“媽，我整不來的……”
老太太猛地抬起頭看著她的兒子，嘴裡一串兒的外語，那種語言的發聲本來就短促直接，被老太太用來罵兒子，簡直是如虎添翼。
最後，老太太指了指油鍋，又指了指店門。
“不是！不是，媽，媽我還得煮冷麵呢，媽？！”
老太太真的出去了，瘦硬的手還拉走了陸辛，擺明了不讓他幫自己兒子研究怎麼做炸雞。
一時間，廚房裡就剩了還在拍視頻的沈小甜和說不出話來的老金了。
“唉，我哪行啊？”老金歎了口氣，對沈小甜說，“姑娘啊，讓你看笑話了。”
他繼續把冷麵盛好，正好陸辛又進來了。
“你好好研究炸雞，我幫你把冷麵端出去。”
說完，他又走了，走之前，對著沈小甜眨眨眼。
老錢歎了口氣，看看碗裡還剩下的十幾塊雞，他說：
“行吧，自己的兒女債自己背，我也不能讓我家老太太一直再給我操這個心。”
沈小甜看著他要調麵糊，開口說：
“如果你想要麵糊裡有更多空氣，可以用接近零度的水來調，因為溫度越低，水裡溶解的空氣越多。”
老金呆了一下，說：“姑娘，你也是廚子？”
“不是。”沈小甜笑得甜甜，“我是教化學的。”
老金這兒還真有冰水，他試著調了個麵糊炸一下，再試了試放常溫水的，眼睛都瞪大了。
“是不太一樣啊！姑娘你……你外行人也能乾內行事兒啊！”
沈小甜會以微笑，又說：“剛剛陸辛說了放泡打粉，要不我們試試高麗糊，然後再試試加了泡打粉的高麗糊，還有冰水調出來的加了泡打粉的高麗糊？”
對於烹飪，沈小甜知道的技術不多，可對於實驗的對比流程，她真是再熟悉不過了。
“把你知道的調糊方法和各種讓炸物更加酥脆的方法依次搭配，這是第一輪，然後我們選出其中比較令人滿意的改良，再搭配各種方法……總能找出最讓人滿意的那一個。”
老金看著沈小甜，好像一下子就找到了方向。
“姑娘啊，我聽你這麼說著，咋還挺好玩兒呢？”
沈小甜先試吃了之前炸好的全蛋糊版本炸雞，老太太調製的醬料味道極好，光是這個醬就比沈小甜之前吃過的好多炸雞要優秀很多了，可是外麵這一層殼並沒有什麼優點。
陸辛和她的看法是一樣的，全蛋麵糊並不適合老太太調製出來的口味，入口後的感覺太乾了。
啤酒麵糊稍好一點，啤酒裡的麥香和雞肉的味道有所融合，可還是不夠。
廚房裡的各種油炸麵糊實驗進行得如火如荼，老金在各種比對中突然爆發出了熱情，一溜兒不同的麵糊排開，他對著它們，神情都變得專注起來。
“姑娘你再試試這個。”
沈小甜的手機裡拍著，嘴裡又吃著，看著炸雞，她打了個嗝兒。
“我先去喝點水。”她說。
“去吧去吧。”老金擺擺手，他盯著鍋裡被被炸成金黃色的麵糊，看著都有些走火入魔了。
館子裡來了客人，陸辛就會臨時充當跑堂的，讓老金把冷麵煮了，他再端出來。
下午兩點之後，館子裡也沒什麼客人了，老金繼續全神貫注地搞他的麵糊。
下午四點，吃了一肚子炸雞的沈小甜和陸辛先走了。
“老金明天還要搞。”沈小甜說，“我吃不下了。”
陸辛看看她，笑了一下說：“我把老金女兒的事兒告訴老太太了。”
沈小甜抬起頭，問：“啊？老太太說什麼？”
“老太太說她今天回去給孫女打電話，不過我覺得啊，老太太怕是要和孫女聯起手來，讓老金真把炸雞弄出來，做下去。”
“我覺得老金師傅做炸雞的勁頭還挺足的。”
“是，老太太也這麼覺得。”
幾十年不成器的兒子，要是真為了自己的女兒願意拚一把，老太太估計是樂見其成的。
走在陸辛身邊的沈小甜突然停下了腳步。
陸辛回頭看她，看見了一臉的笑容。
“是你給老太太出了主意吧？”沈小甜對陸辛說。
男人皺了一下眉頭：“我……我像是那麼聰明的人麼？”
沈小甜眨眨眼，說：“你不光聰明，你還是個善良的大好人呢。”
陸辛聽了這話，臉上又掛了招牌式的“無奈”出來。
“你能不能彆叫我大好人了？換個說法行麼？”
“你聽膩了呀？”
“嗯，炸雞，你天天吃，你也膩呀。”
“好吧。”
沈小甜走在了陸辛的前麵。
“人美心善！”
橋中央，她轉過來對陸辛說，還豎起了一根大拇指。
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