他們何家雖然窮，但誌氣從來沒短過。善良和軟和都是有限度的，既然處處忍讓沒有用，那就迎難而上，他們要跟劉姐角子搶生意！
他們連死都不怕，難道還怕了區區一個劉姐？
何翁翁長長地歎了口氣，心情複雜地捋了一把胡子。很多年前，劉家的鋪子不過是何家產業中微不足道的一張薄薄的契子，家業散了之後何家跌入泥裡，連霸有他們產業的人家，如今也能仗著一個小鋪子抖擻起來，欺他何家後人。
真是……龍遊淺水遭蝦戲，虎落平陽遭犬欺。
……
彆苑。
兩個暗衛回到彆苑後兩人領了一百鞭懲罰。
何珍饈的日常十分普通，整日不是泡在何記乾活，便是奔走在彆苑、劉府之間。今日是節日，人潮如流，他們稍不留神何珍饈就被撞入河中。
謝自在負責行刑，一點也不手軟。想來他們太小瞧何娘子，認為她僅是普通的市井之女。沒有把她的性命當做首要任務，最後居然淪落到讓主子親自下水救人。
她的命很珍貴，侯爺能不能回西北全靠她。
夜間，謝肅北攜帶著一身寒氣歸來，謝自在從鍋中端出了何娘子晨間熬製的清湯燕菜。
“侯爺喝完燕窩祛祛寒。”
燕窩色澤如雪，晶瑩剔透，謝肅北飲了一口，燕窩滑而不膩，湯汁鮮醇，毫無雜味，沁人心脾。他連飲了兩碗，喝完燕窩後他的麵色恢複血色，一股暖意從胃中升起。
不管那何廚娘今夜給謝肅北添了多少麻煩，就這一手熬燕窩的手藝便能讓他再忍一忍。她的心思很細膩，每次總能做出適合他口味的菜肴。
……
次日。
淩晨時分，何嘉仁從屠宰場購入了兩百斤豚肉，連並雞、鴨、新鮮河魚、河蝦等物。
兄長回來後何珍饈便起床，調製做餃子的餡料。豚、雞、鴨、河魚、河蝦各自切成肉丁，調料磨成粉末，拌入肉中醃製一夜。
餃子的麵皮要勁道、綿密軟滑，口感才屬上乘。何珍饈取麵粉，加適量水，麵皮反複摔打抻拉，加入堿水和鹽，使得餃子皮吃起來更勁道、不容易煮破。
雞湯與筒骨、鴨熬製一夜，吊成鮮美的湯汁，留作煮餃子的湯底。
天還未擦亮，州橋街的路人漸多。何記的食客上門便聞到了一股與以往不同的香味，再抬眼看何記的菜譜上多了一道時鮮角子。
食客驚喜至極，他們家終於推出新品了！灌湯包與春餅雖好吃，朝食隻賣這兩種未免單調。
不過增加了菜單，卻也引來了愛吃灌湯包的食客的不滿，原本何記的灌湯包每日供應量就很緊張，何記專心做灌湯包便好，可是它居然還三心二意地賣起了角子，不免落入俗套，態度一點也不端正。
汴京少的是一家角子店嗎？汴京缺的明明是好吃的灌湯包店！
食客們關心地問：“何老板，你家怎麼做起角子了？”
“何老板，你家的灌湯包味道挺不錯，就是不知角子做得好不好，有沒有彆家那般好吃。”
有的客人不免抱怨，“為什麼要賣角子，角子哪裡有灌湯包好吃？”
這時包子黨和角子黨頓時爭執了起來，議論到底是包子好吃還是角子好吃。
何家人忙了一夜，學做角子學得焦頭爛額。他們學了一晚終於做出了所有人都驚豔的角子，天色破曉，何父擦了一把額間的汗水，一掃滿臉的疲憊，臉上全是滿足。
他信心十足地站在店裡，笑眯眯地說：“彆擔心，保證讓大家滿意，讓你們吃了還想再吃！”
他和兒子笑逐顏開地吆喝道：“來嘍，前十份角子送給客人吃，先到先得。來嘍——來嘍，何記的角子！”
“角子開業第一天，不限購嘍。”
他的話音剛落，方才還在爭執著的食客立即搶光了十份不要錢的角子。
何記的餃子分為乾、濕兩種，乾的即是餃子，濕的是餛飩。五份餃子、五份餛飩，每份角子均是各有千秋，餡料不一。
第一位客人拿到了四喜蒸餃，四喜蒸餃狀若“田”字形，四個格中分彆有豚肉、筍丁、河蝦、薺菜，食客輕咬一口，餃子皮薄餡厚，流出濃濃的湯汁。春筍鮮嫩脆滑，蝦肉彈牙鮮美，豚肉滋味醇厚，薺菜清新，沁人心脾。
口感層層遞進，層次分明，把各色食物的本身的滋味發揮得淋漓儘致，直叫人吃得爽快！客人幾乎要跪倒在何老板的麻布褲下，捂著心窩小口小口地吃餃子。
世上竟有如此美味的餃子，他要收回剛才那些虛妄的話！
他錯了，大錯特錯！活了二十多載今日方才醒悟過來……他這輩子沒吃過好餃子，才會覺得餃子不好吃！
另一位食客拿到了河鮮餛飩，先飲一口濃湯，醇厚味美的湯汁撫慰清晨初醒的胃，輕易地讓人感受到晨時人間煙火的美好。
碗中的餛飩皮薄如蟬翼，猶如遊動的長尾錦鯉，他輕吮一口，滑潤的餛飩皮即破，裡麵的肉餡是河魚與河蝦製成，味道不僅鮮美，還脆爽滑彈，咬起來滋味甚爽，咀嚼之間唇齒留香。
不知不覺，食客居然把一碗餛飩吃得乾乾淨淨，湯汁一滴不剩。要不是眾人皆望著他，他還要點臉，否則恐怕會控製不住自己，想要舔.舔那碗。
“好吃！太好吃了！我要稱何記的角子乃天下第一角子館！”
“我這輩子從來沒吃過這麼好吃的角子！”
其餘客人見了這十位試吃的人，臉上皆是一副如夢似幻，陶醉不已的表情，立即舉起錢瘋狂地朝何老板說道：
“老板，給我來十份餃子，都打包好，我拿回家孝敬爹娘！”
“我要三份，四喜餃子、元寶餃子、一份河鮮餛飩。”
……
“何二娘子，我要五份三鮮水餃！”
清晨，何記排隊的食客很多。後麵的食客見了前麵的顧客吃得滿嘴流油，一副陶醉得飄飄欲仙的模樣，急得抓耳撓腮，隻恨自己今日為何不早些起床。
他們心裡不約而同地想：前頭的食客真不要臉！嘴巴上說著不喜歡吃角子，結果輪到自己買角子，一口氣就是十份八份地要，搞得後頭的食客排得望眼欲穿，半天也沒有挪動位置。
此時他們終於想起何記那條“每人隻許買兩份”規矩的好處。
輪到第五十八個食客，他深呼一口氣，攥著拳頭威脅道：“何老板，哪個花樣還有剩就給我哪個。要是吃不上餃子，我今日就在你店裡住下了……”
何父無語地看著他，為了讓這個人彆住在店裡，他們便是累死也得讓他吃上這份餃子。：，，.