胗筋道,一盤菜有多種口感和味道。
鮮香爽辣,要是有點醬油提一提味,那更是完美。
鏟了一半菜出來的時候,蘇顏放了半把青辣椒,繼續炒了一會,最後出鍋的就是帶了辣味的。
“嘖嘖嘖,這道菜,要是下點酒或是下米飯,那可真是絕了!”
永遠在吃飯的前一刻才出現的林予賢,迫不及待地嘗了一口,讚不絕口。
“行了吧,你每次就隻會說,差了點什麼,要配什麼,那你倒是自己去弄點材料來啊,就隻會在嘴上說。”
洛長風毫不留情地懟上他。
林予賢也沒和他計較,在大家眼裡,洛長風的外表太有欺騙性,人人都拿他當小孩。
“那不是得有評判,才有進步嘛,再說了,我說這話,不代表貶低蘇顏的手藝啊,你也不用這麼著急護著蘇顏啊。”
林予賢和大家熟了之後,也常常口無遮攔起來。
“你!我……”
洛長風差點被一粒辣椒嗆到,怎麼就成了自己護著蘇顏了?這話說得也太曖昧了吧?
他不由想起蘇顏和蘇南兩人交頭接耳說著話回來的樣子,不由一股酸氣上衝,嘴裡的食物也好像突然不香了。
“彆說了,快吃吧,一會兒還要乾活呢。”
蘇顏一錘定音,成功讓大家埋首於麵前的食物。:,,.