在江城的時候，顧謹謠手裡還有很多知根知底相熟的人可以用。
在這邊，除了幾個主要的管理跟領班，彆的全是招進來的。
麵試的時候，他們大概能了解一下員工的想法跟本事，但人品這個東西隻有相處久了才會慢慢呈現。
神仙水的事情，顧謹謠連最親密的人都沒有說，更不可能讓底下的員工察覺到不對。
要是她的秘密被發現，會惹來殺身之禍。
商量了兩天，顧謹謠的菜單子已經列好了，她讓幾個師傅挑一個會做的菜品，展示一下他們的手藝。
過幾天就開業了，以後店裡的菜都是他們來做，當然要看看合不合要求。
主廚的位置沒定，五個師傅也很賣力，隻想在老板麵前表現下實力。
五個主菜師傅，一個白案師傅，各自在菜單裡挑了一個拿手的。
這次後廚的油用的是從油坊那邊拉過來的菜籽油，東西一入鍋，那香氣完全不同。
菜還沒出他們就在心裡暗喜，今天也不知道怎麼回事，水平突然大增，光聞著味兒就知道這次的菜品很不錯。
有人甚至做起了廚師長的夢。
隻是東西一上桌，大家相互嘗了下，心中震驚。
六個人，五個熱菜，一個紅豆煎餅，個個都是精品，這是怎麼回事？
幾個師傅都挑不出對方的錯，顧謹謠嘗了嘗，卻是搖頭。
吃了太多加神仙水的東西，她做過實驗和對比，可以感覺出菜品的不同。
這麼好吃的菜老板居然還不滿意？
幾人暗自疑惑，老板的要求未免太高了。
聽說她也是廚師，這麼年輕的廚師，能品出個好壞麼？
他們這麼大的時候，還跟在師傅屁股後麵洗菜打雜呢。
顧謹謠跟著郭坤學廚的時間不長，但是郭坤是什麼人，他教出來的每一道菜，都是經過自己日積月累的打磨，在原有的基礎上不斷地改進、精研。
隻要出自他的手，跟外麵的已經有很大不同了，自成一係。
所以顧謹謠嘗過他們做的，才會挑出問題。
顧謹謠指著一方櫻桃肉，“這個成色很好，口感也很不錯，軟膩度也還行。但是外形不夠美觀，在選選材跟刀工上欠了一些火候。而且在左邊緣下還有一根短短的豬毛，處理得不夠認真，很影響客人的食欲。”
顧謹謠這麼一說，大家都睜大眼睛看過去。
果然在一個毫不起眼的地方發現了端詳。
做這道菜的師傅剛開始聽老板說他的東西成色好，口感好，還挺高興的。
後麵就越聽越想流冷汗了。
顧謹謠將五個菜都做了點評，有肯定，也有需要改進的地方。
最後，她挑了個宮爆雞丁重新做了一遍。
她也知道隻是說難以服眾，自己也得上手展示一下。
這一年多，顧謹謠除了坐月子那個月，每天都會練習廚藝，特彆是刀工，去年冬天她光蘿卜就買了近千斤，全部用來練刀工了。
如今的顧謹謠早已經不是那個靠著神仙水發家的村姑了。
她拿上刀，往案板前那麼一站，幾人就知道，這是個行家。
宮爆雞丁這道菜顧謹謠在家也經常做，現在就是信手拈來。
從動刀配菜到東西出鍋，全程自己動手，也不過七八分鐘。
菜上桌，她讓大試一下。