劉姐險些摔了個趔趄，這點錢連平日的零頭都不夠！她僅僅離開了一個白天，怎地角子館便折騰得翻天覆地了？
劉姐角子館是州橋街最大的角子店鋪，剛開店時口碑很不錯，味鮮肉美，東家也舍得用昂貴的肉類做角子，無論早中晚三個時間段都坐滿了客人，生意一度很火爆。然而十年過去，劉姐角子的味道是一日不如一日，用料也不新鮮，態度越發敷衍。
今日愛吃角子的客人偶然發現州橋街尾有家不起眼的小店，他們賣的餃子便宜又乾淨，味道甚為鮮美，初初一嘗驚為天人！他們頭也不回地奔去了何記。
賬房先生如實地把何記今日賣餃子是如何的火爆，客人又是如何從劉姐轉移到何記一一告訴劉姐，劉姐嘴裡一直在念著“不可能……這絕不可能”，陷入瘋狂的情緒中不願意拔.出來。
恰好此時，她聽見往來如織的行人自發的讚美。
有一個人心情複雜地說道：“何記角子真好吃！我爹娘午間吃了一份，連忙把我打發出來給他們買角子。唉，何記的角子是那麼容易吃得上的嗎？買份羊肉麵回去湊合湊合算了。”
他的朋友搖頭說：“此言差矣，要買就一定得趁今日去，何記隻有今日不限購買，以後每人便隻能買兩份了。明天你得和妻兒一塊來排隊，全家人才能吃上何記角子……”
這麼一聽，那路人頓時不再抱怨，連忙趕去何記排隊。
劉姐角子館的客人全都聽到了這番話，還沒邁入門口的客人頭也不回地往何記走去；正欲付賬的客人收回手裡的錢，走出了劉姐餃子館；更氣人的是連吃到一半的客人聞言，也扔下了筷子好奇地走出去尋找何記鋪子。
劉姐連忙跑出劉姐角子館，竭力挽留客人：“客官彆走——來店裡吃角子，每位客人均送一碗水果。”
她儘力擠出笑容，“今日東家心情好，咱們劉姐家的角子，每碗半價！”
劉姐家的角子一份要賣二十文，有羊肉、河鮮的更貴，價格直逼五十文。就算價格對半砍那也還是不如何記，何記家的豚肉角子才十文，魚蝦角子不過二十文。劉姐的吆喝，對於客人而言毫無任何吸引。
劉姐家的賬房先生撥弄著算盤，看著東家的竭力挽留一點效果也沒有。
他歎了口氣，說道：“何記的角子我吃過了，滋味甚美，劉姐角子便是回到鼎盛時期也敵不過他們。何氏重獲菜譜勢頭正勁，東家不該去觸他們黴頭。不讓他們擺攤在此也就算了，怎麼能讓親戚沒收了人家的攤子？”
賬房先生不忍地繼續說：“何氏一族做菜頗有天賦，祖上出過七八個禦廚啊……汴京這一支隻是沒落了，可是人家在江南還有另一脈，頗有聲譽啊。你說我們角子賣得好好的，何必去尋他們不快？”
總而言之就是一句話，莫打落水狗，焉知人家會不會遇雨化龍？幸虧賬房先生不知道老東家還派了兒子去害何家的娘子，否則他肯定要連連搖頭，說一句自作孽。
劉姐氣得雙手發顫，心裡幾欲嘔血。她忽然之間被賬房先生點醒了，他們劉姐角子起初跟何記沒有任何競爭，頂多是剛開始時被何記分走一點微不足道的客人，可是到了後來，他們甚至還蹭上了何記的光、漲了進項。
那時候她看著何家人風雨無阻地來州橋街擺攤，不過眼紅發幾句牢騷便罷了。她不禁回憶起來，當初是為什麼那麼恨何家，欲要置他們於死地？
她不停地回憶，直到想起了剛開始時，有個食客常常來吃劉姐角子，那食客頻頻為劉姐角子惋惜，不斷地給她支招……
……
何記鋪子。
天黑了，夜市燈火通明，飯館食肆的燈火亮起的時候，何家鋪子熄了燈。
何記往日經營隻需用去一袋麵粉，今日用光了五袋。全家人從早忙到天黑，連續不停地工作了將近九個時辰（1時）。
乾到最後連何父都感到雙眼發昏，隻恨不得一頭倒在床上，大睡個三天三夜。
他好久都沒有那麼累過了。何翁翁乾到中午時便去睡了一覺，小輩們中途也稍稍休息了個把時辰，唯有他一直在忙碌。他撐著笑容，勸走了何記最後一個食客。
“抱歉啊，我們要歇息了。客官要是覺得好吃，明日再來。”
何父掛上了打烊的燈籠，淡淡的燈光照亮了店鋪前的方寸之地。許多慕名前來的客人看到“打烊”的燈籠，惋惜的離開。
何父收回了戀戀不舍的目光，他看著那溫暖的燈光，心窩一片暖洋洋。他們今日靠自己的努力，為何家、為女兒爭回了一口氣。
一樓鋪子從白日的熱鬨，重新歸於寂靜，他拾階走上二樓。
他的妻兒、父母、弟弟一家開心地數著銀子，何嘉信驚喜地感歎了一聲，“我們今日居然收到了貴人的打賞！光打賞便有十兩銀子，我們平時一天都掙不到這麼多錢！”
他抱著碎銀，開心地笑了起來。蓮娘笑吟吟地說，“不止，今日咱們買包子、角子、春餅的進項一共有二十三貫又三百二十一文！”
雖然以後不太可能有像今日這般拚命，但今日餃子的受歡迎程度遠超乎他們所預料。三娘何佳肴促狹地道：“今日劉姐角子的進項恐怕很糟糕，咱們這二十三貫裡起碼有十貫是來自他們家的。”
全家人聞言臉上露出笑容，他們終於揚眉吐氣了一回，眉間一掃昨日的沉寂。
何嘉仁忽然說了一句，“今日咱們掙了那麼多銀子，豈不是再過兩天我們就能去還賣身債的錢了？翁翁，阿娘你快算算賬！”
何父看著開心的家人，心裡跟喝了蜜一樣地甜，彎起的唇角怎麼也壓不出。