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簡晗是被一串信息提示音叫醒的,當她看到第一條消息的時候,還有些睡眼惺忪,隨著的進行,她也逐漸清醒,接著越來越驚奇,她乾脆的在床上坐直了身體,拉了拉聊天框旁邊的滑動塊,一拉到底,中間無數行漢字飛速略過,也不知道sos先生一共發了多少條。
簡晗麻溜的從床上爬了起來,用冷水洗了把臉,徹底清醒後,從頭開始看起了sos先生的留言。
sos先生:紅燒肉的起源,這個很有趣,很多地方都寫到,紅燒肉就是東坡肉,但是仔細研究一下二者的做法,就會發現其中的明顯不同,東坡肉是把肉放進瓦罐裡,再添加黃酒燜燒而成。
紅燒肉是用小火慢慢熬出來的,最重要的是要把肉裡的肥油都給熬出來,吃的時候才會肥而不膩。
這麼一比較,很容易發現,紅燒肉的製作方法更簡單,東坡肉的做法更南方。
另外一種關於紅燒肉的起源似乎更靠譜些,年關歲尾,祭祀祖先,講究君子端方,紅燒肉是所有肉類裡切的最方正的。
紅燒肉曆史上有兩個發展高峰,一個是蘇東坡改良過的紅燒肉,被稱為東坡肉,另外一個是現代的一位領袖以愛吃紅燒肉著名,而這位領袖又非常得人們的愛戴。
簡晗聚精會神,一個字一個字的讀了過去,滿心感恩,她沒有想到,自己隻是隨口一提,sos先生竟然查了這麼多資料,還刨根問底的把紅燒肉給尋本溯源了一番!
簡晗看完了紅燒肉的曆史,緊接著看向了下一條消息。
sos先生:紅燒肉的做法,簡單的劃分,可以分成南方做法和北方做法,其中南方好放糖,北方喜醬油,也就是紅燒肉的兩種上色方式:炒糖色和老抽。
接下來,sos先生在簡晗麵前展開了一堂彆開生麵的紅燒肉製作課程,從肉塊的準備開始,大麻將塊,小麻將塊,分彆煎製多久才會變的色澤金黃,炒糖色的需要多少時間上色,放老抽又是多大的火。
一點點的論述,每一次都有清晰的配圖,簡晗看的目眩神迷,對sos先生已經佩服的五體投地。
終於,sos的消息滑到了儘頭,簡晗不由自主的屏住了呼吸,看向了那個經過了無數次實驗後,得到的最終成品——
隻有區區十三塊,每一塊都隻有拇指的指甲蓋那麼大,小巧的可愛,下麵九塊,按照三橫三縱,排成塔基,上麵又四塊,組成了雙層的小塔,旁邊用西蘭花和胡蘿卜片裝飾了一角,西蘭花和胡蘿卜片上被淋上了濃鬱的紅燒肉的湯汁,紅綠色彩的搭配非常的有視覺衝擊性。
簡晗已經無法用言語來表達自己的心情了,這哪裡還是紅燒肉,簡直是藝術品!
她迫不及待的回複了sos先生:好想吃!口水ing!
sos先生很快回複了她:哈,已經被貪吃的朋友乾掉了!
sos先生緊接著又發了一條消息:忙活了一天一夜,我去睡一會。
簡晗看著一天一夜四個字,心裡一陣溫暖,又有些過意不去,馬上回複:那您趕緊去休息吧!正好我練練手。
雷奧看著簡晗的回複,輕快的吹起了口哨,旁邊的維安拿著白麵包片把最後一點湯底都給蹭的一乾二淨,打著嗬欠隨口問道:“什麼事這麼高興?你泡了個東方小妞麼?”