吃完午飯，何珍饈乾勁十足地和大家商還債問題。
一頓飯後，大夥的肚子飽了、膽子也壯了起來，還債的希望如星星之火般燃起，他們竟也敢肖想一番一百兩銀子怎麼還了。
“二娘，祖師爺有沒有什麼指點？”何父小心翼翼地問。
何珍饈掃了一眼，何家個個身皆著麻布，男人穿圓領短衣，戴著方便乾活的“襻膊兒”，女人渾身不見半點金銀飾，可見大家的日子過得很是清貧，恐怕也拿不出多少做生意的本錢。
十來二十文一斤的豚肉（豬肉），恐怕是消費不起了。百來文一斤的羊肉更是不敢奢想，何珍饈劃掉了灌湯包、角子、甚至蛋炒飯，隻往廉價賤物上去想。
難怪贈她春盤碎片，春盤可以做成純素食，它夠便宜！
“祖師爺給了我一張春餅的方子，翁翁奶奶阿爹娘娘，咱們明天擺攤賣朝食可好？”
阿娘田秀珍眼前一亮說：“春餅好啊，眼下這個時節正合適吃春餅！”
素菜不值幾個錢，好比最脆嫩的竹筍一文錢一斤，香甜的韭菜、蓬蒿也貴不到哪去。大夥都心知肚明二娘為什麼提議做春餅，囊中羞澀的他們根本沒有多餘的錢拿去折騰。
何父略有擔憂地說：“春餅好是好，可是城裡好幾家都有賣，咱們做春餅會不會賣不出去？我看剛剛吃的蛋炒飯就很不錯，保準生意好。”
何明心中微不可見地搖搖頭，愈是這種簡單的吃食愈是難以討好食客。
“放心，我心裡有數。”何珍饈說。
……
春寒料峭，新抽的柳絲細細如刀裁，北地冰雪初消融，汴京早已有了春意。
何家小攤擺在東水門附近，這裡雖然離最繁華的市區較遠，但靠近城外的市集尚算“繁華”。
何珍饈正在攤著一張薄餅，它五寸有餘，薄如蟬翼、恍若蠶紙般潔白如玉。
她正在做春餅，它又喚春盤。與後世的春卷類似卻又不完全相似，春餅皮不用炸，吃的就是剛出爐那綿軟的勁道。春餅皮夾雜各色時蔬，吃一口仿若嘗儘春天滋味。
說起春餅，何珍饈便要想起陸放翁那句“春餅吾何患，嘉蔬日可求”。
全詩大意是：今年冬天的雪很少啊，雖然是臘月裘衣已經不用再穿了。於是忍不住去逛山林遊園，我看見楊柳已經柔軟抽芽，便心想不用再擔心做春餅的材料沒有了，新發的時蔬長得多好，想來不久就能吃上春餅。
陸放翁連冬日裡遊園望見柳枝抽芽、都忍不住惦記一下的——正是何珍饈手中的春餅。
可見春餅的滋味有多麼鮮美。
何珍饈依照菜譜的步驟做春餅，頓時感到困難。菜譜做春餅的步驟，要求精細到時蔬該切多細都有。一會細如發絲，一會細如柳條，十來種蔬菜切下來何珍饈已經是汗流浹背。
她到底也知道為什麼如此，食物的薄厚粗細影響入口的滋味，好比未醃製的魚片入口，極細極薄的情況下能讓人覺得滑潤不油膩，倘若切厚了便覺反胃。而孜然噴香的烤羊肉大口大口吃方覺爽快。
是以方子即便麻煩，何珍饈也順著照做，即便無法事事遵循，譬如將薑絲切成發絲粗細。
何珍饈的刀工還是很能唬人的，刀落如劍影，刀鋒的寒光微微映在她的眉眼中，案台唰唰地聲音響起，各色細絲從刀的另一側安然平鋪。
過往的商旅如織，行人見了這驚豔的刀工也要忍不住駐足，停下來看一看她切菜。
他們看著何珍饈緩緩的用麵皮把各色細絲卷成筒狀，薄如繭紙的麵皮露出紅、翠、青、黃幾種豔麗的顏色，交相輝映極是養目。
何父拿起一卷入口，隔著綿軟輕薄的春餅皮，齒間能感到細絲寸寸斷裂，濺出清甜的汁水，香甜鮮美。他目中露出驚詫，不敢置信地看著二娘。
何珍饈做好春餅，笑著吆喝道：“賣春餅啦，好吃又便宜——”
這麼好吃的春餅，不來吃，虧大了。
作者有話要說：*
何珍饈：我的圖譜真美~
給我兌！吃土也要換它！
不就是氪金嗎！
氪！
一家人就是要整整齊齊！
後來——
養圖十年，貧窮如狗o(╥﹏╥)o
平生君：過於真實引起不適了
*
摘自《臘月·今冬少霜雪》陸遊
今冬少霜雪，臘月厭重裘。
漸動園林興，頓寬薪炭憂。
山陂泉脈活，村市柳枝柔。
春餅吾何患，嘉蔬日可求。
宋時陳元靚的《歲時廣記》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤。”
昨天看到了好多眼熟的老讀者，感謝你們來看~
*
感謝在2022-05-12 15:59:20~2022-05-13 22:01:05期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：羊羊羊 10瓶；花花 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！